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所以陆乔乔先将那些笋干煮上半个小时,而后再浸泡在水里。
彻底泡发后的嫩笋干,口感脆爽脆爽,一点也不柴。不管是拿来做红烧肉,还是爆炒或炖汤,都是不错的美味。
除了香香的红烧肉和开胃的凉拌菜,李雪梅还特意蒸了盘嫩滑嫩滑的水蛋。
之前没分家时,何翠娥经常蒸蛋羹,专门给读书的陆元宝补身子。
不仅仅是陆元宝,陆大有和陆金贵也有份,就连陆宝珠同样能分上一勺子呢。
至于陆福生和陆乔乔,想都别想了。别说吃蛋羹,就连舔盘子的机会也没。
而现在,蒸蛋羹变成了他们家最普通的一道菜,几乎顿顿都能吃上肉。
冬天的夜晚,来得特别早。
陆福生和阿墨回来的时间,还是傍晚。但没过多久,天便彻底黑透了。
夏天的夜晚,陆乔乔她们会坐在院子里,享受着夜风带来的清凉。
但现在是冬天,晚上的院子根本不能久呆,所以她们便把放菜端到堂屋里,关起门来开吃。
由于点了两盏油灯的缘故,所以堂屋里亮堂堂,充满着人间烟火气。
没有客气,大家你一筷我一筷,尽情地享受着美食。这期间,陆福生不忘向大家讲述他在书院里遇到的有趣事。
……
第二条一早,李雪梅和陆乔乔将昨天腌制好的腊肉挂上竹竿后,这才去集市里买鱼。
因为她们住的地方,本来就距离衙门不远,所以安全系数还是挺高的。
搬过来这么久,她们家和周边还没出现过失窃现象,就连可疑人物也没遇到过。
很多品种的鱼都能拿来制作鱼干,但陆乔乔和李雪梅比较喜欢黑鱼,因为它肉多,吃起来过瘾,而且价格也不贵。
现代社会的菜市场,鸡鸭鹅鱼都可以帮忙宰好剁好,方便得不得了。
可在这个时代,买鸡和鱼的时候,不会有人代劳,只能自己亲力亲为。
新食记开业的时候,她们在市场里买了很多鲜活的鸡。但光是杀鸡拔毛剖肚子,就不是小工程,费了很多时间。
所以陆乔乔才和那个卖鸡的打好商量,让他每天直接把杀好的鸡送过来,从来省却了一个麻烦。
而现在,陆乔乔买了二十条黑鱼,准备带回家处理腌制一下,再进行晾晒。
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