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——要是直接把几百斤生蚝挑到半山腰的食堂那儿去,到时候撬完了生蚝还得再把几百斤的壳再运下山来。

倒不如直接在山下撬好了,把生蚝肉送上去,壳就留在这儿,晒干了以后送进砖窑!

栀栀蹲在一旁,学着叔叔们用蚝壳撬蚝壳的办法,笨拙地试了试。

蚝壳很重,也不是很容易找到一个壳正好是半开的,并不容易撬开。栀栀蹲蚝山边找了好久,才找到了一只悄悄开出半边壳透气的生蚝……

赶紧手忙脚乱的开了,贪心的“啊呜”一口吃掉鲜美清香的生蚝刺身!

叔叔们哈哈大笑。

又有人投喂给栀栀两只生蚝,栀栀也高高兴兴地吃了。

陶容冶忍不住说道:“栀栀,适可而止吧,当心拉肚子。”

栀栀点点头,站起身和叔叔们打了个招呼,上了山。

陶容冶和傅明宇帮着把叔叔们,将已经拆出来的两桶生蚝肉给提溜上半山。

栀栀跟在他俩身后,因见木桶里有一只生蚝实在肥美鲜嫩……便飞快地拈了起来,塞进嘴里。

陶容冶回头看了她一眼,有些无奈,“你回去吃点儿肠康宁吧!”

栀栀嗯一声,快活地嚼起了鲜美肥腻的生蚝肉来。

到了食堂,陶容冶和傅明宇将两大桶生蚝肉拎到门口就离开了。

栀栀看到春芽婶子她们正在冲洗蚝肉,便凑了过去,问道:“婶子,今天咱们要熬蚝油?”

春芽笑道:“那可不!”

“你们以前不是住在山上么?怎么还会熬蚝油呀?”栀栀问道。

金梅笑道:“前几天上东陵岛去拿面粉的时候,看到她们在做,问了几句、守着她们看了半天……就学会了!”

栀栀很是敬佩,“问了几句、看了一会儿就会了呀?”

春芽哈哈大笑,“简单得很!你看了你也会!”

接下来,栀栀就见识到了熬制耗油的过程。

为了不占用灶台,以影响到正常的晚餐,婶子们用砖块垒了四个简易灶,将白白胖胖的生蚝肉洗净之后,分别投入四口大锅里,倒入干净的山泉水开始煲煮。

水开之后,抽去灶膛里的部分柴火、减轻火力,继续煲煮一小时左右。

将锅里的蚝肉全都捞出,剩下的蚝汁继续用小火炖煮。

接下来,婶子们生起火堆,架起竹篾烤盘,将刚刚才从锅里捞出来的蚝肉用小火烤干……这个过程一直持续到天黑时分。

栀栀当然并不是一直守在这儿的。

看了一会儿她就离开,去做自己的事儿。晚饭时分,她和小伙伴们过来围着烤架和依旧在滚煮着蚝汁的大锅看。

放在烤盘上的蚝肉,本来是肥肥白白、只只饱满的;但现在,个头急剧缩小。原本有鸡蛋大小的蚝肉已经缩成了蚕豆大小,也不再是雪白莹润的,而是变得了黑黑小小的。

栀栀明白了,指着烤盘上的丑不拉叽、黑不溜秋的蚝干,“蚝豉!”

婶子们大笑了起来,“对,就是蚝豉!”

洪禾禾她们叽叽呱呱地问,“……蚝豉是什么?”

栀栀舔了舔嘴唇,说道:“蚝豉的用途和干贝差不多,可以用来熬粥、炖汤、焖猪肉、烧萝卜莲藕什么的……熬粥的时候放一点儿蚝豉和瘦肉进去,出锅前洒点儿姜葱,再用盐末调味,很好吃的!”

洪禾禾还没试过这种吃法,不由得眼睛一亮,“那我们明天一早就试试!”

然后又“嘶”了一声,“可是我们没有瘦肉啊!”

方丽娟想了想,说道:“好像今天晚上吃鸡,那鸡汤要焯水。咱们能不能把焯过鸡肉的水保存起来,明天就用那个水儿来熬粥?也不一定要吃肉嘛,沾点儿肉味儿就行了。”

于露连忙说道:“我马上去找甜甜,今天是甜甜负责做饭!”

这天晚上,知青们既没有吃上蚝油,也没吃上蚝豉。

因为婶子们说,蚝油还得熬上一整夜的。

至于蚝豉么,明天一早可以用来熬粥试试。

第二天轮到陶容冶做饭。

修仙后:美女行长爱上我  瑶瑶带你摘星星  小财神今天放过娱乐圈了吗  人间问道  本命天道  我只是个平平无奇NPC[末日]  海贼王之召唤船员系统  掌心宠溺  暗影熊提伯斯的位面之旅  仙尊道侣复活后  七少爷的作弊系统  罗恩的诸天大冒险  红楼之贵妃是个小花精  主神空间特权者  反派师弟对我紧追不舍  攻略那只傲娇雌虫  我的老婆是女武神  请公子斩妖  我的冷艳总裁夫人  [综英美]百年情书  

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