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第21章（第1页）

除了一个豆角烧肉，叶安还做了一个菜汤。在院子里摘了两条丝瓜，滚刀切块，和打拌好的鸡蛋液，一起倒入煮沸的热水中，做了个丝瓜蛋汤，夏天胃口差，配汤下饭。而且丝瓜蛋汤用料足，做菜做汤都可。

最后从地窖里拿了一坛腌制的扁豆，稍微在锅里边炒了一下，酸爽下饭。

主食是白米饭，今年的收成全留下了，没有卖。今天的菜不错，叶安便特地多蒸了点白米饭，再说两人下地都是体力活，叶宁现在做学问也是用脑，必须得吃饱才行。

叶安做饭手脚麻利，这边饭菜刚搬到桌子上，顾宏就领着叶宁到家了。

“回来了，赶紧洗手吃饭吧。”

饭桌上，叶安想了解下叶宁的情况。

“宁哥儿，今日第一天上课感觉怎么样。”

“嗯～可有意思了，夫子教我写自已的名字了，还有哥哥的。”叶宁一脸兴奋的分享。“只是，顾宏哥哥的名字太难了，我一直写不好，夫子说还得多练几次才行。今天夫子还布置了任务，今天教的五个大字，每个写十遍，加深印象，明天检查。”

“真不错，宁哥儿第一天上学就会写自已和哥哥的名字了。”顾宏揉了揉叶宁的头。“夫子要检查，那现在得在纸上写咯。”

“嗯。但我得在地上练几遍，再去纸上写。”

叶宁一张稚嫩的小脸，作出一副认真的模样，惹得顾宏和叶安大笑。

这几天，大家每天都忙得充实，等到第五天的时候，豆腐坊那边已经完工。

顾宏和叶安暂时休了半天，先去那边验收。确定没有问题了，就付了瓦工师傅剩下的尾款。

“顾大哥，豆腐坊已经完工了，里面需要的盆，桶，锅什么的还得去镇上买。”

“对，下午我们去一趟镇上，把需要的东西买齐。”

清河镇还算比较大的村镇，做豆腐需要的工具很快就买齐了，六口大锅，一匹较细的纱布，石磨，盐卤，还有竹编簸箕，以及去木匠那里去取定做的木箱，木桶，木勺。最后还买了两头猪，一公一母，养在之前做房子时搭好的牲畜棚。

“顾大哥，买猪干什么呀。”叶安其实想说，之前卖果酱和顾宏给自已的抚恤银已经不多了。

这几日吃老本，有出无进，今天付完钱，小金库里只剩四十两了。如果是以前，叶安会觉得四十两已经很多了，但现在发现做买卖赚得多花得也多。

不过道理叶安都懂，这都是必须的花的。但猪没什么必要呀，不明白顾宏为什么要买。

叶安的表情都写在脸上了，只差直接说，你能不能省着点花呀。小脸气鼓鼓的，顾宏觉得可爱极了，好想戳但不敢。

“我之前做过这豆腐营生，这黄豆用石磨磨成浆后，还需要用纱布过滤一遍，过滤出来的豆渣，可是极好的猪饲料，每天的豆渣再加点自已打的猪笼草，一起搭配给猪吃，保管养的肥肥胖胖，而且还不浪费粮食，养胖后杀了自已吃也能换钱。”

“那我来喂猪，我来喂猪。”现在看着这两头小猪，叶安就像看到桌上的肉和银子。

“走吧，回去后我把那本豆腐秘籍拿给你看看，上面除了做豆腐的方法，还有各种豆腐美食的做法。做豆腐虽然可以，但辛苦又价低，这次我主要想从美食这方面下功夫。以前的时候，我刚掌握这豆腐秘籍，只想把豆腐做好，没有将后面的写到的豆腐美食的方法分享给阿父和二娘，现在想来，这一切都是天意，他们对我不仁我虽不是有意但确实藏私了。”

看到顾宏又回忆起那段伤心的经历，叶安有些小心翼翼的安慰他。

“顾大哥，这次你要做什么我都陪你。”

两人小时候都启蒙过，认识字，当晚就研究起顾宏的那本豆腐秘籍。

“顾大哥，我觉得这个豆花很好吃的样子，这书中记载有甜口和咸口，而咸口又能根据酱汁的不同，做出多种口味，不然咱们先做这个吧！”

“确实不错，那明天咱们就试试，看效果怎么样，只是这甜口和咸口的配料需要自已调试，有些麻烦。”

“不用担心，明天我来调配，保管弄出各种花样来。”叶安信心满满。

“那好，既然明天开始的话，那我们剩下的那一亩地的黄豆就不种了，留着明天豆子磨豆浆，免得现在泡来不及。”

“都听你的。”

豆花

昨天将买回来的锅、桶、盆等容器都洗了干净备用，今天两人干劲十足，叶安送叶宁去上河村读书，顾宏打猪笼草给两头猪仔吃，忙完这些，就着手准备磨豆浆。

浸好的豆子需要用清水再冲洗几遍，洗好的黄豆装入干净的木桶内，再加入清水浸满，顾宏推着石磨盘转动，叶安就用水瓢舀起半勺豆子半勺水，一点一点的倒入磨盘上的圆孔中，随着顾宏使力加速，渐渐的生豆浆滴入用来备好的木桶中。

这个过程是漫长而又枯燥的，不停的重复，但顾宏和叶安却不觉得无聊，喜欢的人陪伴在身边，一起努力比什么都幸福，顾宏力气大推起石磨来毫不费劲。清晨的微风，将院外树叶吹得飒飒作响，难得惬意和满足。

“顾大哥，关于那豆花的酱汁，我有点想法，咱们用猪大骨炖汤，熬出浓稠的白汤，然后再放入大料继续炖，调出酱汁来，浇到豆花上即可。为了口感丰富，还能腌制一些脆爽可口的咸菜，切丁撒在上面，目前就想到这种，顾大哥觉得如何？”

“用骨头炖汤，汤汁浓郁，撒上腌制的菜丁儿，能丰富豆腐花的口感，不错，等会我们做好了试一下。安哥儿，你的脑袋真好使。”

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