手机浏览器扫描二维码访问
第五百五十章 鸡肉剔骨（第3页）
“这就是鸡汤。”
一旁的赵金麦给她解释：“这是逸哥昨天用二十只鸡吊的清鸡汤，特别鲜。”
将汤桶盖掀开，李逸拿过汤勺，伸进去搅拌着。
汤桶中满是清澈的鸡汤，仿佛清水一般。
这桶高汤是专门用来做汽锅鸡和【鸡豆花】的。
汽锅鸡虽然也是国宴级别的菜品，但也没有奢侈到用这种高汤来蒸。
李逸只是用它来给鸡块做水滑而已。
从中舀出了几勺，倒进了汤锅里，李逸往里加了些花雕，撒了勺盐，一勺胡椒粉。
给鸡肉水滑的过程，也是给它去腥入味的过程，所以味道必须要够。
等到汤开之后，李逸就把鸡块依次下进了锅里。
看到李逸的操作，谢霆风微微一挑眉，恍然明悟。
原来李逸说的过水，是用这种方式来给鸡肉过水。
而在过水之前，还要进行上浆。
他也知道上浆的原理，就是在食材表面覆盖一层淀粉浆，从而锁住食材内部的水分。
李逸显然也是这么做的。
这样一来，鸡肉里的水分就不会因为过水而流失了，而是会被锁在鸡肉里，让肉质保持鲜嫩。
怪不得李逸会选择过水，原来他不是不懂，而是早就知道该怎么解决过水后肉质变老的问题了。
看着李逸下肉的动作，谢霆风心中有些惊讶。
怪不得别人都说他是厨神，果然有两把刷子。
李逸并不知道谢霆风心中的惊讶。
但就算知道，也只会让他无语。
上浆水滑本身就是厨艺基本功，不管在哪里学厨都会学到。
如果连这点都不知道，那只能说明是个门外汉了。
听着锅中水响，谢霆风回头看了眼锅底的旺火。
眼看着锅盖缝隙间涌出的水蒸气，他嘴角微微上扬。
虽然李逸的厨艺很强，但他也不差。
他依然对自己的这份汽锅鸡充满了信心。
4
（本章完）
娱乐：重回女儿去世前，爆红全网 诸天帝国开发指南 天地义经 这个大佬画风不对 重生之拯救国足 被曹操赶走后，刘备拜我为军师！ 小妖精腰软心狠，清冷影帝掐腰吻 枭士无双 绝路传 风过万里 纵横三国之无敌召唤 星途：扫一扫就能变强 游乐园：人在前面飞，魂在后面追 被困无限综艺后咸鱼大佬她杀疯了 大佬在星际养崽修荒星赚钱钱 斗罗：打卡名场面带领宗门卷起来 剑绝当空 大象无形曾国藩 成神录之万法天尊 宰执天下
被雷劈后我悄悄无敌了
关于被雷劈后我悄悄无敌了林天被雷劈中后，机缘巧合下获得了天珠中隐藏着一门修真功法与一项异能与靠着这门功法与异能，林天从此踏上了一条不一样的人生道路...
抄家流放，医妃搬空侯府手撕渣爹
关于抄家流放，医妃搬空侯府手撕渣爹穿书就替嫁要流放，还是在大婚当天？花从筠穿成了侯府的真千金，但是侯府上下全部都疼爱假千金花千柔，甚至还让她去替嫁战王去做炮灰背景板！后期直接在流放路上挂了？流放之路吃不饱穿不暖，还容易被霸凌？花从筠笑了笑表示要淡定。空间在手，要啥没有！血洗侯府，渣爹的小金库？拿走拿走统统拿走！搬空粮仓，城里的各大粮仓都被她席卷一空，且留下了丰厚的银票。皇宫偷袭，渣爹贪污受贿的账本就放在圣旨旁，并留言，请皇上明鉴。流放路上，花从筠看着渣爹一家，露出奸诈的牙齿，爹爹，以后的日子我们就看谁过得滋润吧流放路上遭遇暗杀，好，来一个我宰一个！假千金柔弱不能自理，好好好，那就真的不能自理吧！至于她的战王夫君？随便吧，只要别惹我就行。战王柔声哄道，你要阴便只能阴我，离其他男子远点。...
佛子待尘开，只撩心上人 藏娇阁
关于佛子待尘开，只撩心上人藏娇阁…运洲城最近流传了个大瓜听说云家小姐喜欢上和尚了，周边贵圈的高官公子哥踏破云家门槛，人家也看不上，偏偏喜欢那光顶蹭亮的出家人。夜闯寺庙偷看浴身，吃瓜群众是摆上三天三夜也说不完云家小姐的奇葩行为。云家老爷怒斥逆子简直把我的老脸丢完了。当事人不以为然眼神迷离他即有风花雪月的柔情，也有低眉垂目的慈悲。…连禅房的佛祖也忍不住想要撮合二位。…俊美无双的佛子，手持佛珠忽忆近来荒唐事，不抵万篇佛经文，翘盼天边悬凉月，小僧依旧恋红尘。…他三分讽然，七分薄凉施主…忘了告诉你，贫僧俗家姓名…宇文朔。直到当年旧事重推在世，她…一如既往，随了…他。故事架空，宝子们不要以历史文化考据，谢谢！...
婉春
关于婉春古言宅斗黑莲花扮猪吃虎外室之女姜婉初被嫡母接回府，众人都觉得她成了嫡母手心里的面团。想怎么磋磨，就怎么磋磨。无人知晓姜婉初以身入局，扮猪吃虎，搅合的姜府地动山摇，只为求得同胞姐姐惨死的真相。伪善又虚伪的嫡母，高傲但愚蠢的大姐，自私又浅薄的庶姐，还有躲在她们身后，心思深沉，同样扮猪吃虎的那个人。撕开她们的嘴脸，毁掉她们最引以为傲的资本。平日里瞧不起她的人统统跪地求她宽恕。姜婉初冷笑呵，现在知道后悔了？晚了！徐澜之笑眯眯的站在姜婉初身后，满眼宠溺。偏偏姜婉初一再拒绝，一躲再躲我想要的，你给不了我。然而他却是个厚脸皮的混不吝，缠身而上，堵的她无路可逃。见姜婉初脸色越来越红，他满目星辰，柔声低语不试试怎么知道？...
抄家流放后，我带着全家种田登基
月符璃胎穿十几年，一朝醒悟，竟是抄家之时。父死母亡，身为长姐，看着眼前的弟弟妹妹以及病重的祖母。皇帝不是想抄家吗？那她就先搬空自家，再反抄国库，顺便把玉玺也带走。流放途中苦啊，没...
穿书七零：我有一栋百货大楼
顶级厨师徐婉宁意外穿书，苦逼拿到恶毒女配剧本！还好她的生鲜超市跟着一起穿来了。从此徐婉宁疯狂做美食，勤勤恳恳发家致富，狂刷两萌娃和冰山男主的好感度，撕破原书女主的白莲花嘴脸，挽回她恶毒女配的凄惨命运。冰山男主（好感度250）徐婉宁，你又在作什么妖！暖男男主（好感度520）老婆，抱抱某恶毒女配抱就抱，老实点！孩子在旁边看着呢！俩萌娃ˇˇ你们继续...