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48钟鸣鼎食西周八珍（第2页）

出乎毛遂意料的是，赵括没有显得十分激动，感谢君恩，指天发誓必不辱命。

反而淡然一笑，开口问道：“毛先生远来辛苦，应该还没用膳吧。今日我军庆功宴，来，一起吃顿便饭。”

说完，他不由分说，拉着毛遂，前往帅帐前方。

军士们早就架好了煮饭用的青铜大鼎。

平日里军人都是用陶锅或者石锅，也就是釜或者鬲来做饭，赵括自然也不会对自己搞特殊。

但是今天既然毛遂代表赵王和平原君亲自过来，为表尊重，这个青铜鼎终于再次派上用场。

军士们点燃柴火，一只野鹿被宰杀清洗干净以后，切成小块，加入少许食盐，放入鼎中烹饪。

新捕上来的鱼被洗净以后去除内脏和鳞片。

司马越亲自动手，将鱼肉切成细细的薄片，晶莹剔透，让人垂涎欲滴。

葵、韭菜、瓜等蔬菜被清水煮开后沥干，放在盘中，看起来十分娇嫩。

今天有资格来帅帐前面吃饭不只是王容、李云这样的高级将领，以及赵括的门客。一些作战英勇的士兵比如宋意等人也被叫了过来。

被赵括叫来吃饭的诸位将士看得都是食指大动，口水直流。

赵括亲手帮着毛遂盛了一碗肉汤，放在毛遂面前，笑着问道：“我这里山川野岭，没什么美食，就怕毛大人吃得不习惯。”

毛遂笑着接过，开口说道：“哪里会，在邯郸吃惯了山珍美食，来这里体验一下这些不一样的吃食，也是极好的。”

宋意大口吃着肉，边吃边问道：“不知还有什么东西，会比煮肉好吃啊。”

毛遂看了宋意一眼，眼里的不屑一闪而过，开口说道：“我们平时跟着平原君一起吃饭的时候要奏乐击钟，用鼎盛着各种珍贵食品。比煮肉好吃的东西多了去了。现在邯郸城，大家在流行吃西周八珍。”

“哦？这个我还是第一次听说。请毛先生为我们讲讲，虽然吃不到，也能解解馋。”赵括在一旁笑着说道。

毛遂开口，一脸骄傲，仿佛自己置身一群土包子一般，略带炫耀的说道：“所谓西周八珍，乃是淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋。

淳熬和淳毋乃是煎醢，加于黍食上，沃之以膏曰。（作者注：猪油肉酱拌饭。）

随后是炮豚和炮牂，成品色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪。（烤乳猪和烤全羊。）

捣珍即是取牛羊麋鹿麇之肉必脄，去其饵，熟出之，去其饵，柔其肉。（里脊肉。）

渍：取牛肉必新杀者，薄切之，湛诸美酒，期朝而食之以醢若酰醷。（酒糟肉。）

熬：捶之，去其皽，屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。（烤牛肉。）

肝膋：取牛羊豕之肉，三如一小切之，与稻米；稻米二肉一，合以为饵煎之。（油炸肉泥？）”

毛遂讲得悠然自得，自从他从长平关回去以后，地位水涨船高，经常被平原君拉去一起吃饭。

赵括却是兴趣缺缺，相比后世的美食，现在战国吃的这些东西，除了一些野味之外，并没有让他有多少期待。毛遂讲的这些，在后世稀疏平常。

但是那些门客、士兵听得却是如痴如醉，几个中层军官比如苏射、缚豹也是一脸的向往。显然是从来都没有吃过这些东西。

毛遂越讲越得意。继续说道：“我王吃饭更是讲究。吃牛肉要配粟米饭。吃羊肉要配黄米。吃猪肉要配小米。吃狗肉要配高粱，吃鸡肉要配小麦，吃鱼要配苽。

而且我王王宫内还有将近两百道酱料，更有讲究。粟米配鸡肉酱、稻米配狗肉酱、肉干配蚁卵酱等等。像我们现在吃的生鱼片，春天吃用葱调味，秋天就用芥调味；如果是吃烤乳猪，春天用韭菜调味，秋天用蓼调味。这些都是有讲究的。”

宋意听着听着眼泪竟然流了下来。

他们家，一年才能吃到一次猪油拌饭。如果不是当兵，他好几年都吃不到一口肉。

他一直以为，赵王，最多也就天天都能吃上猪油拌饭而已。

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