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第八章 脏唐臭汉猪肉强国论（第1页）

实际上，李二和长孙无忌内心抵触并不是什么奇怪的事情。

恰恰相反，若是知道了这是豚肉，依旧吃得香甜，那才是怪事呢！

要知道，脏唐臭汉！

唐汉虽然国力强盛，可让人诟病的地方也有不少。

就譬如这个时代的猪，也就是李二口中的豚。

国力的发展乃是李世民文治武功，满朝众臣，各地百姓一起努力的结果。

可技术的发展，尤其是养猪技术的发展，与之相比完全就是萤火与皓月争辉了。

这养猪技术的发展，即便说不上是原地踏步，也好不到哪里去。

后世养猪，除了那本经典的《母猪产后护理》之外，更重要的其实是猪仔的煽割以及人工授精。

但在大唐，什么都没有！

唐人根本就没有煽猪这个概念。

何为煽猪？便是去势！

公猪要嘎蛋蛋；母猪也要割去卵巢。

什么？你说太不人道，不割会怎么样！

猪肉会变得骚臭难闻，令人难以下咽。

李二和长孙无忌之所以露出这样一副表情，这个原因便是其中之一。

毕竟两人早年征战南北，遇上迫不得已的状况，也只能吃豚肉以充饥。

那腥臊味，令其一生难忘。

同样的，因为没有经过阉割，猪也会比较好动，容易发生争斗，互相啃咬。

长肉的效率也会进一步降低，导致成长周期变长。

便是这种种原因，导致唐人眼中的豚与我们眼中的猪之间存在着巨大的诧异。

别说是养猪致富了，这年头的猪，因为没有煽过的原因，长得又慢肉质又不好。

非但王公贵族不屑一顾，便是寻常百姓，也对其颇有偏见。

即便真的愿意去养猪，辛辛苦苦数载，养出来的猪却比羊还瘦，肉价又贱，还不一定能够保本！

当然，唐人对于猪肉有偏见并不完全来自于养猪技术的限制，还有很重要的一点便是因为他们的烹饪方式。

要知道，大唐的香料绝大多数都是自西域进口，价格堪比黄金。

谁家煮肉用黄金？

便是烹饪高贵的羊肉，都不一定舍得用。

更别说豚肉了。

而大唐没有高压锅这般方便的产物，寻常炖肉，也只是炖至半熟，远不及李二眼前这碗红烧肉一般软烂。

猪肉肉质本就差了一筹，再加上烹饪不当，又舍不得以香料遮掩腥味。

这不难吃就怪了！

想通了这一点，秦凡便唤来老王头，让他向两人简单介绍一番他万年县县衙所养的猪是怎么样的。

老王头倒是半点都不藏私，毕竟他养猪的方法也是由秦凡传授而来的。

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