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第668章 乡厨也是大厨5（第1页）

暑假第一个月升学宴高峰期过了，后面一个月陆陆续续还来了几家，到最后一两个星期这一波就过去了。

“嗯，好的，我加你微信，具体菜式我微信上把菜单和价格发你。”水东升打完电话直接把手机交给水淼操作，让她加一下刚刚联系人的微信，这是又有生意上门了。

“什么情况？听着感觉不是县里的？”张玉兰等水东升打完电话了，就问道。

“嗯，是隔壁林江县的，是陈波他表兄弟，他儿子结婚，请我们过去做席面。之前陈波不是找我们办过宴席吗，他表兄弟也在，那个时候还找我要过名片的，不过都有两年了，他这突然打电话过来，我还愣是没反应过来是谁呢。”

“结婚啊，二三十桌有吧，这量不小，有说怎么置办吗？”这要是全部让他们负责了，能赚不少呢。

“还没说，就说让我发单子过去，他看看再定。”以前哪有这样的菜单的，还是水淼自己弄的，不同的标准不同的价格，搭上实拍的菜式图，再制作成电子海报的形式，发给主家，一目了然。

水淼直接定价了，说多少是多少，不讨价还价。她自己性格就这样，还真的做不来和别人拉扯半天就为了几十块的，还不如就这样硬性一点，他们给个公平价，主家能接受了，也不用再费什么口舌了，你好我好都轻松。

“爸，回信息了，就按照套餐一的标准来，菜和烟酒他们会准备的。”睡眠看到微信里的回复就说了。

“那也好的，套餐一都是大菜，这安排一桌要不少钱呢！”虽然是半包的形式，没有全包来的赚，不过相对来说也不少挣了。

“那要和酒店比，我们这套餐很实惠了，菜还比酒店六七千的好，他们既然不想在酒店办，那肯定要在酒席上下点功夫的。吃进嘴里了就不算亏了。”张玉兰是深知主家的想法的。

现在酒店价格贵不说，吃的也没有好到哪里去，更重要的是也不知道哪里吹来的歪风，很多上桌的都是预制菜，吃一次就感觉巨亏，还不如请厨师自己上门，至少吃的东西都是热乎新鲜的，而且是真的省钱啊，去酒店一半的钱都不用。

虽然说搭个喜棚，看上去档次低了点，但现在各个地方的文化礼堂也建设地越来越完善了，直接在文化礼堂里办酒席，还别说，和酒店也差不多了。

微信上直接是水淼和对方对接的，大概是了解过水东升这边的情况，对于报价也没有什么犹豫，直接答应了。

时间是一个星期后，这已经是有点赶了，一般来说，都是提前一个月都要联系好了，也就是这段时间水东升为了先让水淼适应工作节奏，没有接太多的单子，都是附近的升学宴，这才有了空窗期。

水淼谈妥了事情，他们需要提前一天过去准备食材，不过主家也说好了，能提供食宿，这就行了。

等到出发的那天，看着车上了高速，水淼觉得自己总算是走出新手村了。

林江县离得不远，车程一个半小时就到了主家，联系水东升的男主人姓王，在本地做点小生意。对人很是热情，看到水淼他们来了，上来就是和水东升握手递烟，一个劲地说麻烦了。

水东升还推辞了下，硬是被人塞下，只能接过烟夹在耳朵后，还看了张玉兰一眼，意思就是别人硬塞给我的，我也没办法。水淼看她爸这看似左右为难实则满是欢喜的表情就想笑了:老水同志，演技不行还得练啊！

“说实话，本来都已经安排在酒店了，哪里想到酒店出了食品安全问题了，之前在他家办婚礼的，酒席之后上吐下泻的。虽然说后面整改了，但我们哪里还放心继续在他家举办的，索性请师傅上门，更安心点。这不，第一就想到水老弟你了，之前我表哥不是也请你做的，手艺是这个。”还给水东升比了一个大拇指。

水淼看了看到的地方，是这家人的房子，刚好门口就是一个大明堂，地方大的很，已经搭好了喜棚，别看准备地匆忙，但是整个宴会厅一点都不寒碜，走到里面根本看不出来是在酒店还是在充气棚里。

边上还有一个临时搭起来的隔间，就是给水淼他们做菜用的厨房间，已经放置了不少食材了。

快办婚礼了，都是闹哄哄的，主家就是和水东升说几句话的功夫，都不下三四个人叫他的名字有事找他。

“你先忙，我们也去准备了。”都清楚对方这个时候是没空闲聊天的，安排了事项就各做各的了。

现在水淼他们就要开始烧饭做菜了，主家来了不少帮忙的人，都能够坐两桌了，哪里有时间准备一日三餐的，索性把这几餐也包给了水淼他们，有什么做什么，简单点上十来个菜，按桌算钱。

“闺女，这几餐简单点，由你来，我跟你妈给你打下手。”正式的宴会酒席水东升还不敢放手，要是出点纰漏那是砸牌子的，但是这一般的家宴正好可以给水淼练练手。

“成！”水淼也爽快地答应了，现在已经十点了，留给他们的时间也很紧张了，需要时间的菜不在他们的计划之内了。

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“直接上高压锅吧，开四个锅，红烧肉，羊排，炖牛肉，再来个老鸭煲，四个硬菜齐了。海鲜就上蒸锅，大闸蟹，海鲈鱼，清蒸大虾……”这样一来，就解决七个肉菜了，再配上前面的凉菜，一大半已经弄好了。

“蔬菜……就看他们准备了什么……”水淼从货架上扒拉出欧芹，“先来个芹菜炒腰果。”

高山白菜、四季豆、油麦菜、韭黄、茄子、土豆……不过两分钟，水淼也把蔬菜给定下来了。

“主食的话上点馒头、米果子、奶黄包……”他们这边的饮食传统，大的宴会上都会有几道主食垫肚子，反而吃到最后，不吃米饭了。

“最后来个猪肚丝羹，这样一来，从凉菜到最后的羹，一共十八道菜，差不多一个小时陆续开始上菜，刚好吃饭的点。”

水淼定下菜单就开始准备了，水东升和张玉兰还真的一点都不多嘴，今天水淼是主厨，水淼说什么他们就做什么，洗菜切菜不在话下，就这，两个人都有点赶，都快跟不上水淼的速度了。

更关键的是，水东升还从来没见过有人做菜是这样的，一般来说，越是准备多的菜，整个厨房越是惨不忍睹，好像打仗一样，乱七八糟的，水池里都要堆满了。

但是水淼做菜就不是这样的，等到所有的菜上齐了，厨房里好似没有什么变化，甚至各种工具摆放的比之前都要整齐。

水东升看着水淼洗完锅之后，都还要把抹布叠整齐放一边，他都纳闷了:这是哪学的这招啊？但不得不说，这效果非常好，经过的人看到这场景，菜还没吃，但是就是觉得这次请的人专业！

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