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第三十八章 段红的眼光（第1页）

四一人矛所适从，泣样的企业肯定十有八十是会到闭的

“好的，那我就不客气了。”

段红的心里暗松了一口气，她知道给人打工的难处，很多人虽然说把生意交给你来打理。但是却又不时干涉一下，这样最终就会坏事。让段红很高兴的是至少现在看来赵海生与孙志成都不会在这件事情上『插』上一手，但是日后会不会还能保持这样那就只能是留待观察了。

不过，段红的心里也早就有决定，如果日后赵海生与孙志成干涉她的具体经营，她就算是不要这份高薪和股份，也不会在这样的一个地方呆下去。

因为这样的地方呆下去也没有任何的前途，这绝对不是段红所希望要的工作。

“段小姐，你放心依照你的想法去经营管理这个快餐连锁店。我们作为股东，不会管日常的具体的事务的，正如孙老刚才所说的那样，我们只要这个企业不断地展壮大。”赵海生当然知道像段红这样的人最希望得到的是什么。所以跟着表了一个态。

段红点了点头，又马上提出了另外一个。问题：“快餐店快餐店，就是一个吃饭的地方，这店的装修很好处理，只是这饭菜怎么样定？不知道两位对此有什么想法没有？”

“呵，其实在这方面我和孙老已经确定下来一些饭菜了，当然还没有齐备，不过这个问题是所有问题之中你最不需要担心的事情。别的事情我不敢说自己很精通，但是说到吃那我可是当仁不让。”赵海生笑着说。

确实，不管是前世又或者是这一世，赵海生都有足够的底气说出这样的话来。

段红的眼里闪过一道『迷』『惑』的神『色』，说：“为什么这样说？”

“呵，也许段小姐不知道，海生的一身的本事其实就在这个吃的上面，他是一个真正的美食家。”孙志成笑着解释说。

段红听到孙志成这样说，心里马上就放下心来。在她看来，不管是人才也好，装修也好。市场的推广也好，在她看来总是有办法来解决的，但是唯一在这饭菜之上她就没有什么办法了。

快餐店是一个吃饭的地方，如果这吃的东西不好吃，那来的人就肯定不多，就是有人来，来过一次之后可能就不再来了，这样一来就算是自己能建立一支再好的服务的队伍，有再好的营销队伍又能怎么样？

所以当她听到赵海生最善长的是吃的时候，段红的心马上就放下了一半。

如果说经营一个快餐店也有内功外功的分别的话，那么有一个美食家坐镇的快餐店无疑就如同拥有了一个内家高手一般。

不过想想也正常，这也许就是赵海生敢有这样的一个让外国人也吃上中国饭的伟大的想法的最根源的地方。

让外国人也吃上中国饭。把中餐的快餐店开到国外去，这样的一个理想并不仅仅是有钱进行投资就可以的了，如果只是有钱就能达到这样的目的，那么能做成这个事情的人不知凡几。

之所以到目前都没有人能达到这样的目的的最根源的地方就是缺乏一个对中国的食物有着足够深入的了解或者是是说理解的人来把自己的精力投入到这样事业之中去。

现在听到孙志成说赵海生是一个美食家如果这是真的话，也就是如果赵海生真的是在美食方面有着足够的造皆的话，那么对于整个快餐店的展都是有着决定『性』的影响的。

“如果真的是这样的话，那么我们这个快餐店在展的过程之中将会轻松很多。”对于这一点，段红有着足够清晰地认识。

赵海生明白段红的话里的意思，虽然她没有直接明说，但是意思就是说如果自己真的是有真材实料的话那么整个快餐店就会真正得到帮助，当然，相反如果自己只不过是一只绣花枕头的话那就一切也不用说。

“段小姐，你放心，在这方面我有足够的能力。”赵海生很自信地说：“如果不是有这个能力，也不会开这样的一个快餐店，我自信对中国的美食有着足够的认识。而且我也相信我有足够的能力创造出适合快餐店使用的中妾快餐来。也许百闻不如一见，不如我们一起去一个孙、老的酒楼，我煮一个我们已经确定下来的快餐给你试一下，怎么样？”

