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他重点抓的很快很准，大约是有之前通过视频争分夺秒学习狮子头做法的经验，所以只看了一遍就自己总结了一套比较完整的做法流程。
他只要和师青崖再进行一些印证以及修改就可以了。
因为有师承颜在，为了照顾他那个胃，师青崖把承露居中午的用餐时间都提前了半个小时，就是怕师承颜的胃又出什么问题。
所以那边其他人在忙碌食客点的食物，师承颜就在做大家的午餐。
首先自然就是他刚刚学的辣子鸡，食材先提前准备上，然后在这个间隙顺便把中午要吃的其他菜也炒了。
另外一个菜是胡萝卜炒鸡蛋，还挺素的，不过老爷子爱吃胡萝卜，一般隔几天承露居的餐桌上总是少不了这样蔬菜。
同样是简单的家常菜，师承颜现在发挥起来就不是最开始那种忐忑的样子，三两下胡萝卜就被切成方便炒熟的细丝，也过个热水汆烫一下，这样炒起来比较容易熟。
实际上，如果丝儿再切的稍微细一些，可以多放点油直接炸熟，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后油水也会比较多，也是一种非常香的素馅包子，吃腻了肉包子的人也可以尝试。
今天的午餐相对来说就会比较简单一些，除了这道萝卜丝炒鸡蛋外，还有一个肉末茄子一个清炒小白菜，最后就是师承颜今天要学的辣子鸡。
虽然他们会做的美食真的非常多，承露居也菜单里面也几乎见不到纯素菜。但是他们平时自己日常吃的话还是有很多蔬菜的，毕竟饮食均衡是非常重要的，长期大鱼大肉身体肯定是吃不消的。
这几个菜都难不倒师承颜，甚至都不用多说，师承颜在三十分钟内就全部炒好了不说，顺便把辣子鸡的前期准备也全部搞定了，直接下锅就好。
五成热的油温下，鸡块最开始下去一点反应都没有，但是随着鸡油慢慢的被炸出来，鸡块变得有些干，鸡皮也收缩了很多。
最后的成品就是鲜艳的红辣椒和黄的鸡块互相点缀，爱吃辣的人绝对不能错过的美味。
最重要的是，师承颜第一次做辣子鸡，系统居然直接给了个A-，可见他刚刚的学习确实是有学到精髓。
被炸过的鸡块浸透了辣椒的香和辣，入口后咬下去鸡油还是会有一些，外面的鸡肉已经变得有些干，有一点点像是炸鸡，但是一口咬下去又不是那么回事儿，里面的鸡肉是嫩的，入味后更是难以抵抗的下饭美味。
反正师承颜抵抗不住这种诱惑，奈何他的胃不配合，师青崖不让他多吃，拦着他减少了一半的辣子鸡菜量，不然师承颜今天中午干两碗饭都没有问题！
总而言之，师承颜这道辣子鸡的成品虽然比薛臻这个示范者稍微差一些，但是距离已经十分的接近了，并不再像最开始一样遥不可及。
师承颜这段时间的废寝忘食也算没有白费功夫。
晚上他回到房间，打开自己的个人数据面板的时候才发现，他在火候和刀工上居然都已经双双突破了高级，调味也快了，现在短板成了翻勺，毕竟这个练的比较晚。
也就是说，距离师承颜成功晋升为高级厨师好像也没有很久了的样子！
————
寄味轩的挑衅并没有给承露居的生意带来任何的变化，也许他自己的生意确实能好一些，大部分人是吃不出经过了多番调味的食材味道的，但是那个价钱就算是减半也不是所有人都能负担起的。
所以那个菜单最后反倒是有点不上不下成了笑话。
吃的起的看不上，看得上的吃不起，就很尴尬。
食在华夏论坛还是有人前去探店的，但是评价都不算太好，有人说味道非常好和承露居几乎一模一样，也有人说这钱花的就像是打了水漂，第一次吃到这么难吃还敢卖这么贵的菜之类的。
原因也很简单，稚昭飞的个人厨艺是没有问题的，奈何他毕竟就一个人，以寄味轩的客流量来说，他肯定做不到每道菜都把关，之前因为他空降的原因还走了一些大厨，现在寄味轩的菜成品上下限极大，去寄味轩吃饭就和开盲盒一样。
没办法保证品控的话，口碑自然也好不到哪里去。
因为高价挖来稚昭飞没有起到预想的效果，老板自然也不满意。
在寄味轩陷入各种麻烦的时候，承露居已经结束了今年的最后一天营业，正式开始了自己的十天年假！
师承颜把买来的红色小灯笼挂在院子里面的树上，还在贴着窗花的窗台边上捏了几个巴掌大的雪人排排坐。
他们小院里过年的氛围还是十分浓厚的。
第42章
他们放假是从除夕开始。
留在承露居过年的三个人都是厨师，自然是一桌子的美食。
因为临近年关，至少从初一往后几天大街上是很少能买到各种新鲜的食材，好在冬日食材也稍微耐放，加上也是自己吃，所以这也是承露居一年一度难得能够见到隔日食材的时候。
就算只有三个人吃饭，毕竟是年夜饭，大家还是花了很多心思的。
考虑到吃不完容易浪费，第二天继续吃还影响风味的缘故，所以他们三个人约好了一人做两道自己的拿手菜，最好是一荤一素，量不能太大，反正够他们三个人吃就好。
因为除夕早上还是能够买到很多东西的，所以今天的食材还是非常新鲜的。
光是整鸡师青崖就买了五只，两只拿来今天吊高汤，剩下的如果有谁要用就去冰箱里面拿就好了。
其实若非是要吊高汤的话，别说是五只鸡，就算是三只他们这十天也未必消耗的掉。
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