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第118章 完美（第1页）

“没想到这么简单的一道菜后面还有那么复杂的故事呢。”安可可恍然道。

“啊，你怎么就把鸡杀了，小鸡那么可爱，你怎么能杀它。”安可可才发现程阳已经把鸡给杀了，心里有点难过。

“不杀?你吃生的?”程阳真是不懂这些小姑娘的想法。

程阳也不管安可可究竟是什么想法，他还在忙活着自己手里面的事情，将这只鸡从中间切开，用刀背将鸡腿的骨头敲碎，这样的做法是为了让这只鸡能够更好的折叠在一起，然后呢就是在鸡肚子里面加入葱和姜，再加入一些味精和酱油，然后将这些调料均匀的揉搓在鸡的身上，让味道更加浓郁。

做完这些之后就是一个比较重要的环节:腌制。

最好的腌制方法就是选择用炒熟后的花椒放进鸡里面一起进行腌制，用保鲜膜覆盖好，然后放进冰箱里面腌制一个小时就好了。

混元空间里面没有冰箱，但是程阳能够控制这里的时间，他选择让时间前进两个小时，这个时间应该是比较适宜的。

“今晚你要是要去面试的话，最好就是先准备好一只鸡先腌制好，不然到时候面试的时候可没有时间来给你进行腌制。”程阳提醒了一句。

安可可还在疑惑程阳究竟是怎样做到瞬间腌制好一只鸡的呢，但是听到他这样提醒自己，她才恍然:“好，我知道了。”

“腌制好之后，把这些洋葱香菇这些配料切成丝丝，之前腌过的鸡的剩余材料混合混合，再发这些调料也塞进鸡肚子里面，用牙签固定一下。”程阳一边说着，一边进行着实际操作。

他的动作说不上快，故意放慢了一点让安可可能够学到。

然后用荷叶把这只已经处理妥当的公鸡层层包裹起来。

程阳现在这两片荷叶是他自己创造出来的，但是如果在市场上面买的话，只能够买到干荷叶，干荷叶买回来是要先用冷水浸泡的。

其实这也能叫做荷叶鸡了，其实做法也不仅仅只有一种，还有一种甚至连毛都不用扒，直接用土纸包好然后糊上泥土就能够烤熟，然后散发出诱人的香气。

“你注意看我的手法，用荷叶包鸡的时候也一定要注意这种包法，可以包得更加紧实，让荷叶的味道充分融入鸡肉里面。”程阳提醒道。

“这个不难。”安可可一直都在认真观察。

“这个土灶的话，到时候到了酒店里面是没有的，但是有烤炉，你可以把它放进烤炉里面，泥土的话，随便去公园里面找一点就行了，这个叫花鸡对于泥土是没有什么要求的。”程阳又补充道。

安可可点点头。

程阳用泥土把这只已经用荷叶包裹好的鸡糊上一层泥土，其实现在很多叫花鸡的做法已经不再使用荷叶，而是选择包裹一层锡纸，甚至都不用糊泥土，而是直接包好锡纸放进烤炉里面，这样既快速又好吃。

但是多多少少还是缺那么一点味道的。

光是泥土、荷叶、土灶，这些东西都是最原始最天然的东西，美食最难得的其实就是返璞归真，顺从自然。

“你注意了，放进去之后最关键的一步就来了，这个火候问题是最重要不过的，用土灶的话千万不能用猛火，到时候你用烤炉的话，温度调到中档就好了。”程阳提醒道。

因为土其实是吸热的，温度过高的话很可能会龟裂开来，温度低了的话又很难将其中的鸡肉烤熟。

大概烤了三十分钟左右，程阳觉得已经0K了，便从土灶里面将叫花鸡拿了出来，因为火候的缘故，所以这些泥土样貌还算完整，表面上只有一丝丝的裂痕。

程阳拿了一个小锥子，慢慢地敲开这一层土，看到荷叶，然后用手剥开。

这倒是有有种拆开礼物盒的感觉，因为程阳也不知道这样的做法做出来的叫花鸡效果究竟会怎么样，是好是坏都还是未知数，安可可也在旁边看着，呼吸有点点急促。

在程阳打开最后一层荷叶的时候，一股诱人地味道瞬间弥漫了出来，是鸡肉的清香混合着酱料的味道，光是闻着就让人觉得神清气爽，再加上荷叶的入味，这一只叫花鸡的清香十足，

打开全部的荷叶，一只金黄色的烤鸡就这样呈现在二人面前。

“金色传说。”

“你先尝一尝吧，这道叫花鸡无论是从选材还是做法上面，我选择的都是最原始，最经典的做法，觉得够味的。”程阳让安可可试试味道。

其实菜做多了之后，他反而没那么想吃它们了，而是想着找一个懂菜的人来品尝，这也就是为什么那么多厨师其实并不怎么吃自己做的菜的缘故。

“好。”安可可早就迫不及待了。

她拿着小刀在鸡肉上面切了一小块放进了嘴里面，刚入嘴的时候一股花椒的麻麻感觉，然后是鸡肉那种特有的香味，咀嚼的时候酱料的味道，葱姜蒜的味道迸发而出，充溢着整个口腔。

“好香啊。”安可可已经有一点陶醉了。

“行了行了，别光顾着吃了，你赶紧也来试试，不说做到我这个水准，至少十分之六的水平还是要有的，只要有这只鸡十分之六的好吃程度你就大概可以通过高级厨师的面试了。”程阳看到安可可已经吃上头了，连忙说道。

其实现在在混元空间里面，一切都是虚假的，但是味觉这些东西却是真实的，都是参考了现实，所以这只鸡确实是完成地非常完美了。

接下来就是安可可的训练时机了，安可可在做菜这方面确实很聪明，不笨手笨脚，就是杀鸡的时候有点怯弱，其他环节基本.上都是一气呵成，动作麻利迅速。

但是她很多细节都处理地不怎么样，比如料酒放了太多，对材料进行混合糅合的时候糅合的次数太短暂了，根本就没办法做到入味，荷叶的包裹也存在着问题，总之有很多很多的细节都被安可可忽视了。

最后做出来的鸡和程阳的相差甚远，这让安可可不禁有些失望。

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