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398 美食需要交流（第2页）

别说菜系了，本地特色菜都没有几个。

主要是从古至今物产都够丰富，也一直都很封闭，生活在这里的人闷头自己过小日子，还不咋缺吃的。

对外不交流，对内也没有什么开发美食的欲望。

丁蕊就跟骆一航说过，丁蕊的爷爷，六十年代末从帝都过来盖三线厂的时候，本地人连猪肝猪心都不吃的。

那可是六十年代啊。

丁蕊爷爷他们一帮帝都人，从老乡家里买猪肝猪心这些下水，一分钱能买一堆，猪肺直接赠送。

买回来支起大锅，撒上从家里带来的调料，有烧饼豆腐就做卤煮，没有就做吊子，给他们吃的美啊，连着念叨了好几十年。

后来本地老乡学精了，从一分钱涨到两分钱，最后涨到五分钱。

再再最后，本地人也学着吃下水了，价钱就变得跟帝都差不多，好日子没有咯。

丁蕊说这个事的时候，骆一航还问过爷爷，爷爷说当初都不吃内脏，杀猪宰牛的内脏要么喂狗，要么钓鱼，觉着腥，臭，也不会做。

后来建三线厂的时候发现来的北方人竟然花钱买，可把他们美坏了，挣了好多钱。

然后村里人要去帮着盖厂子，大生产。

桄桄爷还有骆一航爷爷他们，就把做内脏的手艺学了过来。

但是吃的次数也很少，骆一航的印象中，家里做内脏，猪肝啊大肠啊牛杂啊的次数，一只手就数的过来。

市里的饭馆饭店也很少见内脏。

等等，等等……

骆一航好像抓住了什么……

美食需要交流。

近些年交流的可不少啊。

抗战时候。

三线时候。

全国各地的人都来过。

还待了不短的时间。

就像骆一航家，平安沟，就被带着有了好多北方习俗，比如每逢大事吃饺子，比如喜欢炸的东西，比如春味吃炸花椒芽，比如会做内脏了。

而丁蕊他们家，帝都来的三线厂工人们，也被影响着吃火锅，吃面皮，吃菜豆腐。

拿辣锅涮羊肉片蘸芝麻酱韭菜花酱豆腐，就是丁蕊的最爱。

所以……

“王书记，咱们市里应该有各地的美食的，恐怕还有许多跟本地相结合的吃法，只不过没有流传开而已，如果把那些发掘出来，应该会挺有效果。”

王书记好奇了，“咱们还有这种？还很多？”

“可能会很多。”骆一航回答道，“上世纪六七十年代，三线建设，咱们这里迁来了得有上百家三线厂吧，几十万人。都是从全国各地来的。每个厂子，都有一个到几个本地的支持村，交流的多了，互相借鉴，恐怕会产生不少新菜肴。”

然后骆一航将自己的经历说了一遍。

一边说着，一边思路清晰起来，有主意了……

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