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第二百三十二章 谁是主人（第1页）

杨福成完成了简短的新春致辞，大厅中响起热烈的掌声。

杨福成举杯与大家示意，玄黄集团中层以上员工和雪原县考察团的各位领导共同举杯，饮尽了杯中美酒。

“翁蓉，你要陪好雪原县的客人，我先进包房陪李玄去了。”杨福成说完直接就回包房去了。翁蓉虽然心中一百个不乐意，但是也没有办法，这个考察团可一直是由她负责的。

等杨福成返回包房，服务生已经开始上菜了。

先是上了六道开胃前菜。

第一道菜，“风生水起”。以三文鱼生为主料，和各种配料凉拌一起来吃，配上酸甜的酱汁。鱼生橙白相间的色彩，在视觉上极具冲击力。配菜很是丰富，全部都是“丝”的状态，包括酸荞头、甜五柳、琥珀腰果、炸芋丝、海蜇丝等等。服务生上菜时喝道，“捞起生鱼片，捞到风生水起。”

杨福成在大厅致辞，郑中天担任起了主陪，向李玄介绍道：“这道菜具有美好寓意——风生水起，发家致富。港岛人在新年的时候多将此菜作为酒席的开始，对过去的是一个总结，对未来也是一个祝福。”

李玄点了点头，“确实不错，港岛在讨彩头方面确实厉害。我们那里只接就是各种炒菜、热菜、炖菜，可没有这么多说道！”

在众人的欢声笑语中，又接连上了几个冷盘，

桂花莲藕，似乎嗅到了树上清新的桂花香，点缀的糖挂浆黏稠，淡淡的甜度与糯米的结合刚刚好。

海苔冻猪手：造型上的晶莹剔透夺人眼球，微淡的海苔味混合肉嫩的软香，凹显特别。

卤牛舌：浓厚入味，肉香软嫩。

黄桃焦糖鸭胸：一片鸭肉与一片黄桃摆盘而置，色泽加分鲜亮。鸭肉的香味与黄桃果香混合，造型出彩味道新奇。

泡椒凤爪：凤爪处理的很干净，肤白酸爽，皮质紧绷有嚼劲，辣度适中。

冷菜上毕，杨福成也返回了包房，看到李玄等人没有动筷，笑着说道，“你们怎么不吃呢？那两个小家伙早就馋了吧？大家都没有外人，我们一起来吃团年饭，我就不多说了大家快来动筷！”

杨福成刚说完，早已按捺不住的陈小小和李木之立刻伸出了筷子，把眼前的美食送入口中。

接下来，又送上来各式主菜，每道菜也都是美好的寓意。

“龙腾猛飞跃”是金酱焗加拿大龙虾，“辉煌献千岁”是百花炸蟹钳配香辣牛肉粒，“珍珠满玉盘”是酥皮法式焗鲍鱼配杏香芝心花枝丸，“金枝显富贵”是金酱玉带炒贵妃蚌，“鹏程展万里”是蟹肉烩燕窝。

主菜上了十多道之后，有两句体格健壮的服务生抬着一个大盆上来了，里面堆满了各式菜肴。

李玄看着这一大盆菜，这是个什么情况，比自己老家的八大炖可厉害多了。

杨福成笑着介绍，“这是我们这里最具港味的招牌年菜‘盆菜’”，主要由鱿鱼、冬菇、花胶、大虾、发菜、红烧猪肉等丰富食材一起炖煮而成，象征合家团圆、满堂吉庆的寓意。吃盆菜，求的是盆满钵满的意头。吃盆菜时一定不需客气，就算用筷子将菜翻来翻去都不算失礼，因为好料沉锅底，要吃香自由自在。”

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