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763 甜真甜（第1页）

一个报纸包，打开了，里面是一捆叠起来放的宽叶韭菜。

纸包里包了一天多，现在一打开，折起的韭叶自己回弹，还能摊开呢。

多鲜亮。

展开了得有半米多长，宽叶短梗圆尖尖，打开了韭菜味窜鼻子。

正是天汉特产的冬韭。

张老可是有很多年没见过这种韭菜了。

抚摸着韭叶，连连夸赞，“好，真好，种的真好啊，味道冲。”

“是吧。”王师傅洋洋得意，“咱今天主食吃包子，韭菜鸡蛋素馅的，再熬一锅香米粥，就用咱洋县西沟村的香谷米。”

说着又把另外一个包放下，“韭菜鸡蛋的素馅，画龙点睛是得放核桃仁。这是秦岭上的山核桃，个头小，香着呢。剥出核桃仁，碾碎了拿豆油一炸，更香。”

“都别闲着，韭菜择了，核桃剥开。我和面去。”

这话也就王师傅能说，年纪够大。

真跟老家来人串亲戚似的。

张老和张奶奶乐呵呵听从安排，捏起韭菜开始择。

骆一航和曹秘书负责夹核桃。

一边干活，一边接着聊。

聊聊家乡那山，那水，那冒着炊烟的村庄，那石板搭的小桥，那记忆中的乡愁……

聊了一会儿，刚刚有了一丝丝伤感。

王师傅和完面出来，又拎着一个小陶罐过来了，“瞅瞅，我做的浆水，全用的花辣菜，面有点剩，张老，擀点面条再给您弄一小碗浆水面吃得下不？”

张老乐呵呵探头看着坛子里，深吸一口气，“这浆水好，清亮。”

看着就是想了。

“行撒，就一人一小碗，不占肚。”王师傅拿着浆水菜回去厨房。

骆一航借着话头，又开始聊浆水，“王师傅做的浆水就是好，我家里不行，我家邪门的很，每次做都能给做坏了，每年夏天啊，还得靠我舅舅家救济。”

张老闻言哈哈大笑，“做浆水啊，得用陶罐罐，还得有引子，我们那里啊都是用醪糟水当引子，做的浆水清清亮亮，酸丢丢嘞，再点上几滴油辣子，美滴很，美滴很。”

说起在天汉家家要做的浆水菜，张老可有的聊了，乡音全想起来咯。

骆一航马上送上大拇指，“您真内行，我回去就试试，也用醪糟水当引子。”

这会儿功夫，王师傅又出来了，手里拿着个大碗。

“啥子美滴很？还有美滴很的嘞。”“有浆水，再弄个菜豆腐。张老，块豆腐还是活豆腐？”

他这回改策略了，不问能不能吃，只问吃哪种。

张老果然“上套”，回答道：“块豆腐。”

王师傅笑道：“您还吃娃娃饭嘞，块豆腐好，块豆腐劲道。”

块豆腐和活豆腐是天汉菜豆腐的两种版本，块豆腐是压过的，成型，比较紧实，年轻人喜欢；活豆腐是没有压的，比较碎，松软，老年人爱吃。

张老吃块豆腐，说明还年轻。

说着，王师傅又把大碗放到张老面前，并择好的韭菜收走，“再挑挑豆子，皱巴巴的小粒豆豆，看着丑，吃着香。”

王师傅又给张老安排个活。

反正手不能闲着。

菜豆腐要从做豆浆开始做。

豆子没泡，怕提前泡好了放坏。

不过没关系，带着豆浆机呢，直接磨，顶多是豆渣多些，其实更好，菜豆腐需要用豆渣。

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