手机浏览器扫描二维码访问
第21章 驼蹄羹（第1页）
陈尔打算采用分食制的方法来做菜上菜。
这样能保证每一个客人都吃到每一道美食。
不错过任何一个。
陈尔将十个厨师分成了两拨。
五人准备热菜的配菜，五人准备冷菜的配菜。
陈尔将详细的方法和注意的事项告诉了他们，然后自己来处理几道比较复杂的食材。
首先要做的是炖菜。
炖菜需要的时间长，所以要先做。
一共准备了脍鱼莼羹、驼蹄羹、甘露羹、仙人脔等四个炖菜。
仙人脔做法是四个当做最简单的。
驼蹄羹是最复杂的。
驼蹄羹是陈尔升级食谱后得到的一道美食。
华夏人食骆驼历史很久了。骆驼中的驼峰、驼乳皆可入馔，制作成美食。
如今更是成为了一道Sx名菜。
驼蹄羹最著名的莫过于明朝董斯张编的《广博物志》中引《晋书》说，“陈思王制驼蹄为羹，一瓯值千金”。
陈思王就是曹植，瓯是盆盂类瓦器。
这里指一道驼蹄羹价值千金，确实令人瞠目。
驼蹄羹在魏晋时期很流行，一直到了隋唐时期，逐渐成为了一种贵族美食。
唐朝时，驼蹄羹出现在杜甫的《自京赴奉先县咏怀五百字》中。
“况闻内金盘，尽在卫霍室。中堂有神仙，烟雾蒙玉质。暖客貂鼠裘，悲喜逐清瑟。劝客驼蹄羹，霜橙压香橘。朱门酒肉臭，路有冻死骨。荣枯咫尺异，惆怅难再述。”
可见驼蹄羹确实是道千古留名的美食。
而且风味独特，口感绝佳。
现代社会，驼蹄在大餐馆或者大酒楼里不算特别稀罕的东西，可是上好的驼蹄就不容易得了。
晋朝郭璞的《山海经图赞》中就有“橐驼赞”，称“驼惟奇畜，肉鞍是被，迅骛流沙，显功绝地，潜识泉源，徵乎其智”。
驼蹄无甲，陷沙不深，举趾高，所以踢沙如飞，颜色苍褐。
古人说，骆驼能负重千斤，日行三百里，全身负重最后都在四蹄上，驼蹄由此阳气最烈。
这样在沙子中洒脱踢飞之蹄，脂膏更有韧度，所以以它为羹，即使掌软烂后，亦只剖以细粒，在配料衬托下，粒粒晶莹可爱。
所以，上好的驼蹄都需要符合“负重千斤，日行三百里”这个条件。
驼蹄经过飞沙走石，不断地行走前进，韧性才足，滋味才美。
可是，正是因为这样，驼蹄处理起来才更加麻烦。
首先要做的就是清洗。
凛风 我的条件不允许我不红（重生） 穿回来的小人鱼 厨神之三界纵横 我在冥界开出租 让你好好修仙，你去当灭世魔头？ 五零年代心愿师 你到底有几个替身？！ 东京：下班后，才来除灵系统 怪物女王 夏至玫瑰 在求生游戏打卡签到 被爱 不渡 古代女子记事（双重生） 穿成校草的炮灰前男友 躺平：我的悠闲田园生活 星际直播间 撩火 我老婆是神仙
学霸女友也太宠了吧
轻松，日常，搞笑，单女主，狗粮文重生回高中时代就是来弥补遗憾的。这次我要当全能学霸，考第一当高考状元，以最高分进入名牌大学走上人生巅峰。在这段时间，我竟然发现了一个关于暗恋的秘密。她会在放学的时候小心翼翼的跟在我身后，在校运会举办期间时刻寻找我的踪影，在体育课自由活动时假装从我面前路过在车站故意多等一趟车就为了...
重生国医商女
重回七零年代，她有前世几十年的记忆，还有天赐的随身药田空间，并修得一身高超医道，金手指粗壮的她，努力经商，成就圣手国医之名。前世那个她只能仰望的腹黑无敌大霸主，此生，她却在他落魄之际，提前将他俘虏，经历重重磨难，终于圆满，和他生出一窝小猴子，奔向完美幸福的生活。空现代，双洁，女强，甜文，苏爽，请勿考据！求收藏求...
项总离婚后，总裁后悔了
关于项总离婚后，总裁后悔了项氏总裁项御与颜氏女强人颜瑾协议结婚，婚后项总对妻子的照顾习以为常。直到颜瑾提出离婚，项御才发现自己早已爱上她。离婚后，项御开始追妻火葬场，希望颜瑾能原谅他，回到他身边。...
你对我的咸鱼人设有意见？
在打败最后一只僵尸王后，秦寒穿越了。也许是上一世拯救了世界，所以这一世让他穿到了和平世界，成了个有点糊的男团爱豆。对此，秦寒表示很满意。和平年代嘛，就是要好好享受生活，救世主大明星什么的，谁爱当谁当。正当他要美美地躺平当咸鱼时，公司却想将他打包送到了一个待开发的荒岛，参加一档新出的荒野求生恋爱综艺。秦寒，我退出。经纪人好的，违约金请打到公司账上。秦寒他看了看账户余额，默默地背上了行囊，将自己打包好送往荒岛。不就是野外求生吗？他熟！于是乎，当各路嘉宾都在看着说明书搭帐篷时，一间树屋已经稳稳地建在了树杈上。当大家还在分辨什么蘑菇能吃，什么蘑菇有毒时，一锅香喷喷的鱼汤已经咕咕作响。各路嘉宾节目组观众秦寒看着目瞪口呆的嘉宾们，催促道你们动作快点，看对眼了就不要犹豫。不要影响我回去当咸鱼。弹幕现在拍个恋综都这么卷了吗？后来，秦寒发现，那个高冷的影帝简语老爱往他身边蹭，不是蹭他的树屋，就是蹭他的烤鱼和野菜蘑菇汤，俨然一条咸鱼。秦寒望着正津津有味地吃着烤鱼的简语简语回望，凑到他耳边，眼神暧昧地小声问道怎么？你对我的咸鱼人设有意见？秦寒所以，谁才是咸鱼？弹幕啊啊啊啊磕到了！魔蝎小说...
迷失恶魔岛
飞机出事坠入恶魔岛，且看兵王如何带着难友，杀出重围！魔蝎小说...
黑道十三鹰
曾经，他是军中的璀璨之星，以无畏之姿成为佼佼者。然而，在一场与贩毒分子的惨烈激战中，命运的齿轮陡然转向。他在殊死搏斗之际，不得已杀害毒枭俘虏，这一抉择让他被迫退伍。自此，他踏入黑道，曾经的荣耀与使命深埋心底。他如同一头孤狼，在黑暗的世界中闯荡，开启了让人闻风丧胆的黑道人生。每一步都带着过往的挣扎与不屈，成为江湖中令...