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19第十九章（第3页）
至于汤，钟意想着没那么多时间，干脆就做大骨汤，里面轮着加玉米冬瓜山药这些。钟意没打算在汤上赚多少钱，加盒子，一份三块钱，所以得控制成本。
第一次上新，有这四样就够了。
大骨汤钟意提前尝过，很鲜，非常鲜，因为油脂不多，味道也不重，甚至有股清爽感。
牛柳钟意炒的很嫩，能用火候解决的问题钟意一般都不借助外力，所以牛柳并未裹淀粉。
这牛柳选的是牛里脊，切成细长条，用洋葱腌制后，拌上油下锅爆炒。再倒入青红椒丝合炒，辣椒炒断生，放上些许调料就能出锅。
红椒丝是菜椒，青椒却是选了辣味的二荆条，爆炒出来的双椒牛柳又嫩又香。还很下饭，钟意自己尝了两筷子，很满意。
他觉得不卖炒饭，直接去卖这份双椒牛柳盖饭生意也不会差，钟意越想越觉得盖饭这事儿可以考虑。
桌上没一个人说话，只能听到碗筷碰撞的声音，所有人都在专心干饭。就连往常吃饭细嚼慢咽的外公外婆也被几个小孩儿带的速度快了起来。
钟意只好无奈提醒，“慢点吃，不会饿着你们。”
姚高飞趁夹菜的功夫回他，“哥，只能怪你厨艺太好了，我根本慢不下来。”
甚至觉得一慢就是对这桌子菜的不尊重。
姚心妍连连点头，“表哥，太好吃了，我停不下来，还恨自己只长了一双手一张嘴。”
双胞胎专心吃着大哥特意给她们做的菜，在钟意看过去时表示，绝不能辜负大哥的心意。
所以，钟意的提醒一点用都没有。
“没事，小意你吃自己的，我们两个老家伙心里有底，你别操心。”
“是啊，”江清接话，“小意你忙了半下午，也多吃点，不然都被这几个小的抢完了。”
桌上的每一道菜都以肉眼可见的速度在减少，鲍鱼饭都被他们放到了一边，这种时候有硬菜就一定要配白米饭才带劲儿，不吃三碗绝不下桌。
外公外婆专注地三鲜，钟建国就更爱重口一点的，吃着双椒牛柳和爆炒花蛤。
最先尝鲍鱼饭的反而是江清，汤汁与米饭拌一拌，舀上一勺子送进嘴里，顿时惊为天人。
这也太鲜太香了。
鲍鱼汁是咸口的，钟意并没有放糖，只是把米换了下，用的是h市本地产的长粒香米。
这米还有个很好听的名字，叫桃花米，是用黑土地种出来的，在h市颇有名气。桃花米粒长米香，煮成米饭也比其他种类的米要硬一些，很吃水，拿来配鲍鱼汁再合适不过了。
桃花米还比一般的米多了些甜味，所以配上鲍鱼汁咀嚼时，嘴里的滋味也会变成咸甜口。食物本身的滋味是不会有冲突的，总能相洽自然，相得益彰。
江清吃过米饭后又咬了一口鲍鱼，味道也很不错，但她总觉得鲍鱼只是个陪衬，米饭和鲍鱼汁才是主角。
而且吃完一整碗也丝毫不觉得腻，就是肚子不太允许她添饭，不然肯定还要再来一碗。
几个小孩儿似乎就没有这样的烦恼，吃得嗷嗷叫，过后又缠着钟意给他们续了一碗。
反正明天如果上称，绝对能重个两三斤。
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