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第161章（第2页）
「不行，哪有自己给自己挑礼物的！」
「咱们的关系，你当然能给自己挑，今日碰见你喜欢的随你买，如何？」
「好！」
京里眼线多，张九如已来了京城，虽说还没到上任的时间，也得先去拜会上官，因此这几日不断了应酬，早出晚归。
宁澜带着阿南丶阿北和张长瑜一同去街上了，有张长瑜在，清楚了王夫人和张长远夫妇的喜好，礼物就很好买，因此没花多少时间。
张九如还有一个二弟，也是王夫人所出，虽说宁澜没有见过，礼物也为他也准备了一份。
之后几个人就在街上闲逛，尝了许多京城特有的美食，烤鸭丶蜂糕丶麻酱糖饼丶熬肝丶炒肺丶百果年糕等等。
一天下来，几人吃的心满意足，回家之前又各拿了一串冰糖葫芦在手中。
这里冰糖葫芦除了传统山楂的，还有红海棠丶山药豆丶橘子瓣和荸荠做的，宁澜各都买了一样。
只有张长瑜带着些遗憾，「可惜今儿个没挑到我中意的东西，只叫你买了一些吃食，实在是便宜你了。」
「那这样，明儿个中午你过来，我做一样你没吃过的吃食，你若吃满意了，这事就算过去了可好？」
「好，就这样说，」张长瑜好哄的很，皱巴巴的脸上瞬间带了笑。
在京里转了一圈，宁澜不可避免的想到老北京的传统美食，什么灌肠丶爆肚丶炒肝儿丶卤煮火烧丶白水羊头等等。
除了炒肝儿是在熬肝和炒肺的基础上研制出来的，其他的大都是明清时期传下来的，而宁澜要做的就是卤煮火烧。
宁澜不爱吃下水，卤煮里面的却除外。
最初的卤煮是根据清廷流传出来的「苏造肉」做的，苏造肉是用五花肉煮制，价格较高，大部分老百姓吃不起，所以就用了猪头肉和猪下水代替，久而久之，发展成了现代的卤煮火烧。
当天晚上宁澜就把做卤煮所需的猪肠丶猪肺丶豆腐等食材报给了后厨，次日清早食材一送过来宁澜就开始忙活。
张九如起床不见人，找到了厨房，「一大清早忙什么呢？」
「昨日跟长瑜说好要给他做个没吃过的吃食，且得煮好几个时辰，九哥中午也回来吃饭吧。」
「成，」张九如趁人不注意在宁澜额头印下一个吻，「你不许太惯着长瑜。」
猪下水虽不贵，但是处理起来特别麻烦。
宁澜招呼过来厨娘帮手，先在猪肺中灌满水，然后用竹签在外边均匀扎上小孔，让血水顺着小孔流出。
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