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第31章 烤鱼（第1页）

92.【葡萄干】将杂物间全部弄干净，搭了几个简单的五层木架每层摆放簸箕摊开洗干净的野葡萄，葡萄干的制作主要有几种种方法。

风干，晒干，烘干。

赵毅就准备烘干，这样能缩短葡萄成葡萄干的时间。

杂物间保持良好的通风，加上如今是夏季，屋里的温度有两个炭盆之后会更高。而赵毅来到了后院，准备烧炭。

想要烘干那些野葡萄最少也得四五天时间，这期间得保持里面的温度不能太低。放工后赵毅就进山弄柴火回来烧炭，每天中午来加一次钢炭，晚上起来加一次钢炭。一个多星期过去。

葡萄干已经全部烘干，赵毅尝了尝味道还不错，酸甜酸甜的。赵毅在李德全家里找了不少报纸，将背篓仔仔细细垫了好几层报纸，这才小心翼翼的将葡萄干装进背篓，随后用一件干净的破衣服盖在上面。“差不多三斤半湿葡萄能弄一斤葡萄干，不需要任何成本，就是有点费功夫。”“爸窗户得敞开，保证空气流通，不然水分一直会停留在屋里，等炭盆火势小下来会结水雾。”一次弄一百斤最多烘干还有不到三十斤的样子，再多房间也放不下，想要用太阳晒干那时间不是一般的长，而且还得经常给葡萄反面，麻烦不说还耽误上工。

91.【野葡萄酒】野葡萄酒是很好喝，可会花钱购买的人很少，城里那些人不认识这些东西，说是汽水还差不多，不过汽水可不是这个味道。

赵毅只准备酿一点，其余的晒干，送去供销社那边问问收不收。

将野葡萄洗干净后，将葡萄摘下来，一颗颗往罐子里面装。

等装得差不多就把里面的葡萄用杵子捣碎，加入凉开水，拿出让张静买回来的白糖倒进去，随后进行密封。

放到厨房一个角落静放一个月时间也就差不多了。

到时候再用纱布过滤残渣，将葡萄汁再放半个月就完成了。

村里很多人都会弄，不过现在糖精贵，每次弄也弄得不多，过年过节的时候拿出来给家里小孩子一起喝。

说是酒其实跟饮料差不多，酸酸甜甜的味道特别好。

90.【竹片当瓦片】用最大的楠竹把竹中间破开，就像瓦片一样，用五六年没问题。赵毅背着背篓朝山里赶去，今天不止是要下山抓野味，还得砍斑竹回家。

弄不起瓦片，斑竹破两半，修一修就能当瓦片用，虽然不如瓦片，但始终多一层保护，以后下雨就不会轻易漏进屋。“我当家的说斑竹可以当瓦片，铺上一层新的稻草，在上面正反，正反的铺上斑竹就能很好的挡雨。”

89.【搓麻绳做草鞋】平常村里没什么活的时候，家里人都会搓麻绳，细麻绳做出来的草鞋结实耐穿，而且比稻草做得草鞋舒适，也有搓麻绳送去供销社卖钱的。

88.【豌豆尖炖熏肉汤】“豌豆尖吧，拿来和肉一起煮个汤喝”，苏何从熏肉房拿了一小块肉在一边锅里先炖着，然后拿着香椿和豌豆尖去外面清洗干净，然后打开炖汤的盖子，把洗好的豌豆尖放进去，再加入一点盐，等到豌豆尖变软就可以盛出来了。又端起一旁热乎乎的豌豆尖炖汤喝了一口，清香鲜甜，让浓厚的肉汤底瞬间变得清爽。“等回来再去对面多摘点，烫火锅也好吃，这东西能不能移到菜园里啊”

豌豆尖这个东西好像一般川渝那边吃的多点，苏何是没在家乡看见过这个，只有在火锅店才吃过，但却没有这么鲜嫩，果然现摘现吃才是最好吃的。

“怎么就没有了”

苏何筷子捞着碗里的豌豆尖，肉没吃几口，光吃素了，于是站起来把剩下的豌豆尖也洗了，锅子一热，再把香荽，芥菜也洗了，干脆当成火锅吃。一顿饭本来吃的时间就晚，这下直接吃到了晚上，苏何吃的热乎乎的，肚子都胀的圆滚滚，锅里，碟子全空了。

87.【香椿炒蛋】刚摘的香椿苏何准备拿两个蛋一起炒着吃。，然后拿着香椿和豌豆尖去外面清洗干净，香椿芽是一个很神奇的食材，味道苦苦的，但是吃起来却很香，苏何拿刀将香椿切碎，再从草篓子里拿出两个蛋打碎在碗里，混着香椿碎一起搅拌，再加入一小撮盐，搅拌均匀。

苏何往灶膛里添了两把柴，让火势更大点，然后从油罐里挖了一坨油放在锅里。

炒鸡蛋就是需要大火多油，这样炒出来的鸡蛋既嫩又湿润，苏何拿着筷子在锅里翻炒，鸡蛋液在高温下迅速成块状，黄澄澄的鸡蛋里裹着紫红的香椿碎，香味就这样钻到苏何的鼻子里。

“嗯～”

苏何开心的把炒好的香椿鸡蛋装到碗里，苏何又夹了一口香椿炒蛋放进嘴里，越咀嚼香味越是明显，鸡蛋滑嫩油香，苏何满足的叹了一口气，

86.【零嘴儿魔芋爽】弄了十多斤魔芋出来，做成魔芋豆腐，切成条状放到雪上冰一会儿。

冰好的魔芋豆腐上解冻好，上面有密集小孔，攥干水分摊开在竹排上，放到灶边烘干。

干了的魔芋条泡水，再次攥干水，上篦子蒸半小时，加盐松茸鲜，米醋，猕猴桃糖液，辣椒油拌匀。

做好的魔芋爽QQ弹弹，劲道有韧性，颜色寡淡了点儿，但是吃起来味道不差，特别是放得时间越久，越酸辣入味。

这么做出来的魔芋爽吃着没负担，低卡路里，不用担心长胖。

她一次性做了很多，吃不完的装到陶罐里。

每天吃完晚饭，她最喜欢在堂屋里边烤火，边吃点什么果干，魔芋爽，核桃蜂蜜糖，烤板栗，炒南瓜子等零嘴儿打发时间了，若是有本书看就更好了。

85.【嫩姜】刚才还发现了几株嫩姜苗，也一起种上了，这种嫩姜实在是适合做泡姜吃，但是数量不多，只能先种着，等长大长老了再晒干了，就是又一味调料了。全部种完后，苏何站起来揉了揉腰，过河的时候弄湿的衣服现在还贴在身上，一停下来后，寒气就开始从皮肤钻进身体里。

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