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第三百九十四章 巨大的贡献（第1页）

好在程怡并不是那种斤斤计较的性格。

要不然的话，她还真就忍受不了餐厅经理所做出来的一系列举动。

她很快就把自己的注意力转移到了自己的工作上面。

程怡在做后厨主管的时候，她发现了一件很重要的事情，那就是万乘大酒店虽然包含着八大菜系，但是却没有什么特色菜。

程怡在做后厨主管的时候也非常注重和客人的交流，她有时候会回访一些客人，听听他们的意见。

结果有很多客人反映来到了万乘大酒店之后想要点一些特色菜，但是服务生却根本说不出个一二三来。

这种事情按说绝对不应该出现在万乘大酒店之中。

程怡余是把这件事情反映到了余明朗那里。

余明朗对此事很重视。

他还真就没有想到过程怡会把这件事情提出来。

因为之前的后厨主管都只是做好自己的本职工作就不再参与点餐的环节，更没有去做过回访。

程怡所做出来的举动让余明朗感觉到很惊讶，同时也对她很钦佩。

“那么你觉得我们应该把哪些菜肴作为特色菜呢？你天天在后厨里面待着，应该比我更有发言权。”

程怡很快就回答道：“其实要做成特色菜的话也很简单，那就是可以挑选一些奇大无比的食材来进行烹饪，又或者将一道菜肴精雕细琢之后再端上客人的餐桌。这两种途径是我目前觉得最为妥帖的。”

“比如呢？”

“我听说在江州市可以捕捉到将近半米长的海参，如果我们把这条海参做成葱爆海参的话，是不是会让来我们酒店的客人感觉更有记忆点呢？”

余明朗望着程怡，对她所说的话更有兴趣了。

“你接着往下说。”

“我们还有一种办法就是引进西餐。现在后厨的西餐厨师只有我一个人，这是我们万乘大酒店最大的劣势。这也是我在做客人回访时候所听到的最多的一种建议。

我觉得我们必须抓紧时间雇佣西餐厨师。这样的话才能够弥补我们在这方面的不足。而且西餐一向摆盘精致，食物讲究小巧，但是却又给人回味无穷的感觉。这也可以成为加深客人记忆点的一种方式。”

余明朗已经对余程怡所要表达的内容非常清楚了。

“好的，接下来我会去做这方面的工作，不需要你多操心。但是当我雇佣到西餐厨师并且调整了菜单之后，如果我们的营业额没有上涨的话，你是要负责任的。毕竟这两样事情都是你让我做的，而且对余我们万乘大酒店也是一种全新的尝试。如果这种尝试失败……”

余明朗还没有说完的时候，程怡紧接着就说道：“那我立即卸任后厨主管的职位，并且终身不再踏入万乘大酒店。”

余明朗根本没想到过程怡会发此毒誓，所以对她的建议就觉得更有信心了。

结果万乘大酒店的招聘信息一发布出去，很快就引来了很多西餐厨师前来应聘。

而程怡和余明朗无疑成为这些厨师的面试官。

他们所需要做的事情就是尽其所能地用完美的美食勾住余明朗和程怡的味蕾。

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