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汴梁时月 第二百二十九章 准备上桌（第2页）

回到陆府，棠溪直接去到了厨房之中，一进厨房，就看到陆垚这边对羊肉和牛肉已经完成了切片，他左手拇指上的布条也已经摘了下来。

此时的陆垚见到棠溪进来，吩咐他拿小碗，将自己弄好的麻酱均匀的盛到碗中，随后又拿出一个红彤彤的中型碗，让他用小勺子将这碗中的液体盛出一些均匀的浇在用来盛麻酱的碗中。

显然，这一碗，是陆垚刚刚弄好的辣椒油，这种东西，在宋代自然是没人能够见到，也没人吃过的，辣椒油的香气和辣味，糅合着麻酱的芝麻味道，就算是棠溪，一边盛着一会儿用的蘸料，一边都忍不住开始流口水了。

棠溪将麻酱和辣椒油每一碗都调和好，陆垚又让他按照自己给定的比例加一些醋和糖进去，这蘸料到此也就算是搞定了。

弄好了蘸料之后，棠溪的目光再一次聚集在了陆垚刚刚切下来的羊肉和

牛肉上。

羊肉牛肉量十分均匀，一样三盘，只不过这羊肉三盘，形状倒是分成了三样。这第一盘羊肉，肉的形状居然是卷起来的，棠溪自然不知道，这是陆垚为了吃的时候有一些仪式感，所以特意弄成的和现代羊肉卷相类似的形状。而这第二盘羊肉，每一片肉都十分细，棠溪一眼就看出，这应该是羊上脑的部分，从这切出来的薄厚程度，就能够看出，公子的刀工十分了得。

只不过，这第三盘羊肉，棠溪倒是看了很久，也没看出个说道来。

此时的陆垚看到棠溪一脸奇怪的看向那盘羊肉，于是说道：“怎么，你觉得我这盘肉切的不好么？”

棠溪连忙摇头，说道：“不不不，我只是觉得，这盘肉，终究是肥了一点，看来看去都是肥肉，我记得公子是不怎么喜欢吃肥肉的吧，这肉的颜色都是发白的，我也不知道这是羊肉当中的哪个部分。”

陆垚点头说道：“你有心了，还能记得我喜欢吃瘦肉，这盘肉呢，其实更大的作用并不是用来吃的，而是起到一个热锅润油的作用，这种肉当中的油脂比较多，用这种油再配合着汤底，才能更有羊肉的味道。”

棠溪对于美食没有什么研究，所以陆垚说的这些自己也没怎么听懂，不过最后一句话棠溪倒是听明白了，于是问道:“所以，这东西一会让是要最先弄到锅里去的？”

陆垚说道：“不错，这部分肉，我估计在市场单买是买不到的，若不是你昨天买了这么一大块羊肉回来，我估计都没有办法吃到这个部分的羊肉了，这个部位的羊肉名字也很奇怪，叫羊尾巴油。”

羊尾巴油，这个词汇棠溪根本就没有听过，不过看陆垚的神情，说不定这东西下到里面去确实是会比较好吃的。

“好了，别发呆了，去烧一壶水，再把那个盘子里的东西都放到铜锅当中去。”陆垚说着，指了指边上的盘子。

棠溪看了看，那个盘子当中的东西还都算比较正常，辣椒、一小块西红柿、葱，其他的就没有了。本来，棠溪以为陆垚会像之前做西红柿土豆炖牛腩一样，弄出一个神秘汤料来，然后那汤料放到铜锅当中，谁知道从现在盘子里的东西上来看，一会儿烧水放到这铜锅当中，虽说这些东西也能起到调味的作用，不过如果严格来说这汤底应该味道还是会淡一些。

棠溪开始烧水，想了又想，还是没有问陆垚这其中的原因。

不过，陆垚已经看出棠溪的神情，于是说道：“不是什么东西都要用浓汤来煮的，火锅这东西，吃的就是肉本身的味道，再配合芝麻酱的味道，如果用浓汤来弄，比如上次的西红柿汤底，也不是不可以，只不过很大程度上，汤底的味道就会盖住肉的味道了。”

经过陆垚的这一番解释，棠溪也是明白了，因为自己不懂的地方太多了，所以剩下那三盘牛肉棠溪也就没有多看，只不过，棠溪看到一盘牛肉的肉片上面放了鸡蛋黄，而另一盘牛肉上面，竟然是洒满了细碎的辣椒沫。

宋代的条件自然比不上现代，所以想要做一个嫩牛肉和麻辣牛肉出来，只能一切从简，不过着辣椒碎末洒在牛肉上，应该也算是麻辣牛肉吧，陆垚一看到这盘子牛肉，就不由得口舌生津。

陆垚这边，他虽然吩咐着棠溪做事情，但是自己这边也没有闲下来，除了肉类之外，自己还要做一些其他的东西，他将毛肚、脑花、鸭肠等棠溪买回来的其他食材也都分别装在了盘子当中，心说这些东西，应该自己家里人一会都是不会吃的吧。看来今天自己算是有口福了。

棠溪虽说是个粗人，他一边烧水一边看着陆垚将那些下水类的东西都放到盘子当中，自己还是觉得有些不舒服。就算是他，也从来没有想过去吃这种东西。

陆垚摆盘的其他食物当中，也就只有一个白花花的一盘像是泥状的东西，棠溪觉得自己还勉强能接受，不过能接受的原因，也是因为这东西自己并不认识，如果陆垚说出这是什么来的话，说不定他也不想吃了。

“公子，那是什么？”水烧开了，棠溪将水和佐料倒入铜锅之中，最后还是禁不住自己的好奇心，问了下陆垚那盘子当中一坨白的东西是什么。

陆垚这边现在已经开始弄起了铜锅下面需要用的极小块木炭，一会儿放在通过底部用作燃料，听到棠溪的问话，陆垚起身看了眼那盘东西，接着转过头对棠溪说道：“这个啊，是虾滑。”

“虾滑，那是何物？”棠溪又是日常的发懵。

陆垚只能解释道:“等一会你吃到的时候就知道了，这个可不是什么下水，就是普通的虾。”

棠溪听罢，说道：“是我昨天去市集上买的虾？现在变成这样了？”

陆垚点头，说道：“嗯，味道上来说，虾滑应该要比虾好吃一些。”

棠溪心中终于是放心了一些，那脑花、毛肚还有鸭肠，自己是绝对不会碰的，不过如果是虾的话自己还是能够接受。

陆垚这边准备的差不多了，此时厨房内又传来了脚步声，陆垚一看，是福伯进来了。

“公子，老爷和夫人问你这边准备的怎么样了，什么时候能够开饭。”

很显然，陆府一家上下吃饭的时间每日都是固定的，今天因为陆垚表示要亲自下厨，大家其实都在等着他做出来的美食，不过这准备起火锅来确实是耗费了比平常更久的时间。毕竟这火锅陆垚在现在这个朝代也是第一次弄，当然，陆家其他人是不知道陆垚在搞什么名堂的。

“已经弄好了，福伯，来搭把手。”陆垚说道。

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