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腊月二十三又叫“小年”,”小年“一到,几乎所有的工作就都停了下来,大家伙儿眼里好像就只剩下了一件事情,那就是准备过年。
就连养老院工地上也都停了工,没办法,人家工人干了一年,就过年这几天能休息一下陪陪家里人,你就算出再多的工资,人家也不肯在这个时间加班,兜里揣着刚刚到手的后半年的工钱,早就归心似箭了。
赵二鸣让大福子代替自己,又在村里刘长利家摆了几桌,就算是放假前提前给工人们拜年了,但他却忙的连陪自己工人吃饭的功夫都没有。年底几个工程需要结款,他得陪着自己的甲方吃吃喝喝,这些日子都是在饭桌前连轴转。
中心厨房的供货商们也都喜滋滋的排着队,等着会计李保安和助手许志远给对账,对完账签字确认以后,就回去等着红旗餐饮管理公司给打钱了。
收到这笔钱以后,就可以踏踏实实的过个好年。
有那些相互之间比较熟悉的菜贩子、肉贩子还有海鲜佬就约着,对完账以后,先在村里找一家一起好好喝一杯。
忙了一年下来,是该找个机会相互交流一下,毕竟干的都是同一行,哪一家餐饮店需要什么样的供应商,哪一家结账痛快、哪一家压款压的厉害,这些都是商业信息,相互之间多交流一下没什么坏处。
当这些供货商来到曾经路过无数次的村里,想踏踏实实的当一回顾客、好好吃顿饭的时候,却发现,想找一家有空位子的经营户,好像有点不容易。
偌大一个村子,大中午的几乎都是客满!
“难怪这个厨房需要的供货量那么大,这几十家农家院就赶上几十家餐厅的客流量了!”菜贩子感慨。
“你别美,听说他们弄了自己的种植基地,以后的供菜量可没准不从你这边走了!”肉贩子提醒着。
“这我早就知道,跟他们韩厨聊过,他们自己种的都是些尖货,那种大路菜以后一样不少,都得从我这走,这都说好了。你的肉类不也是一样嘛,人家有自己的藏香猪还有滩羊还有走地鸡,但是日常的肉食不还得走你这?”菜贩子分析着,一点也不着急。
当然不着急,微信里又接到了厨房里发过来的明天的订单,订菜量比前一天又多了两成,还特别叮嘱了,整个春节期间供货量可能还会增加,要求必须得保证供应。
像这样用货量大的厨房就得当成祖宗供着,用货量大,结账还非常及时,说好一个月一结账,到日子只要对账单上没毛病,签好字以后两天内,货款准能及时到账。
如今这样的商业环境下,有个这样的客户就太难得了,别的餐饮店每次想把货款结回来,不跑个两三趟,不给库管会计送点烟酒的,就不可能能顺利的拿到钱。
当然这家厨房入库管理也比别的地方严格一点,对菜的质量还有份量卡的就非常紧,不像别的地方,随便糊弄几句就能过得去,菜根上多带点土、往菜里混点别的东西压一压称,像这样的伎俩在这里一概都是行不通。
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上次胡建省的海鲜佬送来的虾里面,被查出来冻了个秤砣,结果当天就被取消了供货资格,换成了今天的这位供海鲜,听说他跟以前供货的海鲜佬还是亲戚,但是现在也变得规规矩矩,给这家厨房送货已经不敢再耍什么花活了。
三位供货商在村里溜溜达达,就赌了这口气,今天中午非得在这个村里吃上这顿饭不可!
......
山后的中心厨房,一种厨子们正在忙的热火朝天,姚远也一反常态,站在炉灶前,认真的在炒菜,当然,他头锅的位置早就让给了韩明,现在只是委委屈屈的站在厨房的角落里,耍着大勺。
小红英在一旁看着,眼睛都不带眨的,也真是奇了怪了,这位小姑娘怎么就喜欢上了厨房里的活计,这一放寒假,几乎是天天泡在厨房里面,找不到姚远,就给韩明当起了小尾巴。
姚远反手一个拉勺,干脆麻利的把一盘土豆丝扣在盘中,招呼小红英:“行了,这是最后一个菜,端上去,咱们开饭!”
原来这个货是给自己炒的工作餐。
二楼餐厅里面,大刘、鲁胖子和赵杰正在优哉游哉的喝着茶,等着这位大厨上齐了菜,好开饭。
姚远已经意识到,公司的体积越来越大,他本身就是一个厨子,实在是没能耐管好这么大的一个摊子。
现在的厨房在韩明的管理下可以说是井井有条,不用自己再多操心,可是年后预制食品厨房一开、再加上这个二层的餐厅也准备开业,自己肯定就会分身无术。
在加上被赶鸭子上架,弄起来的养老院,还有那个副产品幼儿园,这两个项目再一启动,就迫切需要管理人才。
同张成万、关鹏还有鲁胖子商量以后,大家都一致推荐,大刘就是现成的好的管理人才,光让他当个顾问就太屈才了,不如挖过来,让他管理养老院还有幼儿园这两个项目。
挖人挖到自己老爷子头顶上,鲁胖子对于这件事毫无压力,他现场就给老爹打了个电话,在敲定老头来村里过年的日期以后,顺嘴说了一句大刘的事,那位鲁政好大老板便欣然同意了。
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