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第52章 红烧狮子头焖面（第3页）

李叔在一旁看着，点头称赞：“小姐，你这揉面的手艺越来越好了、看着好光滑啊、像婴儿的皮肤。”

揉好面后，苏瑶将面团放在一旁醒发，开始准备制作红烧狮子头。她把五花肉切成小块，放入搅拌机中。随着搅拌机的嗡嗡声，五花肉变成了细腻的肉馅。

苏瑶把荸荠去皮切碎，放入肉馅中，又打入一个鸡蛋。接着，她依次加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、胡椒粉等调料。她拿起筷子，用力地搅拌着肉馅，让各种调料均匀地融入其中。

搅拌好肉馅后，苏瑶开始用手将肉馅搓成一个个大小均匀的丸子。丸子在她的掌心滚动，逐渐成型，圆润而富有光泽。

苏瑶一边搓丸子，一边在脑海中和系统交流。

“系统，你说我这丸子搓得圆不圆呀？”

苏瑶俏皮地问道。

系统回答：“苏瑶，你做得很不错，继续保持。”

苏瑶笑着说：“哈哈，有你的鼓励，我感觉更有动力了。你说顾客会喜欢我做的红烧狮子头吗？”

系统说：“只要你用心做，一定会得到大家的喜爱。”

苏瑶把搓好的丸子放入油锅中炸制。丸子刚入锅，就发出

“滋滋”

的声响，仿佛在欢快地歌唱。随着油温的升高，丸子逐渐变成了金黄色，散发出诱人的香气。

在炸丸子的过程中，苏瑶也没有闲着。她开始准备炖丸子的汤汁。她在锅中倒入少许油，放入桂皮、八角、香叶炒香，再加入适量的水、生抽、老抽、白糖，煮至汤汁沸腾。

苏瑶把炸好的丸子放入汤汁中，小火慢慢炖煮。汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的香味弥漫在整个厨房。

与此同时，醒发好的面团已经变得更加柔软。苏瑶把面团放在案板上，用擀面杖开始擀面条。看着有一块圆乎乎的面，再用擀面杖在面团上滚动，面团逐渐变成了薄薄的面皮。

苏瑶看着大大的面皮、老有成就感了。把一块圆乎乎的面变成一个圆圆的面皮可费好大的力了。

苏瑶把面片折叠起来，用刀切成细细的面条。面条如同女孩的三千发丝、好看极了。

“李叔，你看我切的面条怎么样？”

苏瑶问道。

“小姐，这面条切得又细又均匀，就像机器切出来的一样。我们可以再切的宽一些、有些人喜欢吃宽的。”

李叔夸赞道。

苏瑶说：“可以、有顾客来买的时候问他要不要面、如果要的话要细的还是粗一些的面条啥的、及不忌口”。

这时，锅里的红烧狮子头也炖得差不多了。汤汁浓稠，狮子头色泽红亮，香气扑鼻。

苏瑶把面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。放上苏瑶做的浇头、再舀上一个红烧狮子头，浇上一勺浓郁的汤汁。一碗色香味俱佳的红烧狮子头面就做好了。

苏瑶给李叔、林悦和自己盛了一碗、再搭配着他做的红烧狮子头美极了。

林悦说：“苏瑶姐、我刚才看着你做的时候的香气都把我香拽了”。

苏瑶说：“我不知道你们吃不吃香菜、所以就没给你们加”。要吃的话自己去厨房拿。

她给李叔说：“不知道是客人们吃不吃香菜、我们就把他切碎放在碗里、有需要的就给他加”。

我们到了摆摊的地方的现做、下面啥的。

苏瑶带着做好的美食，和李叔、林悦一起来到了摆摊的地点。他们把摊位布置得温馨而又吸引人，招牌上写着

“美味红烧狮子头面”。

上面还画着林悦的简约画、看着可爱极了、很有童趣。

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