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第一百三十七章 与爱的人做菜的快乐（第1页）

稍微回忆了自己老妈和白凡两人在芥蓝炒牛肉上的做法后，陈哲便开始行动了起来，他先是芥蓝洗净后，将其菜叶跟茎杆分开装盘备用。

然后拿起刚才剩下的那一块安格斯牛排，稍微查看了一下安格斯牛排上面的纹理后，陈哲便拿起已经清洗好的厨刀，反牛肉的纹路切成薄片备用。

将牛肉都切片完放入一个大碗之后，陈哲便将厨刀和菜板都清洗了一下，这才来继续处理还没处理完的牛肉。

在刚才切完牛肉之后，陈哲已经大概称了一下，这些牛肉片加起来大概有三百克左右，知道了牛肉大概有多少之后，陈哲也可以调配腌制材料了。

他先是给碗里的牛肉加入了两勺蚝油，又拿出了白凡秘制的沙茶酱，倒入了40克左右的秘制沙茶酱，然后带上一次性手套，将牛肉，蚝油和沙茶酱搅拌均匀。

将搅拌均匀的牛肉静止了10分钟后，陈哲又往牛肉中倒入了玉米油，继续搅拌均匀，这步是让牛肉味道锁在牛肉片里面待用。

处理好牛肉之后，陈哲便拿出了一个小铁锅，往其中倒入适量的油，打火加热，在将油加热完后，放入拍扁的蒜瓣，将其翻炒爆香，但切忌不能炒糊。

等到大蒜被炒出香味之后，陈哲便拿起了装有芥蓝的盘子，先将芥蓝茎杆放入锅内进行翻炒，翻炒至茎杆变翠绿色。

陈哲这才投入芥蓝花蕾跟叶菜，和原先的茎杆一同翻炒至菜叶收缩变翠绿色后，又加入生抽进行调味，翻炒均匀后芥蓝装盘备用。

而在炒好了芥蓝后，排骨汤预设好的闹钟铃声也随之响起，陈哲示意郑秀晶帮自己关掉后，便转身处理起了玉米排骨汤来。

他拿掉阀门放气后，打开了高压锅锅盖，顿时一股浓郁的猪骨香气瞬间飘散出来，而原本的清水也已经变成了浓郁的乳白色浓汤。

“现在还不能吃，现在的排骨可能还有点过于韧了，吃起来会有点费牙，等它炖得一会儿，变得软糯之后，那个时候吃起来才是最棒的。”

嗅着浓郁的猪骨香气，郑秀晶不自觉的咽了咽口水，而这个小动作也被陈哲给看得一清二楚，他不由得觉得有些好笑。

便朝着郑秀晶竖起了食指，轻轻地摆了摆，解释了起来，说现在的排骨吃起来还不是最棒的时候，要在熬多一段时间才能吃。

“知道了，你以为我是那么贪吃的人吗？我只是觉得这个骨汤的香味太过浓郁了，所以才忍不住多嗅了几下，不要以为我是馋了！”

听到陈哲的解释，郑秀晶的眉毛顿时挑了起来，有些大声地反驳起来，但是在看到陈哲那笑意盈盈的模样后，声音却越来越小了，最后细弱蚊声。

而看到郑秀晶被自己看得低下头后，陈哲也是笑着摇了摇头，又继续处理起了排骨汤来。

他先是将处理好的玉米块，红萝卜都倒入了锅内，然后拿起了一旁的装着枸杞水的盘子，将里面泡枸杞的水连同枸杞一起倒入其中。

做完这些后，陈哲重新将锅盖给盖上，让其继续炖煮着，又嘱咐郑秀晶给设定了一个三十分钟的闹钟。

完成了玉米排骨汤炖煮的最后工序，陈哲再次处理起了芥蓝炒牛肉这道菜来，芥蓝已经炒完了，接下来就是炒牛肉这部分了。

重新将锅给加热完成后，陈哲将已经腌制完成的牛肉片倒入了锅内，利用锅铲翻炒了几下。

看到锅内的牛肉已经有一半左右发生了变色，陈哲便拿出了提前准备好的淀粉水，围绕着锅边倒了一圈后，将剩下的部分均匀地撒在牛肉上。

然后便开始翻炒起牛肉和淀粉水来，将两者翻炒到融合在一起，且颜色均匀，这个时候的牛肉片已经有七八成熟了。

这个时候就可以准备出锅了，牛肉片不能翻炒太久，不然肉质会变老，牛肉片会变得异常有嚼劲，牙口不好的人可能会咬不动。

将牛肉跟酱汁一起淋在之前已经装盘好的芥蓝上，酱汁记得要淋得均匀一些，这样芥蓝会更好吃，完成了这道工序，家常菜芥蓝炒牛肉也正式完成了。

“我的女朋友小姐，来尝尝我的芥蓝炒牛肉怎么样，能不能让你满意！”

在将盘子周围溅射到的酱汁擦拭完毕后，陈哲便拿起筷子夹起了一块牛肉，用手在下面盛着，递到了已经等待得口水快要流出嘴边的郑秀晶面前。

“嗯，吃起来还算不错，这道菜可以算你合格了，不过如果只有这样的话，还达不到我原谅你的要求哦，对了，那个芥蓝我还没有吃过，我想要吃那个！”

看着眼前色泽鲜艳，散发着郁郁香气的牛肉片，郑秀晶没有丝毫犹豫地就一口吃入，然后被烫得斯哈斯哈起来，但还是忍着烫咀嚼着。

在细细地咀嚼了一会吞咽下后，又回味了一阵，郑秀晶这才给出了自己的评价来，虽然看起来依旧还是一副口不对心的模样。

又看了眼盘子里那带着诱人色泽的翠绿芥蓝茎杆和叶菜，郑秀晶朝着盘子努了努嘴，然后指了自己的嘴巴，示意陈哲快点夹芥蓝给自己试试。

“ok，我现在就给你夹，给你来个组合款的！”

听到了郑秀晶的话，陈哲有些无奈地摇了摇头，对于她这种喜欢傲娇或者口不对心的行为很是无奈，但没办法，这个也是她的萌点。

重新将筷子伸向了芥蓝炒牛肉的盘子，陈哲从中夹出了带着酱汁的芥蓝花蕾跟叶菜组合，再次递到了郑秀晶的嘴边，给她喂下。

“我感觉这个带着酱汁的芥蓝，比起刚才单纯的牛肉好吃多了，牛肉油脂香味加上芥蓝的清香甘甜，简直就是超级完美的搭配啊！”

这次郑秀晶给陈哲的回复时间变得有些久，她认真地咀嚼了好一会儿，在吞咽下之后又闭上眼睛回味了许久，才重新张开眼睛，语气中带着几分感叹。

这个芥蓝炒牛肉，牛肉的话，并没有给她带来多少惊喜，很是中规中矩，而这个没怎么在意的芥蓝，反而是给她带来了满满的惊喜感。

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