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21何谓优雅（第2页）
盛在砂锅里的，是剁成大块的猪蹄，在厨师的精心烧制下，呈现出一种鲜艳的红褐色，又有几分剔透。皮肉饱满肥厚，颤颤巍巍的，仿佛是胶原蛋白急于证明自己的存在，散发着袅袅热气。仔细一看，猪蹄底下还握着一颗颗鹌鹑蛋，在汤汁中浸淫许久，同样泛着诱人的色泽。
做法虽然普通，但能造成直给的美味冲击。
“是红烧猪蹄哦！”余想笑眯眯地说，“俗话说得好，吃哪补哪。沈教授昨晚辛苦了，一定要好好补一补。”
说完，自觉主动地给沈识律夹了最大的那一只。
“……小鱼有心了。”
说实话，沈识律对猪蹄并不热衷，甚至可以说不喜欢。
不是因为味道或者口感，只是因为……不优雅。
小时候，妹妹听说胶原蛋白可以美容，因此对猪蹄情有独钟，饭桌上抓起来就啃，吃完嘴唇一圈都是酱汁，还喜欢挥舞她油乎乎的小手。每当这时，沈识律就一脸嫌弃地在旁边看着：真是不优雅。
因此，从小到大，沈识律家经常做猪蹄，但他自己却没怎么吃过。
然而，眼下余想“特地”做了这么一大锅“感谢”自己，满心期待自己的反馈……
躲不掉了呢。
沈识律不失礼貌地笑了笑：“那……我开动了？”
“嗯嗯！”余想睁大眼珠，注视着他的动作。
“……”沈识律尽可能维持着优雅，品尝这只爱意满满的猪蹄。
然后优雅的动作微微一顿。
怎么会。
肉类的口感，怎么可以如此丝滑？
触之脱骨，入口即化，让人不禁怀疑，猪蹄是不是一种液体。虽然烧得软烂，但一点不腻，还保留着胶原蛋白该有的弹性，尤其是肉皮底下的蹄筋，口感q弹有嚼劲，让人停不了口。
味道更是一绝。
五香的调味料，并非单一的咸味，将猪肉的肥美鲜香充分激发出来。
丰富的口感和富有层次感的味道，带来千变万化的味觉体验，仿佛在口腔里演奏一出劲爆的摇滚乐，无人不为之着迷。
……真香。
沈识律没有说话，但单看那全情投入的表情，余想就知道他很喜欢，内心感到莫大的鼓舞和满足。
果然应了那句老话，对一个厨师最大的肯定，就是把饭菜吃光。沈识律的每一句夸奖和每一次咀嚼，竟然比绿老师成千上万的打赏还要让余想开心……
我果然是个朝秦暮楚的人啊quq
猪蹄吃得差不多了，余想又用汤勺舀了几颗蛋：“沈教授，您再尝尝这个鹌鹑蛋，可入味了，蛋黄都是咸汁汁的！”
蛋煮得很嫩，又因汤汁的渗透多了几分弹性。蛋黄果然入味，有些沙沙的口感，自身的味道与猪肉的咸香糅合在一起，可以说是越嚼越香。
“还有这个汤，可下饭了，拌着米饭吃，我能吃三碗！沈教授您一定没这么吃过吧？我给您演示一下！”
“……好。”
菜汤拌米饭，沈识律认为最不优雅的吃法之最。
然而，眼前的男孩一脸认真地舀起一勺汤汁，浇在米饭上，接着握着勺子搅拌均匀，将白玉白晶莹的米粒染成漂亮的琥珀色，一口下去，餍足和幸福感快从眼里溢出来了……
一切一切，让沈识律改变了长久以来的刻板观念。
与享受美食的快乐相比，繁冗无趣的礼仪又算得了什么？
美味，才是最大的优雅。
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