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第五百七十八章 庖丁解牛（第1页）

听到李逸的话，后方旁观的几人都被勾起了兴趣，好奇的看了过来。

而直播间观众也都提起了精神，纷纷发着弹幕讨论了起来。

“什么？我没听清，逸哥是要学庖丁解牛吗？”

“那个故事不是虚构的吗？难道现实中真的能做到？”

“庖丁解牛的故事是寓意找到一条适应社会的生存之道，回避矛盾，避免受到伤害，并不是真的解剖牛。”

“逸哥你来真的啊？”

“我觉得逸哥应该能做到，刀工这块，我还没见过比逸哥强的！”

“逸哥连豆腐都能切丝，解个牛肉有什么的？”

“上次逸哥分割猪肉的时候不是展示过一次么？刀法那叫一个丝滑，牛肉无非是大了些，那骨头缝还大呢！难不到逸哥的！”

庖丁解牛的典故，大家上学的时候都听过。

但现实里，却从来没人见过能做到庖丁那样能够丝滑解牛的人。

因此，在听到李逸要演示庖丁解牛，所有人都被他勾起了好奇，想要看看他到底是怎么解牛的。

屠宰师傅已经把牛皮和牛杂拿去一旁了，将牛身四周的位置空了出来。

李逸拿着英吉沙小刀，来到了牛背后方。

看着被吊起的牛身，李逸握着小刀，拿到了面前，随后松开了尾指和无名指。

只用拇指、食指和中指握着刀柄，将刀刃尖端抵在了牛尾根部，李逸再次变换手势。

用松开的无名指和尾指抵着刀柄下方，他轻轻用力，刀刃就从一个倾斜的角度，划进了牛尾根部的肉缝里。

随后，他就开始沿着牛尾根部一路向下，顺着脊椎一路切割。

他只用三根手指握着刀柄，用无名指和尾指调整方向，手腕转动，刀刃扭动，看上去像是游鱼般灵活。

摄像机紧紧跟随着李逸的手，拍摄着他切割的特写。

小刀锋利无比，刀锋所过之处，牛肉瞬间分离，露出了下方带着红肉茬和筋膜的牛骨来。

沿着脊骨一路向下，李逸握着小刀，在牛身上划着，仿佛是在用刀锋作画。

他画得十分细致，仿佛每一根骨骼都要照顾到，而且还会根据骨骼形状的不同，改换角度下刀。

就这样时而迅捷，时而繁琐的划着，李逸手中的刀锋足足在牛身上划了十几分钟。

然而，全程看着他操作的现场众人，以及直播间观众，却已经快没有耐心了。

牛身上已经被划出了很多的刀口，牛骨也暴露了许多出来，但和书里写的那种“謋然已解，如土委地”的描述还是有差距的。

但还在下刀的李逸却丝毫没有在意，依然在专注下刀，双手稳定，专心致志。

终于，在第16分钟的时候，李逸停了下来。

而他的刀刃也刚好围着牛头下方的位置切了几圈，最后停在了脖颈后方中央的位置。

收起小刀，李逸冲一旁抽烟等候的几个屠宰师傅示意：“帮个忙，帮我按着架子，抓着点牛腿。”

屠宰师傅闻言，都丢下了烟头踩熄，迈步上前来，按照李逸说的，帮他按住了架子，抓住了四条牛腿。

见他们都抓稳了之后，李逸就来到了牛身的正前方，伸出双手，插进了牛身后腿被切开的缝隙中，攥紧了牛腿部的肌肉。

略一定神，李逸用力猛地一扯。

只听“哧溜”一声，挂在牛身上的牛肉忽然像是一件衣服一样，被李逸从牛身上撕了下来。

上百斤的牛肉仿佛泡了水的羽绒服一般，啪的一声落在了铺着塑料布的地上。

而困在架子上的牛身，已经只剩下一副完整的牛骨骼了。

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