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第72章 锅巴土豆被模仿（第2页）
每天营业额1ooo元，月销3万元。
毛利润差不多是在1.95万元左右。
再扣除水电人工费用，还有就是房租，虽然这家店是江枫的，但是在利润核算的时候，还是要扣除房租。
两个店员，一共4ooo元工资，他自己的薪酬是2ooo元加上净利润的1o%。
在江枫买下这家店之前，一平米的月租是75元，总共是225o元的房租。
再包含上水电之类杂七杂八的开销。
如果能够顺利月销三万元，江枫可以到手12ooo元左右，他自己也能拿到3ooo元左右的底薪和提成。
看着唐文俊如此负责的模样，江枫也比较满意。
这就是店长的作用。
并不是说需要唐俊每天都呆在店里，他只需要每天巡查店铺，记录销量和营业外，及时和店员沟通，调整优惠活动。
店铺遇到情况，店员遇到意外，第一时间通知的是唐文俊，唐文俊能解决，就自己解决。
解决不了的，才汇报给江枫。
而不是事无巨细的都要汇报给江枫这个幕后老板。
江枫笑道：“别太骄傲，因为是刚刚搞完促销活动，等热度过去，能不能稳住老顾客才是最关键的。这家店我的计划是，要在一个月以后，日销做到这个数。”
他竖起两根手指。
唐文俊则是吃惊道：“一天卖两千？能卖这么多吗？”
日销两千，起码得要卖六百多份才行，几乎是现在的销量再翻个倍的数目。
江枫咂摸咂摸嘴，语气十分平淡：“小数目，我还没定更高的要求呢，顺利展下去的话，日销两千不是难事。”
别说是卖锅巴土豆了，后世那些摆地摊卖烤面筋的，一天卖两千块的，一抓一大把。
他兴师动众开个门店，还请了这么多员工，一天要卖不到两千块，那简直可以找块豆腐撞死得了。
唐文俊想了想，大胆讲出了自己想法：
“如果要增加营业额，我还有一个办法。我观察到，许多客人吃完我们的锅巴土豆，都会去买饮料，我们可以在店里摆一个可乐机。如果可以的话，再摆一个烤肠机，烤肠用冻货，可乐用原浆，成本都不高。这样不仅操作简单，而且能增加收入，也不会影响我们的品类。”
江枫点点头：
“可以。”
仅仅经营了一周左右的店铺，唐文俊在做生意这块的能力，在江枫的提点下，已经初见成长了。
……
九月十六日。
汉川大学的军训大演练正式举行。
为期长达半个月的军训，也在这一天宣告结束。
“周围已经有很多人，开始模仿我们的锅巴土豆了。”唐文俊忧心忡忡的对江枫说道。
锅巴土豆的制作方法并不困难，而且调味方式和之前的天蚕土豆差不了多少，无非就是炸土豆狼牙变成炸土豆块。
外面那些卖天蚕土豆的小贩，看见“枫味·锅巴土豆”的生意这么好，也争相过来考察，吃过两回，基本上就能依葫芦画瓢做出来相似的产品。
虽然味道没有江枫这边好，但是胜在价格低廉。
因为他们大部分都是用推车摆地摊，没有房租之类的成本，再加上一个人操作，同样份量的锅巴土豆，江枫这边卖3元，他们只卖2元。
1元钱，已经能买一根火腿肠了。
江枫的店铺，已经开始受到影响了。
（本章完）
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