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94爆炒牛杂（第1页）

闹钟发出轰鸣。

被窝中伸出一只手，摸索到床头柜，关掉，再响。

周而复始三次，真真才从被窝冒出脑袋，眯着眼看窗外天色，晴天朗日都照进了房间。

已经10点了！

真真赶紧起身，吐槽几句该死的生命值总让她犯困，抓起手机查看微信信息。

系统：「怎么感觉有人在骂我？」

真真：编编，我剩有的生命值比刚来时高，怎么体能精力还不如那时？

系统：「往回倒扣，不能与爬升期比。」

真真：你们的规则还真是……严谨。

系统：「那是的，我们小说管理局是最严格的，脖子以下都牢牢把控。」

微信里弹出几张食材照片，是周乐到水牛基地专程等来的“三不”食材。

所谓的三不，指的是天亮前宰杀出来的牛肉、牛肚、牛肠、牛百叶、黄喉等新鲜材料，在剖出的一刻立即装袋放入保鲜箱中，不见天、不碰地、不沾水，中午前煮食最佳，夜晚次之，第二日再煮是要被饕客嫌弃的。

内脏类的食材，在早些时候是市井平民打牙祭的美味，得不到达官显赫的青睐，但爱吃好吃的人民还是努力发掘出了食材的最佳食用方式，甚至比官府菜更胜一筹。

苦中作乐，亦能乐趣横生。

真真细细数照片中的食材品种与成色，给周乐回了个赞，让他直接送到片场。水牛基地在江城郊区，距片场有大段距离，按计划他应该能在正式拍摄前赶到。

短片里的老板娘所经营的是一家大排档，真真琢磨了许久，决定用这道岭南小城的传统炒牛杂作为戏中的主打菜。

一来，爆炒方式讲究镬气与快速，非常适合要求上菜速度快的大排档；二来，纬度低的地区讲究宵夜文化，将岭南这道古来有之的宵夜菜放进短片准错不了。

综艺短片限定每组导演的拍摄时长，剧务联系真真时约好了到场时间，她数着时间匆忙收拾一番赶去影视城报到。

影视城里划分了好几个区域，古代现代不同时期的场地都编了号，真真和助理小雨数着号码牌才找到短片剧组。

推开房门，池溪与三个演员在围读剧本。

真真看了眼时间，幸好没迟到。

短片共有六个演员，还有一人未到场，池溪在与三个主要角色一一过细节，真真挑了就近的空位坐下，拿出剧本继续研读。

房间内各个角落都装了摄像头，后期会将素材花絮剪入综艺正片中，在场的每个人都格外认真。

真真翻着剧本内划线的部分，她的戏份不多，台词也少，主要是表演烹煮镜头，做背景板穿插在故事中。

“纪录片都看了吗？”

池溪对完三位主要角色，走到真真位置旁，他两手空空没有拿本子，整个人显得很松弛。

“看了看了。”真真从包里翻出笔记本，展示道：“大排档老板的片段我都看了两遍，还做了笔记，后面几页是我写的老板娘人物小传。”

对于自己不擅长的领域，真真是抱有敬畏之心的，她像乖学生交作业一样将笔记本呈上。

池溪接过本子，入目是纸上苍劲有力的字迹，写字人不仅记录下心得，还在边角做了二次批注，显然花了心思重视。

两天时间，没办法实地深入角色行业去观察模仿，看纪录片是最快了解真实人物的方式，他给几位演员都布置了看片要求，这份笔记是目前收到的反馈中最详实的。

女巫也懂笨鸟先飞的道理，他对着笔记本弯起嘴角笑了下，又迅速抚平嘴角。

“你认为大排档老板的特质是什么？”

“要有点江湖气。”

真真说出个人理解：“与其他餐饮老板不同，大排档接触到的食客形形色色，老板除了能煮一手好菜或把控好菜品，还得有能力处理好各种突发状况。”

“尤其是夜晚会发生的醉酒闹事，耍赖撒泼……”真真想起自己的梦，再加了一个：“甚至是歹徒在店里行凶，虽然是极端情况，一旦发生了，老板就得尽力周旋其中，不惹事但也不怕事。”

“你这番话，会不会对大排档老板要求太高了？”池溪坐到椅子上与她平视，神情里藏着惊喜：“但说得很好，你抓住了角色内核。”

果然，他没看错人。

人物小传里，她设想了一个年轻女性为何会选择经营大排档的种种缘由，为角色填补了童年少年时期所发生的重要事件，这些影响角色性格的过往，成就了今时今日带有江湖气的大排档老板。

“既然我说得好，那我能不能提点建议？”真真将拇指与食指捏起：“就一点点。”

池溪轻抬下巴，示意她说。

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