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第四百二十六章 蔚来新希望（第1页）

“哦？钱总还有更好的办法？”

刘勇好眼神微动，其他人也来了精神，准备听听这个沪上热门大富豪的生意经。

葛伟东却一脸麻木，长叹了一口气。

又来了，他又来了。

连他妈养猪他都能指导。

钱才看一桌人都是搞金融互联网的，也懒得卖关子，笑呵呵道：“刘总川陕的肉禽运送成本过高，但可以在当地进行深加工嘛。”

刘勇好听罢，却连忙摆手道：“钱总这种想法搞不得，我们的生猪年产要近千万头，做深加工，无非就是香肠腊肉罐头肉松火腿，很多产品不仅对部门有要求，销量还跟不上，我们的肉，主要还是要端上餐桌成菜的。”

“谁说深加工不能成菜？”

钱才说着，高深莫测地笑了笑。

“我们要做的深加工，就是把你川陕的猪，端到京上广深的白领，金领的饭桌，甚至办公桌上！不仅是猪肉，连猪大肠毛血旺，我都能卖掉！”

“哦？”刘勇好眼冒金光，立即把双手撑到了桌上，有些激动道。

“钱总，快说说！”

钱才手指在桌上敲了敲，仔细回忆了一下，开口道：“我们要做的，叫做预制菜，就是以各类农，畜，禽，水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选和调制等工艺加工而成的半成品，或者是成品。

比如毛血旺，九转大肠，猪肉小炒，我们都可以先成菜，再保存嘛！冷链运输，到地冷保存，当然，不可避免有添加剂，但物流和销售越完善，产品添加剂就可以越少。

这种模式，可以把你们中间的生畜分销环节给砍掉，甚至把餐馆加工环节都砍掉，畜肉到上桌之前，有多大利润，刘总自然清楚，我们就挣这个渠道的钱，卖价，可以比餐馆成品菜便宜30%，当然，餐馆也可以来我们这里购买嘛。”

大家都陷入了沉思。

沈军很快敲了敲桌子：“钱总，成本是不是还是太高了？餐馆吃的可是环境哦。”

钱才笑了笑，手指对着周围扫了扫：“我说的可不是这种宴客餐厅，是街边的小菜馆，预制菜再好，精致程度上也没法将就，当然，口味上，也没法和小餐馆一样细化，但是卖量高的产品，我们可以出两三种口味嘛，只要销量跟得上，一个方便面也可以出十几种口味不是？”

刘勇好摸着后脑勺，一时被冲得有点晕，也找不准逻辑点，只好问道。

“钱总，这个搞法…毕竟没有试过，市场是不是不太好接受哦？”

钱才笑着摆摆手：“那是我们的事情，你如果要我跟你讲其中的难点，我也可以告诉你，我总结为四点。”

说着，抬手，掰着手指道。

“想不出，运不好，做不到，卖不掉。

想不出，不是指预制菜这个主意，而是具体的产品需求，走什么模式，不同的地区，什么菜卖得好，消费者有哪些需求，想不到。

而消费者市场的反馈，尽在我们把握，我们直接通过超市售卖，甚至直接开设加热台，小饭桌，让顾客直接在我们的CBD超市用餐，获得最直接的回馈。

运不好，是指冷链物流，这个我们已经在展开了，今年之内，我们的超市物流就会展开到南方14省2市，运输生鲜的冷藏车，我们会大量的采买，接下来随着我们的超市往京城布局，还会开通京城线。

做不好，指的也很广泛，菜品的还原，规格设计不对，包装材料找不到，美食料理创意不够等，这也是我们主要的问题，但包装材料方面，沈雯老板不是在这里吗？你们能不能解决？”

沈雯眼神微微发亮，愣是没想到今天来，居然还有他的生意，算了算，又小心询问道。

“多大的需求量？”

钱才身子往后靠了靠，笑道：“刚才刘总年产多少头猪，不是都说了？你打个对半，一头成年猪至少200来斤，精细的厨师，一个猪头都能做12道菜，一头猪下来，能出一百六十斤肉吧？至少两百份菜，他还有禽类蛋类产品，你算算嘛。”

光是猪就五百万头，菜品…这不是上十亿？

沈雯一听，当即拍桌：“如果你们真能要这么多，那我的分厂就可以开到刘总的养殖基地里去！”

“哈哈哈……”

钱才也笑了：“对嘛，除了菜品研发需要的厨师和技术人员，我看咱们沪上的兄弟们就能解决大部分问题。”

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