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第18章 过年喽（第1页）

几人吃完收拾好，李柒柒教学开始了。

“你看，这个面要用巧劲把它揉到一起，多揉一会吃起来会劲道”

“你要是嫌揉馒头费事，也可以直接切这种方形，一样吃”

“我跟你们说，这包包子，包子皮底部一定要厚一点，不然容易破皮，上面要薄一点这样吃起来不会一口咬不到馅，捏包子要注意，左手拖着皮要跟着右手捏褶子的劲转，最后这个口一定要收严实了，不然蒸出来的包子都张着嘴不好看还容易露馅”

一下午几个人都跟着学揉面，揉馒头，包包子，除了陈东方实在没啥手工天赋包的包子实在太丑了被撵去烧火，黎宴倒是意外的学的很好，包的包子比章小蕙还秀气点。

到了晚上，两个大锅一起烧，蒸了五六锅的馒头包子出来，还给宋长安刘良辉送了六七个，也给前院的知青一人送了一个馒头一个包子，几人就这新鲜出锅的包子馒头，喝着李柒柒烧的红豆绿豆汤，配着腌的入味的酱萝卜丁，酱黄瓜条，炒的油渣咸菜，那是一个个吃的满嘴流油。

“李柒柒，你这酱萝卜太好吃了，等会给我一碗，留我配粥吃，都不用炒菜了”

“好，还有不少呢，黎宴，你要不要？”

“要，酱黄瓜，我也要”黎宴也不客气道。

“柒柒，给我几个咸鸭蛋，那个腌的都流油了，之前你给的都吃完了”章小蕙想到了咸鸭蛋，也不甘落后。

“好好，给你”

“嗯，谢谢，我妈给我寄了川省姨妈给的腊肠，等会给你拿两节，那个也还挺好吃的”

“我那有家里寄来的京八件，等会给你分点”陈东方也表示自己不吃白食。

“嗯，我那有我妈寄来的羊绒围巾，我也用不着，给你换吃的吧”黎宴笑着说。

“嗯，都行，我来者不拒”

李柒柒喜欢这种有来有往的友情，没有谁占谁便宜一说，就是直接坦荡，我喜欢你做的这个，我要，但是我不白要。

这样的友情才能长久的持续下去，因为没有谁愿意单方面付出却收不到任何回报，这样就很好，在这个时代能收获几个至交好友也算不枉费她来一回了。

第二天就是二十九了，李柒柒带着几个人和面，调馅料，包了一盖帘的猪肉蘑菇馅饺子，一盖帘猪肉虾仁的，一盖帘荠菜韭菜馅的，一盖帘牛肉大葱馅的，还包了一盖帘的汤圆，放在屋外，用干净的雪盖上，没一会就冻的结结实实的，想吃随时煮来吃。

中午饭就是一顿馅料丰富的饺子，几人都吃的很是满足，下午，李柒柒又忙着炸丸子，丸子是用米饭，泡发的馒头，加上萝卜丝和面粉，喜欢硬一点口感的还可以加入碾碎的绿豆。

炸好丸子，又开始炸蕉叶子，也是一种面食，形状相似饺子皮，和面的时候加入干净的芝麻，炸出来又香又脆，非常好吃，这其实是属于北方小吃，李柒柒上辈子是个地道的北方人来着。

晚上也是随便吃了一下，睡到第二天，一大早，所有人都起来了啦，拿着红纸，让毛笔字非常不错的宋长安写对联，贴上对联，放上小鞭炮，年味立马就出来了。

伴随一阵阵的鞭炮声，李柒柒又开始了她的炸货之路，今天是只用炸一些果子，俗称“蚂蚱腿”，意思是，这个果子炸出来一根一根的像是蚂蚱的腿。

再炸一些糖糕，油条，炸年货就完成了。

对于今天晚上的年夜饭，他们后院的几个人商量过，就一起过，每人准备两样，鉴于李柒柒手艺最好，经过大家的肯定，所以，他们出材料，李柒柒掌勺。

中午随意吃了一点，几人一起打牌，吹牛，下午三点，几人就开始准备年夜饭了。

洗菜摘菜男同志负责了，章小蕙负责把菜切了，李柒柒就开始了年夜饭的制作。

先是把陈东方带来的五花肉处理好，黎宴烧火，起锅烧油，把五花肉煸炒出油，再把多余的油盛走一些，把肉盛出来，放入冰糖炒糖色，再把肉倒入锅里上糖色，放入葱姜蒜和大料炸香，然后放一些葱姜泡的水去腥，放盐和酱油上色调味，之后就是焖煮，调味料都放好后，李柒柒把红烧肉盛进砂锅里，放到炉子上慢慢炖。

红烧肉好了后，把锅刷干净，再炒一个当地特色菜，铁锅炖大鹅，大鹅是李柒柒提供的，她用了前世老家地锅鸡的做法，鹅肉里面放了点土豆，锅边贴一圈薄薄的死面饼子，一半沾到菜汤，熟了之后吃起来那真是香掉了舌头。

地锅鹅好了后，让他们端到章小蕙屋里的大锅里保温，这个天凉的快，凉的不好吃。

章小蕙屋里的炉子上还烧着刘良辉宋长安拿来的鸭子，李柒柒做成了老鸭汤。

最后一个大菜，糖醋鱼，鱼是黎宴不知哪弄来的，一个四五斤重的大鲤鱼。

鲤鱼刺多，肉也不好吃，李柒柒选择做成比较麻烦的松鼠鱼，把清理好的鱼，鱼头剁掉，再把鱼骨两遍剃掉，注意，尾巴哪里不能断掉，把鱼肉横切再竖切，不能切断鱼皮，在用盐，葱姜腌制一会，然后均匀的，每条缝隙里都裹上淀粉后把多余的淀粉抖掉，再抓着鱼的两头，放油锅里稍微定型再松手，鱼头也放进去一起炸，炸的差不多捞出了，火大一点，油温高了再复炸一遍，没有番茄酱只能现用西红柿做了不那么地道的番茄酱，调出糖醋汁，浇到炸好摆好造型的鱼肉上，浓稠的汁液每块鱼肉都包裹上，看着就很有食欲。

鱼肉凉了不好吃，李柒柒把活刷洗干净，手脚快速的炒了个韭菜鸡蛋，白菜炖粉条，小炒蘑菇，她屋子里还用木箱种了点青菜，韭菜，蒜苗，就是为了给空间里的青菜一个夹带私货的机会，这会，最后一个菜就是香菇炒青菜。

正好八个菜，双数，八字还吉利，这会也已经六点多了，几人把所有的菜端上两张桌子拼起来的木桌上，李柒柒拿出了两瓶西凤酒，一罐自己手榨的混合果汁，丰盛的年夜饭在一阵鞭炮声中开席了。

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