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第143章（第2页）

10斤泡黄豆只出1斤酱油，10万斤黄豆出1万斤酱油，现在防护罩内人越来越多，一万斤大概也不够吃的。

桑九让阿树去找阿粉定做1000个大陶缸回来装豆酱，另外再去找阿秀编织斗篷来盖大缸，「对了，做醋也需要很多缸和斗篷，再多做一些。」

阿树应好。

十人又问：「我们还要去制作醋吗？」

「不用，你们负责做酱油就行，我再另外找人做醋。」桑九晚上回去又找了10个人专门来做醋，做醋需要提前做醋曲，小麦和麸皮混合蒸出来，在摊开晾上两天，长出醋菌就能使用了。

醋可以用大米制作，也可以用高粱丶麦麸丶麦和玉米等制作，大米糯米做出来的是香醋，麦麸和高粱做出来的是陈醋，小麦和玉米做出来是白醋。

最近刚收获了几十万斤高粱，现在主食挺多的，很难吃到高粱，所以桑九打算用一半酿醋，一半用来酿酒。

等待醋曲制作期间，老六他们将高粱运了过来，醋丶酒坊分别招的10个学徒则负责将高粱处理干净，等酒曲醋曲做好后直接开始酿造。

两天后。

桑九做的酒曲制作成功。

【恭喜您学会制作古法酒曲，请您选择您想要的奖励：A.白酒蒸馏工具B.五种酒曲C.各种调味食物制品发酵时间加速五次。】

酒曲分为大曲丶小曲丶红曲丶麦曲和麸曲，大曲是小麦大麦为主的酒曲，酿出清香型丶浓香型和酱香型白酒，她做的是小曲，是清香型和豉香型白酒，红曲丶麦曲是做黄酒的，麸曲是各种都可以做。

桑九对酒不是太感兴趣，于是盯上了C。

各种调味食物制品发酵时间加速？

「是包括酒丶醋丶酱油吗？」

【是。】

「豆瓣酱丶辣椒酱这些也算吗？」

【所有需要发酵的调味丶食物都算。】

「臭豆腐乳算吗？」

【算。】

桑九顿时心底有了主意，「我选C！」

奖励收入囊中后，桑九赶紧通知向圆，「你们臭豆腐发好了吗？」

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