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第482章 虾游脉（第2页）

林玲说道：“这大叔人挺好的，据说他当年是省国营饭店的头灶大厨，后来国营改私营后承包了那个饭店，当起了老板兼厨师，他的子女们都成才后，他回老家来养老，因为闲不下来，就开了这么一家饭店。”

我说道：“挺好的，据我的理解，像这种餐馆基本上都出美食。”

……

过了一个小时左右，第一道菜端上了桌，是一大盘菜和两份拉面，据老爷爷介绍这是疆省的特色拌面，叫“过油肉拉面”。

我和林玲分别盛了一勺菜放到面里拌了几下，我吃了一口，觉得味道着实不错。

林玲吃了一口，问道：“小哥，味道咋样？”

我回道：“很好吃，不过面条有点少了。”

林玲说道：“面条少就对了，等会还有菜呢，面条吃饱了后面的菜就吃不下了。”

我问道：“后面还有啥菜啊？”

林玲摇道：“不知道。”

又过了三分钟左右，老爷爷端上来了一个饼子，介绍说是疆省的肉馕。

我切了一块，确实饼子里面是肉，咬了一口觉得味道不错，对老爷爷竖了一下大拇指，说道：“爷爷，你好厨艺啊。”

老爷爷笑着摆了摆手，说道：“给你俩讲个这肉馕的故事啊，这肉馕是疆省维吾尔族同胞的特色菜，据说当年外国厨师去疆省学习做肉馕，疆省的同胞们只给他们教了一半，等外国厨师回去后做出来的肉馕就成了现在的披萨，披萨不就是肉馕的一半嘛。”

我和林玲同时笑了起来。

又过了约莫五分钟左右，另外一道菜上桌，是两大串烤肉，这我认识，叫馕坑烤肉，是薛军的拿手菜。

我拿起吃了一块，心里暗自称赞不愧是大厨级别啊，比薛军烤的好吃多了。

老爷爷说道：“今天你俩就吃这点吧，还剩两道菜，明天早晨和中午你俩再过来，我把剩下的两道菜给你俩上了。”

我问道：“啥菜啊？”

老爷爷说道：“早晨是抓饭，中午是大盘鸡。”

我说道：“爷爷，你这生意做得也太实在了吧，掏一次钱吃三顿饭啊。”

老爷爷说道：“这吃饭跟做事一样，时机得恰当，抓饭就得要早晨吃，而大盘鸡要在中午或者晚上吃，抓住时机叫得天时，吃饭时其乐融融叫得人和。”

我问道：“没有得地利吗？”

老爷爷笑了起来，说道：“得地利得去疆省啊，没有那扑面的黄沙，如何能吃出真正的疆省菜的滋味啊。”

我点了点头。

老爷爷说道：“做真正的特色菜讲究多了，要选用当地的水、当地产的菜和当地的调料，再用当地最原始的手法做出来，这才算是特色菜，我在这做别省的特色菜，只能算是瞎摆弄，做出来的菜也代表不了真正的地域特色菜，也就是我老了，我要再年轻十岁，我一定要走遍我们祖国的大好河山，复制出那一道道真正的特色菜。”

我说道：“爷爷，你可以收个徒弟啊，你完不成的心愿让你的徒弟去完成啊。”

老爷爷叹了一口气，说道：“徒访师只需要三年，但师访徒需要一辈子啊，我也想收个徒弟，但好徒弟不好找啊。”

我问道：“你收徒弟的标准是什么啊？”

老爷爷说道：“第一条是年龄不超过二十五岁；第二条是味觉和嗅觉必须要符合我的要求；第三条是必须要有一膀子力气；第四条是要踏实能吃苦；第五条是喜欢做菜；第六条，也是最重要的一条就是必须我能看顺眼。”

我说道：“按你这标准找徒弟确实比较难。”

老爷爷打量了一下我，说道：“我看你小子就挺顺眼的，你喜不喜欢做菜，要是喜欢我收你为徒。”

我说道：“我也挺喜欢做菜的，但我没时间啊，我得回家乡读书，而且我还要学中医，最最最重要的是我已经有师父了，乱拜师是江湖大忌啊。”

老爷爷笑了起来，问道：“你懂中医？”

没等我说话，林玲抢先说道：“他何止是懂啊，大叔，你别看他岁数不大，医术特别厉害，反正我到现在为止，就没见过比他还强的中医。”

我忙解释道：“爷爷，你别听她胡说，我只是个中医学徒，比我厉害的中医比比皆是啊。”

老爷爷说道：“小伙子，既然你懂中医，你给我号个脉，你看我身体有啥毛病。”说着，伸出手来。

我左手抓住他的手，右手切寸关尺三部，十几秒钟之后，我的心头一颤，因为他的脉象正是中医七绝脉之一的“虾游脉”。

我不动声色地切了一下他另一只手的脉，依旧是“虾游脉”，我暗道不好。

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