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第168章（第1页）
第168章
博览会落幕的次日清晨，俞周骑着辆半旧的自行车，载着苑小桃往首都大学的方向去。
穿过几条栽满老槐树的胡同，他在一栋红砖小楼前停了下来：“这是研究所的家属楼，邝家明就住隔壁单元，我跟同事借了间空房，离学校近，你住着方便。”
苑小桃跟着他上了二楼，推开门，不大的房间里摆着一张木板床、一张书桌，墙角还有个旧木柜，收拾得干干净净。
她放下行李，把从下洼乡带来的书籍资料整整齐齐地码在书桌上，又将行囊放进柜子里，心里顿时踏实了不少。
接下来的日子，苑小桃一头扎进了资料整理里。
每天天不亮就起床，伏案写写画画，将系统里【图书音像区】的现代农业技术一一整理出来。
俞周研究所的工作时忙时闲，赶上不忙的日子，他便会来叫上苑小桃：“走，带你逛逛琉璃厂。”
琉璃厂的上午最是热闹，青石板路被往来的人踩得光润，两侧的老字号铺子鳞次栉比。
字画铺的幌子随风摇曳，古玩店的橱窗里摆着铜瓷玉器，墨香和檀香混着街边小吃的香气，在空气里酿出一股子烟火气。
两人挤在人群里慢慢逛，俞周熟门熟路地领着她拐进一家卖糖画的铺子。
摊主是个白发老师傅，手腕一转，熬得金黄的麦芽糖汁就在石板上龙飞凤舞。
不多时，一只活灵活现的小凤凰便跃然石板上，粘上竹签递给苑小桃。
她咬了一口，甜香在舌尖化开，带着麦芽特有的焦香，不腻不齁，是小时候的味道。
往前走几步，一股更勾人的鲜香味飘了过来，循着味儿望去，只见摊子一角支着口小铁锅，锅里的清水微微沸腾。
摊主正麻利地摆弄着案板上的肚丝，旁边的牌子上写着“新鲜爆肚”。
俞周拉着苑小桃过去：“这家的爆肚好吃，你来尝尝。”
摊主是个利落的中年汉子，见两人过来，嗓门洪亮地招呼：“两位同志，来份爆肚？羊肚仁、羊散丹、牛百叶，要哪样？”
俞周爽快回答：“各来一份，多放麻酱。”
苑小桃凑到案板前瞧，只见那肚丝切得讲究。
羊肚仁切得薄如蝉翼，羊散丹带着细密的纹路，牛百叶则撕成了均匀的条状，颜色都是干干净净的粉白，看着就新鲜。
说话间，摊主抓起一把肚丝扔进滚水里，手腕翻飞，用漏勺轻轻搅动，嘴里还数着数：“一焯、二翻、三捞起，多一分太老，少一分太生！”
不过十几秒的功夫，他手腕一扬，肚丝就被捞了出来，控干了水，盛进白瓷盘里。
紧接着，他舀起一大勺浓稠的麻酱，淋在肚丝上，又撒了点碧绿的香菜末、艳红的辣椒油，滴几滴陈醋提鲜。
最后撒上一小撮椒盐，一盘香气扑鼻的爆肚就端到了两人面前。
苑小桃迫不及待地夹起一筷子羊肚仁，蘸了蘸麻酱，送进嘴里。
刚一入口，她就忍不住睁大了眼睛——
那肚仁的口感简直绝了，没有半分腥膻气，只有羊肉独有的鲜香。
牙齿轻轻一咬，“咯吱”一声脆响，脆嫩得像是要在舌尖化开，丝毫没有嚼不动的柴感。
麻酱的醇厚裹着肚丝的鲜，辣椒油的香辣在舌尖散开。
陈醋的酸意又恰到好处地解了腻，几种味道交织在一起，鲜得人舌头都要打颤。
她又夹起一筷子牛百叶，这百叶的口感和肚仁又不一样，更有韧劲些，嚼起来“咯吱咯吱”的，越嚼越香，每一丝纹理里都渗着麻酱的香味。
咽下去之后，嘴里还留着一股子清爽的肉香。
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