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第八章 李铁牛（第1页）

“铁牛叔，从你这么多年的厨师经验来看，评价一下他家做的菜咋样？”

一顿酒足饭饱之后，江长生几人慵懒地依靠在真皮椅背上，一副“满足了满足了”的表情，好不快活。

闲来无事，江长生更是一时兴起，想让自己手下的这个大厨聊一聊。

同时也想看一看系统能给出一万工资每月的厨师，究竟在什么档次，方便他进一步掌握系统的规则。

“额……”

被点名的李铁牛微微一愣，但听出老板似乎是想要考验自己，没有像之前那样推脱，立马认真了起来。

“老板，那我就简单说一下……”

“之前服务员也介绍过了，这家餐厅的菜，都是这里的厨师私人改造过的，很多做法和传统做法不一样……

比如原本这道丸子汤正常的饭店是煮出来的，可是他们是先过了一遍清油，又冷却处理，然后再去过汤煮，给这道汤菜增加了一些酥脆的焦褐口感。

确实这样的改动让这道菜和之前的传统做法有了些许不同，但不知道这算不算是为了创新而创新。

相对来说，我还是更喜欢传统的做法。”

说起做菜，李铁牛竟然一改平日里唯唯诺诺的性格，整个人好像都自信了起来，还真有那么几分大厨的气势。

只听他侃侃而谈道：

“但值得一提的是，这里所有的菜都偏向于清淡口味，哪怕是辣口菜也会将辣度做的恰到好处，甚至不会将辣味留到下一口，只凭这一点可以说厨师对味道的把控十分恐怖……”

“再来说这里的刀工，酸辣土豆丝的土豆丝每根的大小几乎都是一致的，而且既没有过大导致口感过硬，也没有切的太细，影响土豆丝的爽脆，可以说是将刀工的把握做到了最佳。

只是这个火候嘛，和前两样比没有那么厉害，但也绝对算是出类拔萃……”

“能把刀工、味道做到这么厉害的厨师，我是真的少见。”

面对这里厨师的厨艺，李铁牛毫不吝啬的夸奖起来，从语气中就能甚至看出一点点李铁牛对对方的倾拜。

江长生立刻笑着接了一句：“这儿的主厨，都得是年薪过百万了，要没点能耐，谁会请他啊。”

“什么？！百……百万！？”李铁牛露出不可思议的神情。

显然一个厨子的薪资能有这么高，实在是超出了他对这个行业的认知。

面对李铁牛的震惊，江长生却只有笑而不语，有能耐的人，在哪里都能赚大钱。

不过他反而是有些奇怪，没想到李铁牛竟然会把这的大厨捧的这么高。

毕竟在他吃起来，这的菜真的很一般，起码在他心中不值这个价，他还以为李铁牛会和他一样的想法呢。

可听完铁牛的介绍，江长生突然又觉得自己可能错了。

难道这就是内行看门道、外行看热闹？

江长生好奇的问道：“要是你来做这些菜，能做出啥水平？”

“我的话……”

李铁牛微微有些停顿，然后有些不好意思起来：

“老板，你是知道我的，小餐馆炒菜，都习惯大火大油，不然喂不饱人，焦点糊点的都不是大事，所以火候和味觉的掌控力上，我跟人家实在是没法比啊。”

可能是怕辜负江长生对他的期待，李铁牛说话的时候一个劲的低头偷瞄江长生，然后像是生怕江长生不满意一般，连忙补充道：

“不过老板，要是论刀工的话，我不说比这里的厨师强，但一定也是差不了多少！”

“哦！？”

江长生双眸陡然一亮，眼中闪露一丝惊喜之色。

刀工能和这里的厨师一比？

那岂不是超强了！？

莫非这就是系统对李铁牛的认可之处？

似乎也只有这个可能了。

……

……

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