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第33章 共进午餐（第2页）

董真忽然牵住吴丽芳的手：“你脚有只拐，我牵着你走吧。”

吴丽芳的手微微抖了一下，但她并没有抽出来。

她喜欢这种感觉。

俩人就这样手牵着手，从上井街走到劳动街。

吴丽芳心里感叹：从来没有这样的感觉，前夫尚文雄从未牵过自己的手，想到他，吴丽芳就生气。高哲虽然牵过自己的手，但那也只是因为她摔倒了，才牵她的。而这位董真才是真正主动牵她的手，而这牵手的人是让她的心会动的人。

吴丽芳心里很开心，她还在回味刚才那首歌。

董真看见一家叫《康百味客家菜》的门店，对吴丽芳道：“我们就吃客家菜，好吗？”

吴丽芳点头答应：“好啊！在龙岩这一带出生长大的，肯定首选客家菜啦！”

俩人走进店铺，找了个空位坐下。

董真问：“喜欢吃什么？”

吴丽芳：“你请客就你决定吧。”

董真也不客气，一口气点了：客家牛肉捶圆汤、上杭鱼白、连城四堡漾豆腐、长汀河田鸡、永定菜干扣肉、芹菜炒鹅血……

吴丽芳赶紧劝道：“就我们俩个吃，哪吃得完嘛，你真浪费。”

董真：“第一次认识，大方点应该，还没请教你的高姓和芳名呢？”

吴丽芳：“小姓吴，名字叫丽芳。”

“哟！还真是芳名啊！那我以后就叫你芳芳。”他见吴丽芳点头充许，就作自我介绍：“我姓董，单名一个真字，你以后就叫我真真吧。”

吴丽芳心想：难怪他为人说话那么真，原来名字就很真，难怪了，因为一个人的名字叫习惯了，思想和行为自然也会成为一种习惯。

董真见吴丽芳在想心事，喝了口服务员端上来的茶。片刻后问：“你对客家菜了解吗？”

吴丽芳摇了摇头，轻声道：“愿洗耳恭听。”

董真就率直地说：“那我就帮你介绍介绍吧。首选这客家捶圆既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，弹性良好，“跌落桌上跳三跳”。

然后这上杭鱼白是上杭县的特产，又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的，色香兼备。

还有那这四堡漾豆腐，这款菜选用当地特产的豆腐为原料，将猪瘦肉和嫩牛肉加入少许红菇、香菇、葱白等剁成肉酱，取团状肉馅塞入方寸大的豆腐块中。再将肉馅朝上的豆腐放入锅中，加上鸡汤、豆豉后用文火焖熟。再撒上胡椒粉、小葱花，待汤水全被豆腐吸收，因为在盘中的豆腐似摇似动，是之谓“漾豆腐”。

再然后我要说长汀白斩河田鸡色泽金黄油亮，闻之肉香扑鼻，食之鲜香脆爽，肥而不腻。这种白斩河田鸡既保持了河田鸡本色原味，又有姜葱的香辣，鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料。俗有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说。

最后讲菜干扣肉，这菜干扣肉是永定名菜。用三层肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放点糯米酒、酱油后，将永定菜干倒进锅，加点糖拌匀铲起，用钵子装好放进锅里蒸到肉烂、气味浓香为度。肉酥菜嫩，鲜香醇厚。，也是客家代表菜之一。那个芹菜炒鹅血就不用介绍了。

吴丽芳听了不断赞叹：“哇！你对客家美食的讲解好像专家A！好厉害！太佩服了！好厉害，太佩服了！好厉害了！太佩服了！……”

这时先上了两个菜，董真点了瓶《龙岩沉缸酒，打开酒瓶盖后，真诚地说：“今天第一次认识，我们就喝一杯。今天第一次相识，证明我们有缘分，我们就喝一杯。”

吴丽芳爽快地道：“我们客家人本来就很豪爽，很好客！来，喝一杯！”

俩人开怀畅了两杯后，董真突然很认真地说：“我要念一首诗给你听。”

吴丽芳很期待地看着董真：“好啊，你念吧，我会安静地，耐心地，认真地听。”

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