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第九十三章 腌制泡菜（第1页）
正是夏初的季节，宁圆圆抬头看了一眼天上的太阳。
日光刚刚好，旁边凑过来一个汉子，是西郊农场的佃户。
“大小姐，那些水果和菜我们吃不完，现在城门关着，家家户户也都有粮，我们根本卖不掉啊。”
宁圆圆看着天上的太阳，戴上了帷帽，“既然如此，那就把它们都晒干吧。腌上也行。”
“晒干？”
旁边几个佃户道：“腌上？”
宁圆圆点点头是啊，“吃不完的蛋就腌成咸鸭蛋，咸鸡蛋。”
“家里盐够的，就把菜放在坛子里面腌起来。”
茂阳县的百姓们以前都是经历过穷苦日子的人，一听宁圆圆说，把这些菜用盐腌起来。
他们大惊失色，“那要用多少盐啊？”
宁圆圆想了想，按照这些菜的数量，应该用不少。
百姓们思虑了一会儿，“用盐腌上会更好吃吗？”
宁圆圆想了想，酸辣可口的泡菜肯定会更好吃啊。
“大家可以量力而行，腌制出来的泡菜酸辣可口，晒干的干菜炖肉也香，你们想怎么做就怎么做，我都会教给大家。”
宁圆圆道：“大家想学的就来学。”
宁圆圆又想了想，她口述一遍估计会有人记不住，于是她吩咐下去。
“再给我找几个先生，要能一五一十把我说的话都记下来的先生。”
“就在一个时辰后吧，大家想学的都可以过来学。”
这些话吩咐下去了以后，西郊农场的佃户们立刻就行动了起来。
“快来呀！宁大小姐要教我们各种菜的储存方法了！”
“大家不用担心家里的菜吃不完坏掉了！”
乡亲们奔走相告，老老少少慕名赶来。
宁圆圆看着这里的人实在是太多，便叫来林嘉柏。
“组织一下官兵吧，人太多了。”
林嘉柏看着西郊农场聚集了那么多人，他对宁圆圆道：“要不然辛苦你多讲几遍？”
“我每次只放一百人进来，中间四十，两侧每一侧各六十。前面的人蹲着，后面的人站着。”
“你看如何？”
宁圆圆点头，“没问题，就这么办吧。”
“那我的食材就得多准备一些了。”
一个时辰过后，宁圆圆把东西都准备好了，写书先生也足足找了十余位。
西郊农场来围观的人排起了长龙。
官兵围了一层又一层。
“乡亲们稍安勿躁，每个人都有学习的机会，大家排好队，每次进去一百人。”
因为时间太过紧迫，前排的座位都是些凑数的石块、木板，没有座位的就站着，有的人为了能看的更清楚，愿意最前面去坐在地上。
宁圆圆看着人数差不多了，就开始讲。
“大家家里面的菜应该就番薯、红薯、萝卜、白菜最多了吧。”
众人点头，“没错。”
“大家家里的番薯、红薯、萝卜可以像我这样切成片，放在干净的瓦片上晒干。”
“一定要多晒几天，晒成番薯干，红薯干，萝卜干，一定要摸着上面没有一点水，才可以放在布包里面存放，而且一定要放在干燥通风的位置，不要接触到水。”
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