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“搞定!!”
知音开心的拍了拍手,眼里满是愉悦。
“至于分量嘛…”
她摸着下巴思索了起来,很快便有了考量。
以干锅鸡为例,一般来说,小锅的话就放半只鸡,中锅的话放一只鸡,大锅放一只半。
其中必备的配菜有土豆、洋葱、白菜、藕、魔芋。
一般一只鸡普遍也就27文左右,这些杂七杂八的配菜加起来算是一斤的话,平均也就十文钱,
一个小锅的本金大致估测相当于就30文左右。
而小锅一锅卖500文,几乎能赚个450文。
当然,这其中除掉了人工以及烧煤的钱。
只能先大致估测一下,不过即使这样,净利润也非常的可观。
更别提只是前期需要在外面买鸡鸭鹅,后期知音自己养的鸡鸭鹅兔子派上用场后,这点成本也几乎忽略不计了。
只剩下牛肉和排骨猪肉需要本金了。
越想,知音眼神越亮,一想到马上就有大把大把的银子进账,她便感觉心潮澎湃,迫不及待就往外走,准备教李大川、陈琪和王芳做干锅了。
当然,一般来说现代的干锅是先炒好一部分,端上桌,其余的配菜需要边吃边让客人自己加在里面煮。
可由于条件的限制,没有电磁炉,没有燃气,很不方便,因此只能像普通的炒菜一样,炒好了端上去。
即使是要加格外的配菜,也需要提前点起,然后炒在里面。
三人的速度非常麻利,等到知音回到店里的时候,整个店铺已经焕然一新,干净得不像话。
墙上也贴满了知音让知画帮忙画的各种相关美食的宣传标语。
例如
这个世界除了诗和远方,还有理想和干锅
这个世界除了筷子,什么都能放下
风里雨里节日里,我们都在这里等你
等等一系列的标语。
为了增强美感以及让人产生联想与共鸣,知画还用颜料在墙壁上绘画的有各种干锅的类型。
她画的实在是好,每根鸡腿鸡肉的纹路都栩栩如生,且由于各种颜色,看起来极具冲击性,非常的温馨,独具一格,让人光是看着这些壁画都不免流连忘返。
很想直接就抱着壁画啃。
知音边看边不停的在心里直点头,摸了摸依旧沉醉其中的知画,眼里满是夸赞,“画画,你的技术真好,光是看着都食欲大增!”
“嘿嘿,我也觉得很好,当然最重要的是姐姐的想法最好。”
知画聚精会神的看着墙上的壁画,毫不掩饰眼里的骄傲。
“大川叔、王婶、陈婶你们三个都来一下,我教你们炒菜。”
知音看了会儿后,便看向一旁正在休息的李大川三人,笑着道。
“好!”
三人听话的跟着知音一起走进了后厨,显然也很是期待。
“大川叔,这间铺子刚开始营业前期,我肯定会来,但是后期可能得靠你,你以后就作为明面上的掌柜,统筹全局,负责提前采购煤炭、牛肉、排骨以及人手不够招人等…”
“所以可能需要你多费些心思了。”
知音边走边看向李大川,对他微微笑着道。
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