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18杀意（第1页）

小厨房里，烟火缭绕中，戚氏指着鱼道：“这是刀鱼，一般有两种做法，一种和鲥鱼一样，用蜜酒娘和清酱放盘中，不必加水，把刀鱼放在其中，直接蒸就好了。但是如果有人嫌弃刺多，就得先用刀刮去鳞片，再用钳子取出刺来，用火腿汤或者鸡汤笋汤煨，味道极其鲜美。”

她说着就要教甄芙刮鱼鳞，但甄芙却觉得腥味难闻，而且鱼一直蹦来蹦去，她摇摇头：“女儿不想杀鱼。”

“别的事情你要学医，要如何，娘都依你，但是庖厨必须会。你喜不喜欢是一件事，但是你会不会又是另一件事。你可以不经常做，但你要会做。”戚氏语重心长道。

也难怪戚氏在哪里都过的很好，她说话真的很让人受用，未婚的姑娘其实都不想提起什么为了去婆家学厨艺，甚至有点抵触，但戚氏只是说多学一门手艺。

甄芙捏着鱼尾，那鱼突然打挺，她赶紧跳开一丈远。

戚氏捡起她刚刚丢掉的刀，硬是递给她道：“你来试试，就知道不可怕了。”

没办法，甄芙只好深吸一口气，学着戚氏的样子刮去鳞片，又用钳子抽取鱼骨，第一条鱼自然被她弄的稀碎，一直到第三条鱼才好点儿。

至于放酱料多少，戚氏也是先教她，再告诉她尝味道。

“还有啊，你们顾先生是金陵人，金陵人嫌鱼刺多，一般都是用油炙的，炙到枯为止，你作为弟子总该孝敬你先生吧。”戚氏生怕女儿抵触学厨。

但凡女子厨艺、女红、纺织，甚至是管家都应该学。

女儿当然还是很出色的，她无人教导，却娴熟人情世故，却又不圆滑失了风骨。小小年纪就知晓纺织染布，甚至女红也做的出色，连医术也是极其晦涩都能融会贯通，更别提管下人也是管的井井有条。

但是她不喜在俗务上用心，这样也不是说不好，但作为儿媳妇而言就很吃亏。

进了人家的门，侍奉婆母羹汤，请安问安是必须的。莫说是芙姐儿了，就连吴中才女嫁入吴兴世家，二人琴瑟和谐，生了八子二女，可那又如何，婆婆折腾你，照样是长跪不起，说不让她写诗就不能写。

所以，她不能让女儿在厨艺这里让人说嘴。

烧了一天的鱼，回去甄芙就盥洗了好几遍，才觉得身上没有鱼腥味，这还没完，次日，戚氏又教她炖补品。

比如燕窝怎么炖，炖燕窝也有讲究，每碗必须二两，用泉水烧滚了泡，还要用银针挑出黑丝，至于佐汤，也是可以用嫩鸡汤、火腿汤、新蘑菇三样用滚烫熬至玉色。

戚氏又道：“有的人不会做燕窝，总是乱做，用什么鸡丝、肉丝，或者用蘑菇丝和野鸡嫩片都只勉强能用。还有把燕窝盖在面上，到处吆喝满满三钱燕窝，简直是乞儿卖富。”

不得已，甄芙只得用纸笔记下，否则他日记不住出丑就不好了。

之后零零总总她又在家闷头学了好几日，回来就对孟妈妈感慨：“以前我好歹能安心读医书，现在根本没办法了，不能一心二用。”

纺织是做熟了的，每天纺织时还能把书放在一旁，闲暇之时看看，现在完全成了个妇人了，日日习烹饪。

好在戚氏也给了她一日功夫，让她去看看顾先生，才可以勉强逃离。

不料到顾先生这里的时候，他家里人正在收拾箱笼，甄芙把自己做的炸酥鱼一边从食盒拿出来，一边问顾先生：“您这是要去哪里？”

“哦，是这样的，齐国有位贵人请我过去看病。我这几日先收拾好箱笼，等他们的人过来。”顾先生笑。

甄芙没想到顾先生要离开，她很是不舍：“这一别不知何时能与先生再见。”

虽然顾先生总是吩咐别人饮食清淡，她自己倒是喜欢吃酥炸之物，还小酌一杯，“啧”了一声。

“你手艺不错。”

“是我娘教我的，近来天天和娘学烹饪，看书的功夫都没有了。”甄芙抱怨。

顾先生却道：“你娘也是为了你好，学好了日后去夫家，别人也夸你。”

“我何尝不知我娘为了我好，只是我有时候想，如果有这个功夫让我多做一些其他的，兴许能领悟更多呢。”甄芙感叹。

顾先生笑：“的确如此，你现在还算是好的了，好歹你娘让你出门。我记得那个时候我在闺中，没日没夜的做绣活。金陵的女儿家，喜欢比嫁妆比针线，哪位新娘子绣活好，那在婆家都是很有脸面的。”

甄芙托腮听着，又觉得自己这种人是不是不适合成亲啊？其实她看到戚四娘那样，家庭和睦总是幸福的，希冀自己也找一位良人，但是她想起成日还得把自己困在这些琐事中，她就一点儿也不期待婚事了。

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