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第85章 擅长做面食（第1页）

这一天涂志明做了很多事儿。打狼，分狼肉，给何东福送药，供销社采购，去大队申请配枪。大队书记格日勒很给面子，涂志明申请往上一交，他立即签了字表示了同意。接着涂志明拿着签了字的申请书，在大队的枪械库领到了一把五四式手枪，外加五十发子弹。他本想着领长枪的，但长枪太重，远没有手枪这么方便。而且他空间里还有三把手枪呢，领一把手枪能掩人耳目，以后那三把枪也可以随便拿出来用了。晚上秀芝包的狼肉馅儿的蒸饺，牛凤英帮忙调的馅儿。牛凤英是河南人，特别擅长做面食。现在说起面食必谈山西，其实是片面的。实际上整个北方都是以面食为主，各具特色，各有所长。其中山东、陕西、河南、河北的面食文化尤为深厚。山东的馒头，又大又白，松软可口；陕西的油泼面、裤带面，辣油香浓，满口生香；河南的烩面，味浓面筋，营养丰富；河北的驴打滚、炸酱面，别具一格，风味独特。这些地区的面食不仅口感各异，制作工艺也各有千秋，可以说丝毫不逊色于山西。狼肉没有剁的特别碎，蒸饺里的肉太碎了不好吃。狼肉腥膻，而且略微带着酸味，牛凤英加了沙葱、野姜、野芹菜掩盖。饺子蒸熟了，香气四溢。小碗儿里倒上酱油、醋、辣椒油当做蘸料。涂志明用筷子夹起一个，沾了一下蘸料，咬了一口。秀芝一直盯着他看，眼睛亮晶晶的，期待着她的反馈。有点烫，他嘶哈嘶哈的咀嚼着，好不容易才咽了下去。“好吃吗？”秀芝问。馅子虽然不是她活的，可面是她活的，饺子也是她包的。“太好吃了！”涂志明给秀芝竖起了大拇指。秀芝弯着眼笑了，也夹起一个饺子吃了一口。各种浓重的滋味混合，有种奇特的香味儿，味道十分特别。她点点头说：“郭嫂子活的馅儿真好吃，她今天主动帮我调馅儿，我还有点儿没信着她呢！”涂志明笑着说：“郭嫂子做面食可有一手了，听谝子哥说还能用面做十二生肖呢，可厉害了。”“是吗？那我可得和她好好学学，到时候做给你吃。就是不知道我能不能学得会！”“我媳妇儿这么聪明，啥学不会啊？准保一看就会！”秀芝听言笑了，用手背挡着嘴，“谦虚”的说“我看也是！”说完她忍不住咯咯咯的笑了起来。蒸饺味道很好，俩人的饭量更好，竟然把一锅的蒸饺全都吃了。涂志明自己都觉得奇怪，这要是前世，小孩巴掌大的蒸饺他能吃个四五个就算多了。结果现在随便一顿饭，竟然吃了十个不止，秀芝也吃了七八个。难怪这年头的人吃了上顿不想下一顿呢，不管做多少个东西，基本都是吃光光，可不是不用想着下一顿么。吃完饭，秀芝收拾碗筷，涂志明去河边挑了一担水。回来的时候，秀芝告诉他，王富兴已经把狼皮和狼骨头送来了，被她放进了仓房。他进了仓房，看狼骨头被剥得干干净净放在了墙角。两张狼皮刚刚剥下来还很软，弯折着堆放在一边，看着好大的一堆。鞣制狼皮是个费时费力的活，需要耐心和细心，最好自己来。把狼皮挂在篱笆墙上，和秀芝两人拿着菜刀一点点儿的刮净残留的肉和脂肪。然后扛着狼皮到了河边，用肥皂认真清洗狼皮，小两口一人一张，反反复复的清洗，直到洗出了狼皮的本色才作罢。清洗完的狼皮份量可真是不轻，两张加在一块足有一百二三十斤了。涂志明没舍得让秀芝扛着，一个人湿咋的也比两个人强。到家后，把米缸清空搬到了院子，然后把狼皮放了进去。进屋把洗脸盆拿了出来，开始配置酿皮子用的鞣制液。鞣制皮子的方法有很多，运用的材料也千差万别，他用的是最简单的。盐、苞米面儿、芒硝按比例放进洗脸盆，然后加入清水倒入缸里。盐和苞米面家里有现成的，至于芒硝就不得不动用系统了。接着往缸里倒水，刚好没过皮子即可。其实本地人都用盐碱土鞣制皮子，涂志明嫌弃那种鞣制方法太过费时了，而且效果也不够好，就没有采用。该做的事情做完了，剩下的就是等待了。之后每天早上翻动一下皮子即可，大约七八天这两张皮子就能鞣制好了。把米缸盖章盖好，涂志明进了屋。秀芝已经烧好了热水，铺好了被褥。上手扒去了他的湿衣裳，前前后后上上下下擦洗了个遍，这才把他送进了被窝。接着秀芝也擦洗了身子，没脱内衣，拧干毛巾伸到里面划拉。涂志明就趴在那里肆无忌惮的看，看得小丫头面红耳赤。等小丫头擦干了身子，钻进了被窝，突然从旁边拿出一本厚书来。借着煤油灯的灯光涂志明看清楚了了，正是那本“赤脚医生手册”。“怎么想起看这个来了？”他笑着问道。“我想和你学文化，要不然你做的事儿我都不懂！”秀芝回答。“学文化可是很苦的啊！”“我不不怕苦！只要你愿意教我，我一定好好学。”这还说啥了，既然媳妇寻求进步，那必须好好教。只不过中医之学博大精深，不但需要理论，还需要实操，难学得很啊。涂志明为了教会秀芝，耗费了大量的精力。可秀芝依然学得云里雾里，眉头直皱。所谓“日日精进，久久为功。行胜于言，善做善成”。看来这做学问还是得循序渐进，慢慢来才行啊。…………吃过早饭，外出牧马的信号响起。秀芝一面帮着涂志明收拾行囊，嘴里却在不停的嘟囔。“说话不算数，说好带我去放马也不带我去。有甚么啊？不就是把马赶到吃草的地方么，然后割草么？一天天的不着家，还不肯带我去。说什么辛苦，我又不怕苦！”：（）穿越牧马人，截胡秀芝做老婆

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