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68 学厨 9 雷大厨侃侃而谈安然等人（第1页）

雷大厨侃侃而谈，安然等人听着却不耽误嘴上的功夫，一盘九转大肠很快干净了，安然这才想起还没喝酒，赶紧起身举杯敬雷大厨——

这顿饭大家吃得都很好，每道菜做得味道都很到位，看看那些空了的盘子就知道这些菜多受欢迎。酒喝到一半雷大厨被人叫了去。四个人更没顾及地敞开吃！坐上没人谈拜师的事，这事稍后再谈不迟。

直到饭吃完雷大厨都没回来，张文婷打了包说是回去她和李泽明吃。她没喝酒，就是为了开车，四个人坐在奥迪车里这才谈安然拜师的事。

“你觉得雷师傅的手艺如何？”梁鸿宇问身边的安然，如果定下他要去说一下。

“手艺是没得说，但我的时间有些散，有时可能出去忙事，不可能天天跟着在酒楼学。如果可以，我想要单独教学，尽量快一些，练手的事我可以在家练。费用上一年五万如何？材料费我会另算。”

梁鸿宇点头，表示知道了，这事他会跟雷朋商量。

第一天梁鸿宇特意去找了雷朋，雷朋一听扑哧笑出声：“那姑娘真的想学厨？看她那水葱的样子，能颠大勺？还是能切菜？没见到人我不确定，见到人我可以肯定那姑娘受不得做厨子的苦！”

“雷哥，不是做厨子，是学鲁菜！”

“有什么区别？只要想学好做菜就得练基本功，如果她坚持就来，跟我这批徒弟一起学。大家学的她跟着学，我再抽时间教教她，时间最好上午，下午和晚上没啥空！”

“行，谢谢雷哥！”

“你小子！是不是对那姑娘有意思？如果这样我会好好教的！”雷朋笑着道。

“她是我战友的表妹，人不错，雷哥费心！”

“三天后来吧！”

周末梁鸿宇去李家吃驴肉饺子，也将消息带过去。

“晚上我去雷师傅家看看去可以吗？”安然包着饺子道。

“要不我跟你去！雷师傅晚上一般不在家。”梁鸿宇道。

跟个熟人也好，安然又问了问带什么好？嘴上说着手一点不慢，一只只胖乎乎的大饺子排着队放在蒸屉上。

张文婷不住吸鼻子闻着馅料，好香！好香！

“这是我们老安家祖传的手艺，我爸黑心，调馅从不让我调，说是安家的手艺传男不传女。不能让外人学了去！”安锦绣说起这些就想起了死去的老爸老妈，心里难免涌起感怀。

“老爷怎么能这样？安然表妹不是女人不也学了吗？”张文婷为婆婆打抱不平。

“那是后来没办法，安家不能后继无人。”安锦绣一句后继无人将有些人拉回现实，这就是安然必须面对的。

饺子很好吃，以至于张文婷吃得抱着肚子直哼哼。最后说着以后再也不吃撑了，撑着比饿着还难受！

安然第一日晚上在梁鸿宇陪同下去雷家拜访了一下，没见到雷朋，只见到了他和前妻生的大儿子雷沐泽，还有后娶的小媳妇王娜和后来生的小儿子雷沐睿。安然佩服雷朋的能力，与相差一十来岁的小妻子一起生活也不知道累不累？看小媳妇那穿衣打扮也知道是个花钱的主，也怪不得雷大厨那么敬业！

儿子十六七，小媳妇看着也就一十几岁，小儿子才三四岁。这三人一起安然居然感觉到和睦融洽！十六七的男孩应该正值叛逆期，能跟后妈和平相处不知道该说男孩心大还是小媳妇本事。很快安然就领教到了小媳妇的语言交际能力，真会说！也怪不得能将家经营的一团和气！

安然本想将钱给小媳妇，后来想想只留下了两瓶酒、两条烟，两个精美的锡茶叶罐。儿子那么大花钱的地方应该多的是，也不知夫妻俩会不会为钱争吵？这钱给雷大厨最合适，怎么分配让他说了算。安然还真的做对了，这是以后她才知道的。

两人出来安然默默无语，梁鸿宇似乎察觉到安然在想什么，道：“说起来雷哥在女人上是对不起雷大嫂的，以前的雷大嫂是和雷大哥吃了不少苦头的，两人白手起家从没到有，真是一点点做起来的。

后来有了积蓄开了一家饭馆，从饭馆做到了酒楼，雷大嫂起早贪黑跟着一起忙，那是一个很能干要强的女人。可有了钱雷哥就动了歪心思，跟一名服务员有了染。他没想离婚，可王娜不愿意藏着掖着，偷偷怀了孕就找雷大嫂摊牌。

雷大嫂也是个硬气的，要了一笔钱成全了他们！孩子也没要就走了，谁都不知道去了哪儿。雷哥不是没后悔，可事已至此就认了。好在王娜很会哄人，你也看到了，她和沐泽关系还不错。”

安然心里凉凉的，男人啊！你把女人当什么了？小媳妇如果不好是不是会很后悔，那时候才知道糟糠之妻不可弃！小媳妇会来事一句就这样吧！随后将前妻弃之脑后吗？

安然没再说什么，任由梁鸿宇开车送回家。梁鸿宇感觉的安然的不开心没敢再说什么，他不知道自己会不会那句话没说对惹恼了这位姑奶奶。

安锦绣知道侄女要长期住在这边很高兴，房子开始施工，安然抓空开始翻阅大量书籍为学厨艺做准备。她觉得想成为一名好厨师要学的东西很多很多，不管是食材还是用具，还是地域风土人情都要了解才好。

那一世她学了很多关于香料、料包、配伍、卤煮的知识，那一世的经历和陈家那本笔记对她受益匪浅。既然学鲁菜首先就要了解一下鲁菜发源地山东，安然拿起一本《山东饮食》翻看，整本书讲述的是齐鲁地从有人类开始的漫长历史。人活着首先是温饱，饮食是人类生存发展的基础，人类历史也是一部饮食发展史，千年文明在薪火中不断绽放发展变化着——

鲁菜起源于春秋战国，形成于秦汉，到了明清时期已经成为宫廷菜的主体，是北方菜的代表。鲁菜也逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶州派，以及包括德州泰安在内的济南派两大流派。并有堪称‘阳春白雪’典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的个地方菜和风味小吃——

安然静静捧着书非常投入地看着，她真真切切懂得了看的书越多反而感觉自己知道的越少，真是知识无处不在，只要你想学，有永远学不完的东西！

第一天就到了去酒楼的时间，雷朋这次选了六个徒弟带，都是一十岁左右的毛头小子，看着像是刚毕业的学生，而且大多来自农村。

别问怎么看出来的，安然一看就能猜出八九不离十！

早上酒楼的人除了采买上货的都没来，宽敞明亮的大厅只有他们，几个小伙子看还有一个姐姐一同学厨都很兴奋，怎么说来着？男女搭配干活不累！就是学厨有个姐姐也好啊！

雷鹏说了很多规矩和在实践锻炼的重要性，也就是你摘菜，那是让你了解菜的特性，你切菜，那是练刀工，你端盘子，那是让你学会了解客人——

不要抱怨，吃的苦中苦，方为人上人！安然不知道雷朋能不能将这群人忽悠住，现在的孩子很早熟，他们知道的比你想像的还要多。

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