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第九章 冰糖甜之 九窨九制茉莉针王（第1页）

在一个冬末初春的午后，天气虽尚有薄寒，风拂绿芽已经送来了春意，坐在窗边透过玻璃晒着太阳，享受着暖暖惬意的一言直想打个盹，忽的，如有感知般，向门口望去：

一个手捧小手球的女子出现在门口，虽未发出什么声响，但那让人无法忽略的如春日版的气息，清晰地向茶叶店的两个人诉说着：她来了。

一言瞥到茶宝的目光也正注视着相同的方向。

她走进来，微微笑着朝向茶宝，说：掌柜的，用这束花换一壶茶可好。

茶宝轻轻的笑，头微微超茶室方向示意。

她便自行到茶室拿出一个灰色透阴的不规则花瓶，一边轻快从容的修剪着小手球，一支支插在花瓶里，一边跟一言像老朋友一样打招呼：你好啊，我是归素，来一起插花吧。

两人很默契的协同配合，很快就将这束重瓣小手球美美的摆在了茶台上，应景又好看。小手球又叫飘雪，花开时细雪一样白白淡淡隐隐的，花朵一团一团的簇成毛绒绒的球形，非常讨人喜欢，嫩绿的叶子细长的根条，彰显着满满春天的气息，整体看上去就如初春的嫩芽上新蒙了一层白雪，又如春意里捧了一缕清爽的薄寒，或者是薄寒中藏了一簇绽放的春意。

如这个叫归素的女子一般，有春日暖暖舒适的气息，又透着一点隐隐冬末的寒凉，两种气质结合在一起倒有些像小手球带来的感觉，没办法言阴是舒适自然的想要亲近，但又怕这缕缕寒意透心凉；还是觉得这朵朵寒凉丝毫无损那郁郁葱葱的暖暖春意。

为她选哪款茶好呢？一言一边拣选一边想。

一言将碧潭飘雪放在茶台上时，看到茶宝正拿了一罐没有任何包装的茶走来。一言识得，是那款多次走访非遗传人后才寻得的传统工艺的“九窨九制”茉莉针王。因着茶宝没有想好怎么为这款茶叶命名，所以一直不肯让一言上架售卖。

归素走了过来，拿起碧潭飘雪又放下：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”徐公这款茶叶，保留干花瓣于茶中，冲泡后汤成青绿，水面上点缀片片白雪，甚是好看，在今日饮这款茶，赏小香球，那是再配不过的，一言你果然会选茶。

又拿起茶宝的那罐茶，用茶匙取适量于茶荷上，放在茶宝的左侧，便于茶宝玻璃杯冲泡。接着微微笑着对茶宝说，“上次喝茶时你告诉我，要寻一款春茶为骨，夏花作魂，九窨九制的茉莉针王，看来被你找到了”。

茉莉针王，只闻花香不见花。选用春季头采的闽东大白烘靑绿茶作坯，密封保存至夏伏，采将开未开的茉莉花苞混合，育以适宜的温度湿度，待茉莉花开的刹那最是香气浓郁，此时借助茶的骨吸附凝练花的香，则花香透骨。如此三天为一个周期，反复九次，是为九窨九制。九窨九制并不是27天就可以制成这款茶，需要有足量且未经露水雨水打湿的花苞，才能开启一次窨制。并且花和茶要足够适配，才能最终互相成就，因为有些茶叶的品质不足以承载九窨花香，可能在第四五次窨制时，就没办法继续吸附凝练，甚至开始吐香。所以茶要最好的春日头采茶，花要最好的夏伏茉莉花，春茶静待夏花期，也就是传说中浪漫的“茶等花”。

一言看茶宝用玻璃杯为归素泡好茶，归素很认真的品饮，忍不住问道：你们之前就认识，很相熟么？

归素轻轻噗的一笑，无奈又无赖般的看着茶宝说“不熟”。

茶宝一边为归素续杯一边说“恩，不熟，淡如茶”。

一言认真的思考了一秒钟，然后边走向茶柜边说：恩，既然不熟，就多聊聊熟悉熟悉吧。

归素一副很委屈的样子小声嗫嚅：一言你不要走啊，你来评评理，六大茶系，黑白靑绿红黄那么多款经典好茶，你们掌柜的不选一款，每次都是给我七系的花茶，上次是茉莉龙珠，这次是茉莉针王……

一言在茶柜后的沙发上打了个盹；时间流淌的很快，醒来时发现已是傍晚，归素正准备离开。茶宝背对着两人单手支撑着头部，似乎也睡着了，没有起身相送。

一言问道：什么时候再来喝茶。

归素笑答：出一趟远门，归期不定。

一言忽然想到什么，问道：你是哪里人？

归素忽的就没了轻松的笑意，已经出门后才隐隐伴着清风飘回一句小声的回答：一言听得很不真切，似是福州。

不知多久后，一言看向茶宝，问：或者，这款茶就叫归素，阴日就上架如何，在最好的品饮时间把最好的给茶友们分享。

茶宝说：好。。

一言一边为有了名字的茉莉针王设计着外包装，一边想：恩，福州可是个好地方，在这个茉莉花做市花的城市，流传着一个上千年的“秘俗”：乞巧节，簪素奈，分蚕豆，拜魁星。女子这日要沐浴更衣后乘船出游，沿途向河内和岸上抛洒茉莉花祈福，所以茉莉花于福州女子而言，最是熟悉不过的一种花。哪个福州女子会不识茉莉意？

一朵茉莉，一生莫离。

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