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第159章（第1页）
他检查了炸辣椒粉，有粗有细，不算均匀。
他决定将一盆的辣椒粉磨二?遍，磨成更细的粉末。
到时候两掺和着?用?。
这时候唐磊已经双手推磨了，右手都酸的没劲了。
说实话，推石磨这活真不轻松。
第183章积酸菜
唐磊在磨二遍辣椒粉的时候，就听?见敲敲打打。
等他磨完了，慧慧已经做好了一个木板盘了。
速度飞快。
等他将石磨冲洗干净，憋着气翻转小石磨的时候，慧慧更是做完了第二个。
唐磊知道没他的事了。
他也干脆不参合了，和慧慧要了二十四颗大白菜，开始做辣白菜。
将所有白菜都简单处理一下。
最外层的菜叶有发黄枯萎的，或是太脏的，都扯下去不要了。
不过这批大白菜不愧是高价菜，品质都不错，很快就做完了第一步。
接下来就是腌制了。
和慧慧要了大粒盐和精盐。
在一个干净的中缸里加一半水，撒入三大把大粒盐。
用木铲子搅拌一下，让盐充分溶解。
然后用精盐给每个白菜进行涂抹。
因为还有盐水，所以精盐用量不用太大，也不用每个白菜叶都撒上。
略微带过就好。
然后将白菜放入中缸的盐水里。
最后二十多个白菜全部放入，再用盛满水的菜盆压在上面，确保白菜全部浸泡在盐水里。
“要泡多长时间？”孙慧慧过来问道。
唐磊想?了想?，“最少也得?四五个小时吧。你做好了？”
孙慧慧手上突然多了俩木板盘，“做完了，你看看。”
唐磊接过拿在手上仔细端详，“你用的木钉子？”
孙慧慧点点头，“嗯，我觉得?铁钉子不合适。木钉子更牢固。”
唐磊赶紧道，“我也觉得?好。有俩足够了。”
而且这俩板的四周木板还特别高，可以放入更多都豆花。
“咱们现在做豆腐？”唐磊征求慧慧意见。
孙慧慧往屋里看了眼，“要不先将柿子送走。”
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