超级兵书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第30章 逗傻柱（第2页）

并且表示以后会多多照顾生意，老板乐的眉开眼笑的。

离开老板家，赵远找了个没人的空当，把包子收进了空间里面。

回到家，今天没有不开眼的来找事儿。

家里还有一些狼肉，还有一只兔子。

赵远决定做个麻辣兔肉。

反正自己不缺肉，偶尔吃点粗粮，让大家看看就行了，不用一直装模作样，毕竟他家里有肉，整个四合院的人都知道，也不怕有什么麻烦。

取下兔子，剁成小块。

冷水下锅，先焯水，锅里加葱姜，白酒。（因为没有料酒，所以用白酒代替。）

白酒是赵远买的散装酒，就是为了做菜的时候用的。

大火烧开，去除浮沫，然后把肉块捞出来，过一遍清水，把表面的脏东西清洗干净。

起锅烧油，油热之后，加入葱姜蒜爆香，然后兔肉下锅，大火翻炒。

直到兔肉表面金黄，加入清水，酱油调色，食盐味精冰糖适量。

加入花椒八角香叶桂皮干辣椒调味。

当然，也可以炒糖色，但是赵远嫌麻烦，所以就按照简单的方法来了。

但是掌握好火候，以及调料的使用，两者之间做出来的成品并没有什么差别。

反倒是糖色火候比较难以掌握，火候轻了挂不上颜色，火候重了就会有苦味儿。

盖上锅盖，大火烧开锅，然后转小火慢炖。

四十分钟左右，赵远打开锅盖看了看，尝了尝味道，感觉咸淡适中，肉质鲜香而不腻，火候掌握的正好。

这个时候，大火收汁，等锅里剩下一点汤的时候，就可以出锅了。

赵远拿过来一个小一点的搪瓷盆，把兔肉盛进盆里。

再把锅里剩余的汤汁浇在上面，由于汤汁里面含有糖分，所以是粘稠的状态。

浇在肉上面，在撒上葱花，看起来贼有食欲。

从赵远做饭开始，院子里就有不少人开始流口水了。

甚至还有人小声的咒骂，但是由于这两天，赵远的表现比较彪悍，倒是没人找麻烦，甚至是大声说话的人都没有。

把兔肉端上桌，拿过碗筷，然后又从空间里面，取出来两个素包子。

这是老板免费赠送给赵远的，还不知道是什么馅儿的呢。

夹起一块肉放进嘴里。

“嗯，香，虽然比不上饭店的大厨，但是差距也不会太大了。”

咬一口包子，白菜粉条的馅料，吃起来很可口，不得不说，这家的包子真不错。

谍战：我听劝就能抓间谍  华缨录  一夜怀崽后被豪门大佬娇宠  恐怖的妻子们[gb]  和废物雌君的互演日常  老婆她总自1为是  才不要和血族公主谈恋爱  听说我男朋友死了之后[末世]  [足球]异瞳者  被挖骨换血废材大小姐杀成绝世女帝云九柳牧渔萧辰全文免费阅读完整版  开局宫女，实则谋士  揍敌客们天天被人偶挑衅  闺蜜双穿！嫁皇权！助我夺后位  都市：浪子回头，国家请我破大案  斗罗：重生成团宠，我疯狂开挂  火影之星噬  貌美万人嫌又修罗场了[快穿]  猎杀我的白骨老公  年方六十八，合欢宗里我安家！  情满四合院之彪悍人生