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第65章 065 账目（第1页）

“姐。”沈念尘正在油灯下看书，见到姐姐进来，就站起身来。

“念尘，之前让你整理的账本，你弄好了吗？”

“嗯嗯，我弄的差不多了。”沈念尘说着，就拿出一沓厚厚的账本来：

“姐，我跟你说，我发现了问题……”

沈向琬走上前来，在弟弟的位子上坐了下来。

她拿起账本，前后翻看了一下，微微的皱了皱眉头：“鼎香楼现在已经入不敷出了？”

沈念尘有些惊讶：“姐，你还看的懂账本？”

若是不开店做生意，一般人确实是看不懂账本的。

可前世，沈向琬在京城的酒楼做到大厨的位置，得到东家的赏识，东家出资给她，又另外开设了一家店。

她自己掌勺兼管理，怎么会不懂账本？

“你这账目记的详尽，一看就懂了。”沈向琬冲弟弟微微一笑。

沈念尘被姐姐夸了，脸上现出一抹红晕来，也就忘了再追问其他。

“那是，我记账，可比咱爹要详尽的多。”

沈念尘说完这话，脸上又现出一抹忧色来：

“姐，最近半年，咱家店里的生意，真的是越来越不好了，每天光食材成本，就要五两银子，可收入最好的时候，毛利也不过七八两，再扣除杂七杂八的，真的是已经在赔钱了……”

不用沈念尘解释，沈向琬也看的出来，照这样下去，不出两个月，鼎香楼就得关门大吉了！

前世，沈向琬离开了沈家，从来不知道，鼎香楼已经到了这个地步。

而沈九娘一心只在厨艺方面，对账目的这种事儿，不怎么上心，之前一直是交给葛俊生管理的。

沈向琬这二十几天来虽然在后厨忙碌，但也一直在观察家里的生意。

她觉得客流量是很不错的，按道理来说，酒楼是可以正常维持下去的。

但为什么账面上这么难看？

问题出在哪儿了？

不行，她一定得查清楚，这其中到底是怎么回事！

第二天一早，沈向琬起了个大早。

这个时间，正好是鼎香楼采买的时间，每天管采买的，是苏凤。

鼎香楼的食材原材料，分为三个部分，青菜，肉类，鱼虾。

青菜是葛家庄的人每天早上送来的。

肉类和鱼虾则是苏凤亲自去集市和九里河的码头挑选采买，她在那边买好了，付了钱，再找人给送回来。

这两天，薛宝玉薛宝莲接连出事，苏凤自己更是连胳膊都断掉了。

不过，就算是这样，采买这件事儿，苏凤还是没有交给别人。

每天一大早，她就出去了。

这一点让沈向琬很是在意。

苏凤真的会对鼎香楼的工作，这样的负责任？

要是真的负责，那么，她为什么已经连续半个多月白天不干活，躲在后院伺候儿子？

为什么大堂的活可以不干，可是，采买这件事儿，她却不肯松手？

这其中，必然有什么猫腻，她今天一定要弄清楚了才是。

书院今天正好放假，沈念尘得知姐姐要查账，自告奋勇的要帮她，沈九娘也加入其中。[：]玫瑰小说网已改网址，玫瑰小说网已改网址，玫瑰小说网已改网址，大家重新收藏新网址，新手机.版网址

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