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第二百六十二章 桂林米粉（第1页）

几万唐军聚集在临桂州府，这声势不小，周围的部落想要反抗也得掂量掂量下自己的能力，有没能力和唐军打一仗。

更何况李好一过来，二话不说就把几个大的部落干掉了，其他人早就没了反抗的资本。他们比起那几个不听话的大部落，战斗力差的太远了。

“我就不用出面了，我给你一句准话，这边的部落以后必须服从岭南道的命令，加快跟汉人的融合进程。谁要是不服从，直接灭了。这事我给你撑腰，你放心的去做事情就好。”

这边的刺史跟另外两府的刺史完全倒向李好不同，所以李好自然也不会对他太推心置腹。只不过这边的经济要发展，这边的日常管理都需要这个刺史，李好也没权利任免刺史，所以李好还需要这边的刺史不给自己添乱。

不过郑刺史下面的那些官员，岭南道的大部分小官员的任免，这个李好有一定的权力参考。他还是跟广州府那边一样，把自己的学生安插进去，以便李好自己能清楚的掌握这边的情况。

当然，也是给自己的学生们一个前程，只要他们在自己的职位上表现不错，他们就有机会继续往上升。往后或者进入大唐朝廷，也不是没有可能。

“如此，下官便放手去做了。”从李好这边得到肯定回复后，郑刺史就退了。李好对自己并不怎么亲近，这个郑刺史也清楚。但是他不敢妄动，也不会轻易的跟李好关系太好。李好掌握着兵权，这样的人靠太近并没什么好处。

这些年的浮沉让郑刺史小心了很多，他不是不想靠近李好走，而是因为李好太年轻了，而且根基也浅。这样的人很容易被算计，郑刺史怕自己跟李好走的太近，最后受牵连了。

泉州府和广州府的刺史是没得选择，李好过去的时候正是那两个地方最动乱的时候。他们只有靠着李好平复境内，然后再慢慢捞些功劳，所以就算李好的资本不是很好，他们也只能选择李好。

郑刺史就不用，这边的蛮族部落虽然有点不怎么听话，但是整个临桂这边并没什么叛乱。加上这些年临桂的发展也不错，所以他的地位并不尴尬，也不用担心会降职，熬过一段时间就有调回去的希望。

“老师，这桂林米粉其实跟潭州那边的米粉也差不多，只不过汤料和口味不同而已，是吧？”郑刺史离开后，李好自己又琢磨着吃的东西去了。

对于李好的行为，冯二郎现在已经极度无语，他甚至有点怀疑，李好其实更是一个厨师，而不是什么大军的将军。这不，他和李好的学生进来的时候，李好正在琢磨着怎么做桂林米粉吃了。

虽然这边到处都能看到桂林米粉，可是这位将军说别人的不好吃，得自己亲自动手来搞些吃。而他之前给别人整的富川角饺，现在已经成为这边的一道很火的小吃，还有了一个拉风的名字——将军饺。

李好对此一点追究的想法都没，甚至还有点欣赏那个小吃店的老板，竟然现在就会用自己的名号来给他们小店打广告了，够灵活，特意还给那位店老板送了一副自己题名的店名过去。

李好的学生对于李好做的这些一点惊讶都没，反而还先和李好聊起了做米粉的事情。他是从潭州的岳麓书院毕业后抽调过来实习，那边的鱼粉也好，手工粉也好，可没少吃过。

加上李好对自己的学生的要求都是自己的事情自己动手去做，去体会，没有什么君子远庖厨的说法。所以这些人对于吃什么的，都会自己做，对于这些事情也不抵制。

两边的米粉都是用大米制作出来，都有白、嫩、爽、香的特点，制作工艺都源于传统，优于传统。都以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是桂林米粉潭州那边的米粉所要具备的独特口感优势。

“呵呵，都是用大米制作而成，两者自然差不多。不过因为两边的地方不同，口味也会略有不同，侧重方向以及用的配料也略有不同。毕竟两边离的太远，生活习性不一样。”

李好听后笑了笑，都是以大米为只要粮食的地方，一些东西自然会有差不多的地方，只不过生活习性会有小小的区别。他现在做的这道跟以前的就略有分别，李好做的是卤菜粉，这种做法在潭州那边并不多见。

卤菜粉是把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全，却没什么汤，这也叫干捞粉。

当然桂林米粉中肯定也有汤粉，比如三鲜粉，猪牛杂粉。这种汤粉跟潭州那边的汤粉差不多，把切好调味的猪牛杂，放入小铁锅中煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、胡椒、麻油等调料便可，这种米粉味道也十分鲜美。

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