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林莫瑶见她去拿东西,便叹了口气,可惜现在没有土豆,也没有玉米,不然的话加上淀粉做出来的荷叶香菇蒸滑鸡还要更好吃。
就在她胡思乱想的这一会,林莫琪已经将需要的食材都拿过来了,见林莫瑶在发呆就轻轻喊了一声,林莫瑶回神,对上林莫琪疑惑中略带担忧的目光,就收起心神扯了扯嘴角,笑道:“姐,这只鸡,交给你了。”
林莫琪也不觉得有何不妥,听了林莫瑶的话之后便径直站到了桌子后面,将鸡拿到了自己的面前,林莫瑶见状,就开始指挥了。
“把它剁了……”林莫瑶一开口就是这个,林莫琪先是一愣,随即笑了起来,她终于知道为什么林莫瑶将这只鸡让她来了,随即拿来菜刀问道:“剁多大?”
林莫瑶伸出手比了比,大概五厘米大小。
“就这么大吧,小心别伤到手……”林莫瑶比完大小还不忘叮嘱林莫琪一句。
林莫琪微微一笑,手起刀落,就只听见厨房里当当当的声音,过了一会,就见整只鸡已经四分五裂,头是头,脚是脚的了,就连鸡腿都已经被四分五裂了。
“厉害……”林莫瑶震惊的伸出大拇指比了比,夸了一声。
林莫琪虽然不明白林莫瑶比大拇指的意思,但是她嘴里说出来的那两个字却是听得明白的,白皙的脸颊上染上一抹红晕,嗔道:“胡说些什么,咱们村里,大概就只有你不会干这些活儿了,你瞧瞧那些个女孩儿,那个站出来不是一手的厨艺,不说多好,最起码杀鸡剁肉还是能干的,就你,整日里就知道吃……”
说完,媚眼一翻,赏了林莫瑶一个带着宠溺的白眼。
林莫瑶听了她的话,嘿嘿一笑,厚颜无耻的开口道:“我这么厉害的人,这些小事,就不用我亲自动手了,哈哈哈……”
林莫琪这会手上都沾着有油,不然的话她早就伸出手去戳林莫瑶的脑袋了。
“你真是……”林莫琪看着哈哈大笑一点不注意形象的妹妹,笑的无奈。
等到她笑够了,这才问道:“好了,别笑了,接下来该怎么做?”
林莫瑶这才停止了笑声,道:“嗯,放点酒,盐,还有姜丝一起腌一会。”趁着林莫琪腌制鸡块的这个空档,林莫瑶取出几片荷叶放到水里泡了起来。
姐妹俩做完这些,司北去取泥也回来了,只见他手里拎了一个木桶,桶里面放着一些土,看着还蛮干净的,林莫瑶走进,抓了一把轻轻闻了闻,没有什么异味。
把手上的泥放回桶里,林莫瑶点了点头,道:“嗯,先放着吧,一会用。”
司北便直接把桶拎到了水缸旁边,接着回到了林莫瑶的身后继续站着。
林莫瑶看了看时辰,现在还早,而且两只鸡也要腌一会,便带着司北拿了两张小坐在了厨房门口有一搭没一搭的说话。
过了一个时辰,鸡块腌制的差不多了,泡在水里的荷叶也好了,林莫瑶让林莫琪拿来热水将荷叶轻轻烫了一下,便取来小蒸笼将荷叶先铺好,紧跟着把鸡块和泡好的香菇、枸杞、红枣一起放在了荷叶上面,然后包好,又整个拿起来翻了个个,把口子这边朝下放在了蒸笼上。
等到锅里的水开了,放上蒸笼,接下来只需要蒸上两刻钟就行了。
让林莫琪看着火,林莫瑶就带着司北出了厨房门,开始去拌土。
“稍微放点水就行了,不要太湿,能粘住就好了。”林莫瑶站在旁边指挥,司北动手,没一会就把一桶泥巴给搅拌完毕了。
这个时候放在坛子里腌制的整鸡也差不多好了,林莫瑶拿来荷叶,一层一层的将整鸡包裹在里面,这会没有锡纸,林莫瑶就用荷叶包了三层,外面再用绳子捆好固定,便整个拿了出来交给了司北。
“把泥糊在上面……”林莫瑶说道。
“啊?”司北皱了皱眉头,用泥糊在鸡上面,好脏啊。
林莫瑶见他眉头紧皱,就知道这人在想什么,立即沉声道:“你还想不想吃啦?”
司北犹豫了一会,开口道;“当然想了,只是,这泥多脏啊,抹在上面,这……”
林莫瑶一听,直接翻了个白眼,指了指绿油油的荷叶,道:“我这裹了三层荷叶呢,怕什么,叫你糊你就糊,不然待会你别吃……哼……”
司北见林莫瑶是认真的,想到待会万一没得吃,就一咬牙,直接用手将地上搅拌好的泥糊在了荷叶包裹的鸡上面,林莫瑶就在旁边看着,一直到她觉得泥巴的厚度差不多了,才叫停。
“好了,够了……”
随着她一声令下,司北才停下了动作,跟着林莫瑶的指示把裹好的泥球放在一边稍微晾干,等到那边蒸笼里的荷叶香菇蒸滑鸡蒸好了,这边的泥球表面也出现了干燥的迹象。
林莫瑶让司北抱上跟着她一起走了进去,然后蹲下看了看灶膛里的火,因为要中火蒸刚才的滑鸡,所以林莫琪将火的力度控制了一下,这会灶膛里的火烧的不是很大。
林莫瑶见状,等到林莫琪将蒸笼搬下来了,就从旁边堆柴火的地方抽了几根比较粗的柴丢尽了灶膛,然后又塞了好几把干草,等到里面的火烧望了,这才叫来司北,道:“快,把泥球丢进去,放在哪几根大柴上面让它烧……”
司北不愧是练过武,丢的又快又准,林莫瑶只听见灶膛里传来啪啪啪的几声,想来是火烧泥土的声音,过了一会,响声没有了,林莫瑶这才掉头回到桌子旁,一边走一边说道:“好了,行了,等那几根大柴烧的差不多,我们的荷叶鸡也就做好了,现在,先来尝尝我们的荷叶香菇蒸滑鸡先……”
说这话,手直接伸了出去,将蒸笼上的盖子给取了。
顿时,一股鸡肉的香味夹杂着荷叶的清香,还有那若有似无的香菇的味道,红枣的清甜顿时一股脑的扑入了鼻中。
“好香啊……”司北吸了吸口水凑了过来,两眼放光的盯着蒸笼上荷叶包裹着的滑鸡。
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