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目前真正对选手影响比较大的主要是压力。

非常的考验选手的心态。

虽然很多时候灶火一开，食材一下，有经验的厨师一下就知道结果，但这不是在比赛吗。

有的人就是容易紧张，就比如考试的时候，有些人明明确信自己写的答案就是对的，但是出答案的时候还是忍不住担心。

薛臻从前也会有一点，但是在承露居掌厨久了以后，这点毛病就被改掉了。

自打他掌厨之后，厨房很多大小事情师青崖都会直接交给他，直接让他自己做决定，出了问题也得自己想办法解决。

慢慢的也就锻炼了出来。

时间一分一秒的过去，师承颜的红烧狮子头也上锅开始炖了。

前期处理各种食材花去了差不多大半个小时，再把狮子头调好馅开始炸，这个过程又花了半个多小时，这就过去了差不多两个小时。

如果是在后厨，他这个效率肯定是要被李鸿德骂的，但是这毕竟是比赛的现场，在时间还算是充裕的情况下，争取把每个细节都注意到是最重要的。

狮子头下锅之前，师承颜忍不住回头看了一眼薛臻。

他总觉得薛臻今天的状态看着不太对的样子，那一刀刀的应该是夹着怒火的，就是不知道是谁吧他得罪的这么狠。

当然，也就是瞟了一眼，毕竟现在他们是竞争对手。

薛臻虽然是含怒在干活，但是看着并不太影响发挥就是，反而因为他过分爆炸的情绪状态，聚集了不少的视线在他的身上。

就连平时都是讨论师承颜以及这些美食更多的弹幕都纷纷开始讨论薛臻这是怎么了。

【这会不会是被绿了，然后在参加比赛前和人打了一架？】

【你的想象力真丰富，再来点！】

【我觉得应该是豪门大少爷为了追求自己的厨师梦，不惜和家里决裂也要参加这次比赛，脸上的伤口就是家里人打的。】

【这个又是什么离谱的猜测？】

【其实还挺有依据的好吧，薛臻这一身衣服不是特别有钱根本买不起，得几十万吧，他就敢随便穿到厨艺比赛来当常服穿，可见这就是人家的常服。】

【对啊，每次还都不一样，反正就突出一个贵字。】

【也不一定是真货吧。】

如果薛臻知道不过短短一上午的功夫，自己就能多出这么多段跌宕起伏的人生，那么他斩鸡的时候估计连砧板都能顺便斩断。

真正进入菜品的制作流程之后，师承颜也没心思去关注别人了，别人也没空管他，大家都在紧锣密鼓的做自己的菜。

奶汤鲫鱼、葱烧海参、油焖大虾、油爆双脆，在师承颜精密的计算下一道道出锅。

这个时候已经有人的菜出来了，正是薛臻。

大约是怒火大大的激发了他的效率，再加上他选的大部分都是大火快炒的典型川菜，所以也就花了三个小时出头，四菜一汤就全部准备完成了。

虽然心里已经憋得想拿炒勺敲憨批的头，但是摆盘还是很精致的，看不出太多的个人情绪。

和之前几轮一样，虽然节目组给五个小时，但是并没有太多人真的打算踩五个小时这个死线。

不过就算是这样，依然有选择先熬高汤的选手，实际上省略一部分流程的话，五个小时手脚快一点不是不能熬出一锅高汤，但是一般需要用到高汤的菜所花费的时间很多都不一定比熬制高汤的时间久。

至于红烧狮子头这种可用可不用的，就更没必要为了高汤而压缩自己比赛的时间。

这不，薛臻出餐后，那位正在熬高汤的肉眼可见的焦虑起来了。

有别的选手成功出餐作为压力，原本看着还算是勉强安排的过来的时间一下子就变得让人焦虑了起来。

这个时候，他满心就剩下一个念头。

这个高汤为什么需要这么久啊！

但是现在已经是骑虎难下了，都开始熬高汤了，如果中途省略步骤，这原本是为了加分而做的一项准备甚至可能反过来作为减分项。

只能说，这个比赛在公平的基础上，又有一些摆在明面上的巨坑，就看选手自己能不能调整心态。

反正薛臻出餐对师承颜是没什么影响的，他最多也就半个小时应该也可以了。

狮子头的香味已经慢慢的从砂锅里面传了出来。

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