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第88章 原料进店（第1页）

第八十八章原料进店

2016年2月29日。周一。开业倒数第八天。

这天只有美美和小美在店里继续清理卫生，将大门，窗户的玻璃擦得干干净净，墙面和地板也擦得干干净净。

今天上午，在宜家定制的饰品送了过来，一些长蔓树枝，风铃，和装饰花草。

屋子外墙的四角，安置了一些爬墙虎一类的枝藤，枝蔓顺着墙角向上攀爬，仿佛房屋就像在树林之中，屋顶长着一些花草，在风中摇曳。

四个仿古风灯，悬挂在房屋屋顶的四个角上，每个灯下面，连着一串风铃，叮叮当当，响个不停。

在窗户外面的走廊里面，悬挂着两个走马灯，一个里面写着茶甜甜，另外一个里面写着甜甜屋。窗户的窗框四周，都挂上了装饰彩灯，白天看上去花花绿绿，到了晚上看上去就会十分梦幻。

店铺里面的上下水，都已接好，电器也都安装调试完毕。

下午食品公司就送来了第一批奶茶的原料，仙仙姐姐家里，也送来了一批茶叶。

美美和小美按照产品实验计划，下午开始进行冷泡茶的实验。

冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，是最近几年兴起的一种茶饮料的冲泡方法。可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。适合那些没有热水，但又对需求茶水的人们，例如上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。

冷泡茶有两种浸泡方式，第一种，先按照传统的方式，使用100℃热水，冲泡五分钟，等茶汤浸出后，再然后放入冰箱，冷却后使用。第二种，直接使用冷水冲泡，将其放置4℃冰箱中1~24小时，方便人们随时饮用。

这种冷泡茶，基本上保持了茶叶的香味，又可以随时饮用，价格还十分实惠，特别是夏天的时候，更是年轻人的喜爱。

冷泡茶比较适合发酵程度不是很重的茶叶，白茶，绿茶，铁观音相对比比较适合，红茶也可以，但是黑茶如普洱等高度发酵的茶叶，就不太适合冷泡。

两个人将四种茶叶绿茶龙井，茉莉花茶，红茶正山小种，乌龙茶黄金桂，分别采用热泡冷藏，以及直接冷泡冷藏的两种方式，试验一下两种方式的区别。

下午六点半左右，四个奶茶姐姐吃完饭，就来到小木屋。这时，天色已经有点昏暗，小木屋的灯光都打了起来，衬托着整个小木屋像是童话中的一样，非常漂亮和梦幻。

美美给每人一个杯子，先拿出泡好的两种冷泡龙井茶，给每个杯子都倒入一点茶汤，请大家品尝。

乐乐姐姐首先发言：“我感觉差不多，都挺好喝的。”

苗苗姐姐也赞同道：“嗯，差不多，味道鲜爽、回味甘甜。”

甜甜姐姐努力吸溜吸溜的砸吧着：“基本差不多。”

仙仙姐姐说：“绿茶没有发酵，热泡冷藏和直接冷泡基本差不多。”

小美又拿出冷泡的茉莉花茶，给大家品尝，大家感觉还是差不多。

喝到红茶和乌龙茶时，大家感觉就有点不一样了，感觉热泡冷藏的味道比较浓一些，也有点苦涩味，直接冷藏的味道稍微清淡一些。

仙仙姐姐解释说：“铁观音和红茶，都是中度发酵茶，热水可以激出较多的茶多酚和丹宁酸，味道会苦涩一点，直接冷泡的时候，会减少这些苦涩的味道。”

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