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第三百话 小屁娃子（第2页）

“姑娘，您叫我买的白面我买回来了。”

许三花颔首，接了布袋子，喊了一声王茂家里的一起往灶屋里去，老胡氏一见许三花又要做新吃食了，不由忙跟进灶屋里来瞧。

灶屋里正在和包谷面准备做午饭的姜氏和何氏见许三花进来，也是赶紧问起来：“姑娘要做啥？要咱们咋帮忙咧？”

“你们忙你们的。”说了一句，许三花将布袋里的白面舀出两碗大概两斤的样子，倒在盆里，在盐罐子里摸了一点盐放在白面里，再倒入合适的水，然后让孙氏来上手和面。

老胡氏一看，不由道：“三花这是要做面条？”

“不做面条，做新吃食。”许三花看着孙氏和面，一边答着老胡氏。

老胡氏听着，也不多问了，只看着做，待会儿就晓得又是个啥新吃食了。

见面和得差不多了，许三花便让孙氏听着，将面放着醒上一刻钟。

老胡氏忍不住又道：“三花，这面和得有些硬啊，这咋做吃食？”

孙氏也是疑惑，这水和面都是姑娘放的，她照着和，姑娘也不让她放水，她和着就有些硬，姑娘却就说可以了？

“就这么硬才好。”许三花说着，只说再等一刻钟就晓得了。

待一刻钟到了，许三花便拿了个干净的木盆来，倒水进去，从盆底只半指高的水位，然后让孙氏将醒出来的面团放在水里揉。

孙氏听得纳闷，不由愣了愣，才上手照做。

“这和好的面团又用来洗干啥咧？”老胡氏看得也是一脸懵。

旁边姜氏何氏和烧着火的王婆子听着也是纳闷得紧。

“都说了是新吃食了，要是奶都晓得，那还叫啥新吃食？奶就看着吧，待会儿做好了先给奶你尝。”

许三花说罢，指挥着孙氏用些力，将面用力揉，在水里反复搓洗。

待面团揉洗得发黄捏起来带着劲道的手感时，底下的水也变的米白，就跟磨出来的浆子水差不多。

许三花把洗面水端到一边放着，让大家都不要动，等到吃了中饭再来做。

而揉出来的面筋，许三花直接在大锅里掺了水，将面筋放进去煮，大火煮，煮得水沸腾开了后再煮一刻钟，然后捞出来放到碗里。

最后又舀了两勺猪油膏在锅里炼化，盛到碗里放着等着后头用。

等到姜氏何氏做好了自家人的中饭，吃了之后，许三花又去调料作坊看了一圈，回来再到豆腐作坊看了，如今豆腐作坊暂时只用做自家铺子里每日需要的米豆腐，二十个妇人倒是一上午就做好了，不过许三花不打算减人，等钟望生那里和王长兴那里有了消息，再加上淮水河的铺子，很快就会忙活起来的。

估摸着时间差不多了，许三花背着手喊了孙氏进了灶屋，身后照样跟着等着看到底要做啥新吃食的老胡氏。

将沉淀后的洗面水上面的清水倒掉，然后用铁勺子将沉在盆底的面搅匀，拿了个筛子搁在空木盆上，将洗面水倒在筛子上，让洗面水透过筛子流进底下的盆里，最后留在筛子里的都是不要的面疙瘩。

做完这一切，许三花不由问孙氏看明白没有。

孙氏看得认真咧，大概明白这是咋做的，当下点了点头。

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