“好！”段红也没有客气，直接就答应下来了。

既然段红已经进入这家快餐连锁店，除了工资之外更拥有了它的股份，这个快餐店经营的怎么样也与她的切身利益相关，所以当赵海生说他是一个美食家，而且已经确定下来一些快餐店的菜式的时候，她最想做的事情就是一尝以看看到底是怎么样的一个质量。

所以当赵海生邀请她去试吃一下的时候，段红直接就答应了。

到了孙志成的日日鱼巷海鲜酒楼的其中一个分店之后，用不了多长时间赵海生就已经煮好了一个仓鱼白饭、一个虾王饭，一个带子汤放在了段红的面前。

快餐，先的要求当；一几足要快，在段红的眼甲众几个饭菜都凡经符合涵个条件旧”击简单，时间短，在这方面来说就已经通过了第一关。

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虽然段红不是一个美食家，但是她绝对是一个出『色』的企业经营者，对于经营之中的要求她肯定是能精确地把握的。

当然，她毕竟不起来精于此道，所以当赵海生把两饭一汤放在了她的面前的时候，她并没有马上吃，而是问说：“这几个饭做法我看起来不太复杂，一般人都能做得出来，不知道是不是这样？”

赵海生对段红如此之快就能把握住问题的关键相当的满意。虽然赵海生是一个美食家，就算他做菜天下一流，也不可能在快餐店里来煮菜。所以说这个研究出来的饭菜的煮法是否简单、是不是普通的人经过一定的培就能掌握它的做法就成为一个致命的关键之处了。

“没错，我和孙老在确定这些饭菜的时候就已经考虑到这个问题了。所以我们的这些饭菜的做法都很简单，可以在短时间里对掌握了基本的厨艺的人来进行培长就能掌握赵海生说。

虽然赵海生说要想在短时间里掌握这种做法需要一些有一定的厨艺的人才行，但是这已经把门槛放得很低了，而且这样人也不难找。

“能形成流水式的作业么？”段红问。

“某种程度上来说是可以达到的，但是恐怕也不太容易。比如说这个仓鱼，我们可以建立一今后方的配送中心来完成清洗、切片等工序，在各个快餐店里的时候就直接可以煎，目前来说只能做到这样的一个程度。”

其实能做到这一点也已经不容易了。谁都知道如果能达到流水线式的生产会带来比较高的度，但是在一个快餐店在要想实现这样的一种生产方式毕竟还是太难了一点。相反像赵海生原来所设想的那样把能在后方配关中心完成的工序都先完成，到快餐店里直接可以煮应该是最合适的一种处理的方式了。

“这样一来。我们的饭式也就不可能太多，也许在某一个时间段里只能有十个或者是八个的菜，如果要变化，那就隔一段时间慢慢地开始一些调整就走了段红马上就想通了其中的关节。并说出一这样的一番话来。

赵海生对此就有点惊讶了。这种做法十几年之后开头的。还有中式的那些有名的快餐店都是用这种方式来进行的，赵海生因为有着重生之前的那一世的记忆，所以知道这些事情一点也不奇怪，但是很显然段红并不是如赵海生一样的重生之人，能哪些之快就说出这话来那就只能证明一个问题。段红在经营管理上确实是一个出『色』的人才。

孙志成这个时候对段红就更加地满意了，如果说之前他对段红还有一点怀疑的话，那么在段红说出这样的话的时候他就已经相信自己和赵海生付出的这笔钱以及股份都是值得的。

对于段红来说，她没有必要懂得如何做菜，她只要拥有足够的眼先，看出问题的本质。再用适当的方法去实现计划，那就已经足够了。现在看来段红至少在眼光方面不成问题，自己与赵海生琢磨了不少时间削东西她一眼就已经能看得出来。

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