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第10章 孙老（第3页）
“没那么简单！”
“我曾经听说过这道菜，这可不只是一整只鸡那么简单。”
“八宝糯米鸡，需要先将整只鸡剔骨，需要做到无损取出整只骨架！”
“这种技术，可以说是十分的传统，如今好多酒店已经废弃这种做法。”
废弃的原因很简单，因为实在是太麻烦了。
要做好这一道菜，最少需要四个小时。
剔骨就要两个小时以上。
从鸡的屁股那边切口，然后用小刀一点点的划开骨头和肉相连的部分。
不能损坏鸡皮的任何部位，然后把骨头取出。
能做到这种手艺的厨师，本就没有多少。
大厨从鸡的背后直接切开。
瞬间里面的糯米香气扑面而来。
一阵热腾腾的热气，让其他人都看呆了眼。
简直像是鸡皮长了八包糯米一样。
就连孙老都是无比的震惊。
“好手艺！好手艺！”
不过等到众人品尝之后，脸色都不是很好看了。
这手艺是很厉害，但是味道，只能说是比较平常吧。
心思都用在去骨头上面了。
张一繁更是无奈。
“骨头熬汤，已经算是为数不多能保留营养的行为了。”
“现在骨头都没了，这道菜的营养，更是大打折扣。”
这些人的心思，全都用歪了。
“是啊，之前的红烧肉也就五份，不及格。”
“这次的这个八宝鸡，最多也就是七份，还是太普通！”
孙老也跟着说着。
他的要求，更加的严厉。
“看来苏氏酒店的后厨，也不过如此，苏小姐，你之前委托我在试吃之后给你们写一篇文章。”
“我知道你想用一下我的名号，吸引更多的客人，但是这次，我写的文章肯定会十分严厉的批评你们酒店。”
“在试图利用其他人的时候，也要学习到其他人有可能会反过来对你不利的，这是我教给你的一课！”
孙老冷冷的说着。
他们两人之前曾经有合作关系，基本上也能看的出来了。
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