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第377章没有灵魂的料理?那我现在就加!
“土豆泥?为什么只是土豆,却拥有这样的口感跟味道!”
听到这道“脆皮烤肉”如此美味的背后秘密时,此刻峰崎也是微张着嘴巴,表情更是一副难以置信的神色。
因为如果幸平创真不揭开谜底的话,她甚至都完全吃不出这是一份非肉料理。
肉香四溢的味道,虽然区别一般肉类,但又极香肉类的特殊口感,如果要说这是一份用高级肉类食材所烹饪的料理,峰崎甚至都不会有一丝的怀疑。
可现在幸平创真却告诉她,除了外层的厚切培根以外,这份「脆皮烤肉」的主要食材,居然是极为廉价的土豆。
“如果单单是土豆的话,自然是不行的,我是事先将土豆蒸熟,并且按压成土豆泥,之后又拌入富含纤维素,又能吸收油脂的蘑菇。
然后再将增加甜味的洋葱切碎搅拌进去,再用厚切培根将其缠绕,最终在放入烤箱之中,这样培根表面就会变得酥脆可口,里面的土豆跟洋葱则会充分吸收培根猪肉的味道,这就达到了以假乱真的地步。”
在幸平创真解释的时候,峰崎和其身旁的几个手下,也将这份不大不小的「脆皮烤肉」给分食干净了。
而看着面前的空盘,食欲得到暂时满足的峰崎,此刻又突然画风一转道:“没有错,你所端出来的料理,确实美味可口,即便是我也不得不承认,这是我所吃过,最好吃的料理之一了。
但是你的料理,除了外层的那一层厚切培根以外,其他部分实在很难称之为一道肉类料理吧?”
似乎是早就料到峰崎会来这样一套,幸平创真在将头上所戴的白色带再度系回手臂上,刚想开口说些什么之际,一旁同样端着一个盘子的圣哉也缓缓从厨房中走了出来。
“你似乎忘了,自己一开始提出的命题,是一份美味多汁的肉味料理。
而所谓的肉味料理,指的只是拥有肉味道的料理,而并非一定要由肉类食材所做。
也就是说,只要我们能把其他食材,做出肉的味道,那么就是符合你提出的命题的。”
圣哉一边说着,一边也将自己所烹饪好的料理,直接放在了峰崎面前的桌子上。
然而也就在峰崎看到圣哉端上来的料理时,其原本紧张的心情,此刻也顿时放松了不少。
所谓的料理,逃不开色,香、味这些铁律,因为还没平常过,味道这一点暂且不提。
色,也就是料理的整体外观,包括装盘等等因素,圣哉的这份料理,看上去卖相倒也还算可以。
丰满多汁的牛肉被切成均匀大小的肉粒,犹如复制粘贴一般的大小,可以看得出对方的刀工有多么的精湛。
翠绿之色的青葱夹杂在牛肉粒之中,不仅为这道料理本身增添了一丝色彩,而且圣哉还学习了西式料理的摆盘,将牛肉粒层次分明的摆了起来,犹如堆起来一座小山,而伴炒的大葱,此刻则好似山中的一棵棵青松一般。
“不得不说,单论卖相的话,我可以给你这道料理打个高分。
但是虽然我对种花料理了解得不多,但也知晓那边大多数的料理,都注重料理本身的温度。
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