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毕竟一起排过队，这么一会儿互相都已经熟悉了，不少人还聊了起来。

“是啊，我们昨天?中午也不知?道，都是十一点来的，结果排队排到下午才吃上，所以今天?才想着早点。”

之前说话的人一听，连忙问道。

“你们昨天?已经来吃过了？怎么样，这儿的菜真像孟杨推荐的那么神？”

“孟杨是谁我们不知?道，是我女朋友看了网上一个美妆博主的vlog，才拉着我一定要来吃的，结果这吃了还想吃，要不是住宿都满了，我俩怎么也得订个房间，把?这菜单都尝上一遍。”

说话间，已经有人点好?了餐，沈兰记好?十来张单子后，先送了一次到后厨。

“小筠，外面客人先点了一波菜，你看看。”

时筠接过点菜单，“今天?人比前两天?应该好?点吧。”

前两天?是周末，在云间简直都快被客人挤爆了。

本来三个人手?脚快点，基本也能忙得过来，但自从越薇离开后，不少豪门圈里的千金小姐们都跑过来，差不多把?三楼都住满了。

沈兰只能先是在村里找了好?几?个相熟的婶子，把?洗衣服，清理房间等杂活给交了出去。

因?为房间都住满了，甚至开放预定的未来三个月也全都满了，所以倒是不怎么需要人在柜台接待住宿客人。

反正?只要有人问起，那也只有没?有空房这一个答案。

结果推荐标一上线，这来吃饭的人也是越来越多了，他们只能又加了钱，让婶子把?收拾桌子洗碗刷锅的活儿也接了。

沈兰就专门负责点菜，时振远打下手?和上菜，时筠作为主厨，就这样才堪堪能维持农家乐的运转。

前几?天?的周末还一度出现了人太多，营业时间都快结束了，外面还有不少排队的人没?能进来坐。

沈兰事?先出去说了好?几?次接待量满了，但那些客人还是不愿意走。

最后只能一人发了个有标记的纸条，作为第二天?免排队的凭证，这才把?客人们劝走。

今天?是工作日，客流量倒是比周末下降了些，至少看起来差不多能接待完了。

时筠和时振远看完点菜单就开始忙碌了，他们先把?食材都整理好?，然后一些可以事?先进行?处理的，都先切好?码起来。

得即时处理的，就洗好?放在篮子里，保证要用到的时候直接能拿到，不会手?忙脚乱。

“我先把?绿豆沙煮上，爸妈，还有几?件事?想跟你们商量下。”

时筠接过菜单，一看上面基本都有绿豆沙牛乳。

夏至一过，天?气是越来越热了，这绿豆沙牛乳就是时筠才换上的甜品。

绿豆沙清热解暑，配上牛乳，是道正?适合现在这时候喝的甜品，所以几?乎进店的人，全部都要点上一碗。

还好?这绿豆沙可以提前准备，否则时筠根本就忙不过来。

绿豆已经提前泡好?了，外表有些发胀，时筠先把?它们捞出来，加上山泉水一起煮。

大火烧开后，时筠拿起勺子在锅里搅了几?下。

因?为提前泡过，所以煮了一会儿，绿豆就开始脱壳了，时筠拿出滤网，把?空壳都捞了出来，不然会影响到绿豆沙的口感。

接下来就是慢慢熬了，脱了壳的绿豆，会逐渐粘稠出沙。

趁着熬绿豆的功夫，时筠拿出个笔记，这是她昨晚整理的。

“首先，我觉得店里得每周得休息一天?，可以是周二或周三，这一天?只供应住宿的客人固定套餐，不另外开点菜的桌了。”

时筠这话一说，时振远和沈兰也点点头表示同意。

从开业起，店里就没?休息过。

以前客人不算多，每天?也还不累，但最近天?天?连轴转，要不是时筠给他们饭菜里都加了灵气水滴，恐怕都坚持不下来。

“第二，每日能接待的客人得限量，一旦超过绝不再接待，避免后面还出现周末的情况。”

在云间接待能力有限，与其为了多接待点客人降低质量，她宁愿选择限流，至少能保证每道菜的品质，也不会让客人来了排了队，最后吃不上东西。

“最后，得再找一个手?艺至少能有我八成的副厨，这样不但能分担一部分菜品，我有事?的时候也可以撑住店里的营业。”

最近农家乐太火爆，厨房里她是主力，时筠就连拍视频的事?都有些耽误了。

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